:: Разглеждате вестника като анонимен.
Потребител:
Парола:
Запомни моята идентификация
Регистрация | Забравена парола
Чува се само гласът на енергийните дружества, допълни омбудсманът
Манолова даде петдневен ултиматум на работодателите да предвижат проекта
От ВМРО и „Атака” обявиха, че няма да подкрепят ГЕРБ и ще гласуват против предложението
Платформата протестира срещу бъдещия закон за авторското право в онлайн средата
Корнелия Нинова споделяла идеите на Джоузеф Стиглиц
Дванайсет момчета може да прекарат месеци блокирани в пещера в Тайланд (видео)
СТАТИСТИКИ
Общо 403,268,017
Активни 132
Страници 17,137
За един ден 1,302,066

Евродепутат: България е заплашена от глоби, защото не е защитила традиционни продукти

В еврорегистър страната ни е вписала само розовото масло и горнооряховския суджук
 
"България нарушава европейското законодателство, защото не е защитила традиционни продукти като българското кисело мляко и бялото саламурено сирене в Европейския регистър на схемите за качество на селскостопанските продукти и храни". Това каза в предаването "Преди всички" на БНР евродепутатът Момчил Неков. Има само два български продукта, вписани в този регистър - розовото масло и горнооряховският суджук.

За сравнение Италия е защитила над 300 продукта, Гърция - 106. Неков предупреди, че страната ни е заплашена от глоби, а българското кисело мляко може да изгуби защитата си като традиционен продукт.

„Примерно гърците могат да тръгнат да си защитават гръцкото кисело мляко, което е идентичен продукт. Ако ние не възразим, след това да имаме проблеми със защитата на българско кисело мляко. Няма да може да го наименоваме българско кисело мляко с тези характеристики, вписани по БДС“.

Неков каза, че все още имаме време за реакция, въпросът е други държави да не защитят техни подобни продукти. Друга възможност няма да имаме, подчерта той.

"Колкото по-бързо започнем процедура по заявление, толкова по-добре. Вече когато е подадено заявлението, това означава, че самият продукт е защитен, независимо колко дълго би продължила процедурата", каза още евродепутатът.
14
1910
Дай мнение по статията
СЕГА Форум - Мнения: 
14
 Видими 
13 Март 2018 09:15
е, за суджука е ясно. всички знаем.
13 Март 2018 09:21
И Бахура не защитихте, бля!
13 Март 2018 09:25
Абе кой да се занимава със защита на разни национални продукти. По-важното е да се усвояват парите. Парите са важни!
13 Март 2018 09:51
"Ако ние не възразим, след това да имаме проблеми със защитата на българско кисело мляко."

Възможно ли е и някои наши производители да са против, защото ако защитим оригиналното българско кисело мляко, това което се продава като "кисело мляко" въобще няма да бъде допуснато до пазара, защото:

"Млечно-кисела ферментация при производството на кисело мляко се предизвиква основно от две бактерии Lactobacilus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, а според БДС за българското кисело мляко, съотношението им трябва да е 1:2 през зимата и 1:4 през лятото. Ако обаче се използва замърсено мляко за закваска, киселото мляко ще прокисне. За да се разреши проблемът, идват сладките закваски, при които съотношението между двата бацила е 1:9 в полза на стрептококовия бацил. Развитието на лактобацилус се потиска, киселинността намалява и се получава сладникаво мляко с удължен срок на годност."

Ето и линк:
http://aktivnipotrebiteli.bg/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%8F/85/%D0%91%D1%8A%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE-%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BA%D0%BE---%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%B7%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D1%83%D0%B4%D0%B0
13 Март 2018 10:18
Че на бялото саламурено в цяла Европа му казват гръцко сирене. Или Фета. Все тая. Какво ще му защитаваме? А супата от стомах, мусаката и шопската салата доколко са български?
13 Март 2018 10:21
Че на бялото саламурено в цяла Европа му казват гръцко сирене. Или Фета. Все тая. Какво ще му защитаваме? А супата от стомах, мусаката и шопската салата доколко са български?


За шопската салата научихме преди време, че е по рецепта на (готвач/шеф от) Балкантурист.
Няма лошо.
13 Март 2018 10:24
"Фета"-та не е ли козе сирене?

Именно, като защитим българското саламурено краве/смес/овче сирене и вече няма да му казват "гръцко сирене".
13 Март 2018 10:30
"Фета"-та не е ли козе сирене?

Не. А миналата година в Шееция купих едно бяло сирене в кутия, на което си пишеше гордо "Oriental white cheese".
Все още съм в една екзотична държава, където на жените е забранено да купуват алкохол от магазина. Преди седмица изпаднах в лек конфуз, когато местният ни водач ни попита какво е традиционното българксо ястие. Сетих се за кисело мляко (и тук го имат, ама е сладко), за боб яхнията и... дотам.
13 Март 2018 10:43
Тупан темно, баница с кисело мляко. Може и зелева чорба с много лют пипер и ситно нарязан праз. За друго не се сещам, макар че ми се въртят в главата пататник, чорба от кисело зеле, т. нар. "сякулчина чорба", овнешко с много зарзават ("тестирска манджа", но те са характерни само за някои райони.
Иначе може да се каже за по-голяма точност "традиционно балканско ястие", доколкото предците ни - гърци, българи, румънци, сърби, са били доста време под шапката на Падишаха.
Омешана работа.
13 Март 2018 12:05
Да, бе, да... Тиквата е защитена блестящо.
13 Март 2018 12:12
а бе тука най-скъпото саламурено сирене е задължително с "булгарише" в името си, също и най-скъпото /и най-хубаво/ кисело мляко - казва се "булгара" и си пише, че е направено с български /внос от мамковината/ бактерии.

(снимка: натиснете тук) , (снимка: натиснете тук)
фета-мета
13 Март 2018 12:29
По "Фиеста" TV (жалко, че я спряха) излъчваха едно предаване с водещ Валери Нешов, който предлагаше уникални, чисто български местни продукти - зеленото сирене от Черни Вит или крокмач - млечен продукт между катък и извара, който е типичен за региона около Луковит и после приготвяше по 2-3 ястия с всеки от уникатите. До колкото разбрах, навремето и в-к "Сега" е писал за това.
Та, мисълта ми беше, че все пак имаме някои наистина типично местни ястия, които обаче са си останали на местно ниво, т. е. оригинални, но не са национални. Може би, ако продължаваме усилно да развиваме туризма, в т. ч. запознаване с истинската и чиста местна култура, обичаи и традиции в храненето, а не някакъв сурогат, можем да популяризираме и ястията и да печелим от това.
13 Март 2018 12:52
ИлияНиколов13 Март 2018 09:51



или крокмач - млечен продукт между катък и извара,

Крукмач и катък е едно и също:
Тази седмица в рубриката ще ви запозная с един много специален продукт – Крокмач. Той се прави от чисто овче мляко, доено в периода август-октомври месец, когато е най-гъсто и с най-ниско съдържание на вода. Представям ви тази рецепта на моята баба Аглика, за да може всеки любител на истинската храна да си приготви поне един буркан и когато опита, да трепне нещо в сърцето му и да не забравя от къде сме тръгнали.
Необходими продукти (за един компотен буркан):
1 буркан овче мляко
малко сирене (колкото орех)
1 люта чушка
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Млякото се вари час и половина на водна баня и след това се чака да изстине. Сипва се в буркан и се прибавя солта и натрошеното сирене. Захлупва се с пластмасова капачка. Оставя се на студено, за да стегне по-бавно. Два/три дни се разклаща няколко пъти. По желание се прибавя люта чушка. След като е стегнал крокмачът, се отваря и се забожда вътре чушката, пак се затваря. Условието, което трябва да се знае е, че на чушката се маха половината дръжка и се отстранява меката част от нея, за да не се вгорчи крокмача. След една седмица вече е готов за консумация. Така приготвен може да се съхранява до две години, ако не е отворен бурканът. Съчетава се добре с печени червени чушки, нарязани на дребно.
13 Март 2018 15:38
aKinks,
Това което сте описали е катък. Един вид кратък. Друг вид катък е подобен но в стомна или глинено гърнеце, от където цвика бавно се отцежда и изпарява.

Това което аз знам за крокмач е: в бакърче се сипва прясно издоено овче мляко (около един литър) и започва да се вари на бавен огън, като от време на време се добавя по още малко от прясното мляко. Така, с варене и добавяне минават 6-7 часа. Иска се много прясно мляко. Крайният продукт, крокмача е почти масло, .Нещо като прясна сметана.. С един черпак крокмач отива половин самун ,хляб и си наситен.
Дай мнение по статията
Всички права запазени. Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на СЕГА АД