:: Разглеждате вестника като анонимен.
Потребител:
Парола:
Запомни моята идентификация
Регистрация | Забравена парола
Чува се само гласът на енергийните дружества, допълни омбудсманът
Манолова даде петдневен ултиматум на работодателите да предвижат проекта
От ВМРО и „Атака” обявиха, че няма да подкрепят ГЕРБ и ще гласуват против предложението
Платформата протестира срещу бъдещия закон за авторското право в онлайн средата
Корнелия Нинова споделяла идеите на Джоузеф Стиглиц
Дванайсет момчета може да прекарат месеци блокирани в пещера в Тайланд (видео)
СТАТИСТИКИ
Общо 431,970,991
Активни 176
Страници 1,501
За един ден 1,302,066
Разхлада

Мастиката - летен хит

Аперитивите и по-специално анасоновите са сред най-продаваните алкохолни напитки в световен мащаб
Снимка: архив "Сега"
Едва ли някой може да каже точно кой и кога е забъркал първия аперитив, но при всички случаи това е станало доста назад във времето. Знае се обаче, че разцветът на аперитивите в Европа започва през XVI век, когато те се предлагали като тонизиращи напитки за добро здраве и дълъг живот. Много от възникналите марки са създадени в процеса на конкуренция между различните заведения. За да привлекат клиентите, те предлагали собствени напитки.

В днешно време аперитивите са станали неразделна част от бита на хората. Не случайно анасоновите аперитиви като Ricard и Pernod са сред най-продаваните алкохолни напитки в световен мащаб.

Аперитивът е питие, което се консумира обикновено преди ядене, за да стимулира апетита. Високоалкохолните сред тях се разделят на битери (bitters) и пастиси (pastis). Битерите дължат името си на леко горчивия вкус на съдържащите се в тях специфични билки (един от най-популярните битери е Campari).

Пастисите пък са анасонови аперитиви, включващи широка гама напитки - като гръцкото Ouzo, италианската Sambuka, френските Pernod, Ricard и много други. Характерно за тях е, че при добавка на вода се оцветяват и стават непрозрачни.

Мастиката е типичен представител на голямото семейство на анасоновите аперитиви. Тя е изключително популярно питие, чието присъствие на трапезата все повече се налага. Много са начините на консумацията на мастиката - като се започне от класическата чиста напитка с лед и се стигне до разнообразните коктейли, в които тя участва. Един от най-популярните летни коктейли Лондонска мъгла (а по нашенски Облак) съдържа мастика и мента с добавка на лед и вода - една типична напитка за безметежните дни край морето.



Коктейли



Милионер

Съставки: 40 г джин, 10 г мастика, 1 яйчен белтък

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Монреал клуб

Съставки: 40 г джин, 40 г мастика

Приготовление: Съставките се смесват направо в чашата и се добавя лед.



Мъглив ден

Съставки: 50 г джин, 10 г мастика, лимонови резенчета

Приготовление: Джинът и мастиката се разбиват в шейкър и се прецеждат в ниска чаша.

С лимоновото резенче се натърква ръбът на чашата и се пуска вътре. Добавя се лед.



Нокаут

Съставки: 20 г джин, 20 г сух вермут, 10 г мастика, 10 г мента

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Мастика - Кюрасо фрапе

Съставки: 20 г мастика, 20 г Кюрасо, 20 г портокалов сок, 10 г лимонов сок.

Приготовление: Съставките се наливат една след друга в чаша с натрошен лед в нея. Разбърква се и се украсява с портокалово резенче.



Целуни ме бързо

Съставки: 40 г мастика, 1 кафейна лъжичка битер, няколко капки Кюрасо.

Приготовление: Съставките се разбъркват в шейкър, прецеждат се в чаша, добавя се лед и се долива сода.



Щурче

Съставки: 20 г мента, 20 г creme de cacao, 20 г сметана

Приготовление: Разбива се в шейкър и се прецежда в чаша за шампанско без лед.



Бомба

Съставки: 25 г мастика, 3 зърна кафе.

Приготовление: Мастиката се налива в чаша с не много широко гърло, после се пускат вътре и зърната кафе. С помощта на запалка или кибрит се запалва напитката и гърлото на чашата се запушва с длан. Чашата залепва за дланта (като вендуза), след което се разклаща интензивно 15-20 секунди. Чашата се отлепва и напитката се изпива на екс.



Виктори

Съставки: 50 г мастика, 20 г гренадин, сода.

Приготовление: Всичко без содата се разбива в шейкър, прецежда се, добавя се лед и се долива сода.



Вирджиния

Съставки: 20 г джин, 20 г мента, 10 г сок от райска ябълка.

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Дикси

Съставки: 20 г джин, 10 г мастика, сух вермут, 40 г портокалов сок, 1 кафейна лъжичка гренадин.

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Зелен дракон

Съставки: 50 г сух джин, 30 г мента, 10 г лимонов сок, 10 г кюмел.

Приготовление: Разбива се в шейкър и се прецежда.



Найт пик

Съставки: 20 г бренди, 20 г мастика, 10 г Кюрасо, половин яйчен белтък.

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Мастика коктейл

Съставки: 50 г мастика, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 1 кафейна лъжичка битер.

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се и се добавя лед.



Мастика Флип

Съставки: 30 г мастика, 10 г Контрьо, 10 г лимонов сок, 10 г захарен сироп, 1 сурово яйце.

Приготовление: Разбива се в шейкър и се прецежда.



Хемингуей

Съставки: 45 г мастика, студено шампанско

Приготовление: В чаша за шампанско се налива мастиката и се допълва с шампанско.



Дракон

50 г мастика, 60 мл мляко, 60 мл сметана, 30 мл захарен сироп.

Приготовление: В шейкър с кубчета лед се разбиват съставките и се прецежда във винена чаша върху лед.



Ева

Съставки: 1 супена лъжица коняк, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица Кюрасо, 1 супена лъжица мастика, шампанско.

Приготовление: Мастиката се налива в чаша за шампанско и се разклаща, за да покрие стените й. Добавя се разтворената захар, Кюрасото и конякът и се разбърква. Долива се шампанско.



Папагал

Съставки: 20 г кайсиева ракия, 20 г мастика, 10 г Шартрьоз.

Приготовление: Разбива се в шейкър и се прецежда.



Ментова наслада

Съставки: 100 г мента, 200 г сладолед, 100 г сметана.

Приготовление: Съставките се бъркат с миксер до хомогенна смес. Сервира се веднага.



Найткъп

Съставки: 20 г мастика, 20 г Кюрасо, 20 г бренди, половин яйчен жълтък.

Приготовление: Съставките се смесват, долива се гореща вода и след няколко минути е готово за консумация.



Пик-Ми-Ъп

Съставки: 10 г мастика, 30 г коняк, 30 г Дюбоне, 1 яйчен белтък.

Приготовление: Разбива се в шейкър, прецежда се, добавя се лед и лимонова спирала.
 
Коктейл
 
Председателят на френската групировка Pernod-Ricard Патрик Рикар заедно с продуктите на мощната алкохолна компания. Рецептата за пастиса Ricard e измислена през 1932 г.
 
У нас редовно се организират конкурси за бармани, които ловко бъркат всякакви коктейли.
6857
Всички права запазени. Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на СЕГА АД