:: Разглеждате вестника като анонимен.
Потребител:
Парола:
Запомни моята идентификация
Регистрация | Забравена парола
Чува се само гласът на енергийните дружества, допълни омбудсманът
Манолова даде петдневен ултиматум на работодателите да предвижат проекта
От ВМРО и „Атака” обявиха, че няма да подкрепят ГЕРБ и ще гласуват против предложението
Платформата протестира срещу бъдещия закон за авторското право в онлайн средата
Корнелия Нинова споделяла идеите на Джоузеф Стиглиц
Дванайсет момчета може да прекарат месеци блокирани в пещера в Тайланд (видео)
СТАТИСТИКИ
Общо 433,191,256
Активни 100
Страници 6,864
За един ден 1,302,066

Агроминистърът обеща нови стандарти за колбасите и сиренето

Големият проблем с храните в България не са правилата, а слабият контрол
СНИМКА:ИЛИЯНА КИРИЛОВА
Министър Порожанов уверява, че след като новите промени влязат в сила, контролът на основните храни ще е много сериозен.
Задължителни минимални стандарти за млечните и месните хранителни продукти ще бъдат изготвени от Министерството на земеделието и храните до месец и половина. От миналата седмица екип от министерството работи по въпроса заедно с фирми от бранша и експерти. За това се похвали министър Румен Порожанов пред бТВ вчера.

За наденици, кренвирши и други колбаси ще се изисква да съдържат поне 75% месо. След като бъдат изготвени, стандартите ще трябва да се съгласуват и с Европейската комисия. Темата за стандартите при храните периодично се повдига у нас и безславно залязва. По времето на бившия министър в първия кабинет "Борисов" Мирослав Найденов се появи стандартът "Стара планина", който обаче е доброволен. Фирмите, които обявиха, че ще го спазват, използваха повода сериозно да вдигнат цените си. Сега идеята е да има норми за минимално съдържание на месо в колбасите и на мляко в сиренето и кашкавала и те да са задължителни.

В сряда Порожанов обясни, че покрай проверките заради различното качество на едни и същи храни в различни страни от ЕС агроминистерството е установило, че е добре да има някакви изисквания към месните продукти. Той уточни, че готвените промени предвиждат хранителните продукти, които няма да отговарят на новите стандарти, да се слагат на отделна витрина от тези по стандарт. Подобни изисквания се подготвят и за млечните продукти, а министърът обеща, че "контролът ще е много сериозен".

Според други нормативни промени, които вече се обсъждат, скоро в един и същи обект ще е забранено да се произвеждат, преопаковат и разфасоват едновременно млечни продукти и техни имитации. Предприятията, които влагат палмово масло, няма вече да се водят млекопреработватели, а в магазините стоките им ще трябва да са на друг щанд, отделно от млечните изделия. Това ще се прилага само за продукти, произведени в България. Фирмите ще трябва да разделят производството в срок от един месец след обнародването на наредбата в "Държавен вестник", което трябва да стане съвсем скоро.

Стандартът "Стара планина" бе въведен преди осем години за кайма, кебапчета и кюфтета, наденици, карначета и др. месни продукти. Държавни експерти, съвместно с Асоциацията на месопреработвателите в България и водещи технолози разработиха технологичните изисквания за производство. Първоначалният интерес към продуктите с логото "Стара планина" бързо се стопи, а на пазара се появиха подвеждащи продукти, които не са по утвърдения стандарт, но на етикета подвеждащо се мъдри търговското наименование "Стара планина". Оттогава до днес правилата в хранителния бранш непрекъснато се променят, но всъщност проблемът не е толкова в тях, колкото в слабия контрол.





СЪМНЕНИЯ

Председателят на асоциация "Активни потребители" Богомил Николов смята, че при подготвяните промени земеделското министерство трябва да обърне по-голямо внимание на детайлите и това, което се разбира под "месо": "Обмисля се съдържанието на месо в колбасите да е минимум 50 процента, а какво ще има в останалите 50? Означава ли това, че останалото ще може да се запълва с всякакви заместители, защото, както е известно, под месо се разбира не само рибица и филе, но и машинно отделеното от изрезки, свински кожички, хрущяли, уши и др. Работната група трябва да обмисли добре показателите, за да не стане така, че да създадем легални, официализирани ментета", обобщи Богомил Николов, цитиран от "Капитал". Той допълва също, че е по-логично да се започне от стандарт за майонезата например, тъй като е далеч по-лесно да се уточни, само че в нея трябва да има яйца.





2
898
Дай мнение по статията
СЕГА Форум - Мнения: 
2
 Видими 
30 Май 2018 21:08
Голям панаир, сергии безброй.
Както се полага, има и скари за кебапчета, две на брой в случая.
Пред едната хората се тълпят, опашка. Пред другата - тук-там по някой.
Кебапчията там издебва момент и пита колегата:
- Абе съседе, какво слагаш в каймата толкова, че всички при теб се тълпят?
- Е, как какво? Карам по старата рецепта - доза кАйма, доза л@йна и така, супер!
- Ааааааа, ама ти и кАйма ли слагаш? - пита първият...

Вече има въведен стандарт - БДС.
По него в колбасите трябва да има 85% месо минимум.
Колко има в нестандартните - един дядо Боже знае...
31 Май 2018 11:26
Купувам сирене от едно малко магазинче на пазара -продават само наливно прясно мляко и сирене, от собствена ферма и мандра. Един от продавачите ми разправя, че като почнаха да произвеждат сирене(преди около 2г), повикали технолог. След това направили втора партида, без технолога. Пак станало и се обадили да се похвалят. Технологът казал:"А, то като е от мляко, винаги става".
Дай мнение по статията
Всички права запазени. Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на СЕГА АД