Отиди на страница:
| Като споменах акъла, не беше случайно. Дава отражения... На Бургаската какво означава 63-то, а? Мислиш си, че е годината на производството или на патента? Или да я пие 63-ти набор?Не, драги, това е номерът на есенцията!  |
| Нека да ви кажа тайната на гроздовата ракия (то друга няма; плодовите са боклук, включително сливовата). Цялата работа е в капката и в търпението. Суровината в казана съдържа цяла гама от алкохоли. Най-леката фракция е метанола - CH3OH. Токсичен и води до ослепяване, а и смърт. Следван от етанола - CH3CH2OH. Това е което пием. Ако пуснеш силен огън и бърза капка става повече ракия, но по-слаба с много метанол. Ако пуснеш бавна капка става по-силна ракия и има по-високи фракции. Най-добре е да уцелиш капката, а още по-добре е да дестилираш двойно ракията на умерена капка(па и тройно) - препеченица. Като я оставиш в буренцето да отлежи метанолът като лека фракция изчезва и остава елексира - отлежал, с аромата на буренцето, омекнал. |
Зевзи, четейки коментарите така се размечтах за твойта ракия, с мезенце лютеничка, намазана на черно хлебче и бих добавила от себе си кисели краставички като гарнитура, че направо не мога да сравня изпитаното удоволствие с нищо друго. Освен, същата ракия с добре втасало киселко зеленце - отново от тебе. Чревоугоднико, ще се удавя в слюнката си заради тебе.  |
| Домашното производство на ракия е и традиция и културна особеност. До нас най- близко са сърбите и румънците. До преди 15 години всяко семейство си приготвяше компотите у дома, защото плодовете бяха евтини, а компотите скъпи. Идете сега в Метро или в Билла да видите колко струва един компот от праскови- повече от една дневна пенсия, повече от половин минимална дневна заплата. За каква Европа и за какви евроатлантичеси ценности се говори у нас до посиняване, когато голяма част от населението е оставено в условия на геноцид. От какъв зор хиляди млади българи ще скитат като сезонни работници в Гърция, Италия, Испания и другаде??Защо всички тези хора ще се разделят от комфорта на собствения си дом за да спят като кучета по мизерни плевници само и единствено за да спасят себе си и семействата си от глада на който са обречени. Малко ли статии се изписаха за нашите емигранти в тези страни. РАБОТАТА Е ЧЕ НАШИТЕ МЕДИИ, НАШАТА КОЛОНИАЛНА ТЕЛЕВИЗИЯ, в която работят такива като БАРЕКОВ НЕ НАПРАВИ НИТО ЕДИН РЕПОРТАЖ ЗА МИЗЕРИЯТА НА НАШИТЕ ЕМИГРАНТИ, НИТО ЕДИН РЕПОРТАЖ ЗА НАШИ МОМИЧЕТА СТАНАЛИ ПРОСТИТУТКИ В ДЕМОКРАТИЧНА ЕВРОПА. За сметка на това мотото е повече хора навън от страната. ГАДОСТ, най вече на правителствено и медийно ниво. |
| Зевзи, в Теми на форумците има една много густа темичка, малко поизоставена в последно време: "Кратки и бързи рецепти според сезона". Разгледай я, ако не си я виждал. Що не не те виждам там бе, човек?* * имам предвид "Теми на форумци".  |
Не съм от "не пиещите"-пия си, толкова колкото ми се пие и тогава когато искам.Смея да твърдя-НЕ СЪМ АЛКОХОЛИК.Пред избора-купена или домашна, пия ДОМАШНА.Купувам си я от "домашен" производител до близко до София село.(Гроздова около 55-60 градуса)Кефи ме.Ще продължа да си е купувам.Човечецът не е "крупен"производител.Радва се че му харесвам домашното производство.Не лайте срещу такива хора.Като искате да пиете лайната от търговската мрежа-пийте ги.Никои не ви спира.Ако не пиете, не пиете-проблема си е ваш.УРА ЗА ДОМАШНАТА РАКИЯ. И наздраве на всички пиещи    |
| .... невежеството е лоша работа... както и да е * наложи се последните 2-3 часа да ода и направа експресно проучване - колко домашна ракийца треба се произвежда без акциз Резултати 100 литра - 33, 28% 150 литра - 11, 14% 200 литра - 42, 70% 250 литра - 8, 37% 300 литра - 7, 25% 500 литра - 3, 72% 1000 литра - 2, 42% /резултатите са повече от 100%, понеже 15% от анкетираните се беха почерпили както си му е редът и гласуваха по два пъти/ Всички обаче беха единодушни в отношението си към Партията и Правителството, теглейки им по една здрава "благословия" ... също по два пъти, без значение нивото на моментната консумация * Полша - 200 литра, 20 еуро акциз |
| Гиче, Рецептите и готварството са ми хоби и професия и мога да ги споделям само с добри приятели като тебе.  Иначе форума ми служи за бойното поле срещу простотията и левичарството. Не ща да мешам. От мешане боли глава.  Не мога да подмина без да плесна една лютеница (вкисната....  ) по някой комунага. У Метро и Билла компотите и лютеницата били колкото една дневна пенсия, реват някои. Ами толкова са. Не че те са скъпи, а пенсиите са малки. Мене другара Тодар Живков едно време ме научи да си самозадоволявам потребностите. Правя си на село компоти, варя си ракия, правя си вино. В Метро и Билла ходя само за определени нехранителни продукти. Не че нямам възможност да си купя компотите на Метро или Билла, но не ги харесвам. Намирам ги за много сладки и консистенцията на плода не ми е по вкуса. Ако дойдеш и опиташ от моите, бас държа, че ще ги харесаш. Няма човек досега да не ги е харесал. Мераклииското си е мераклииско.... |
| Ква Полша, Коце? Караме като гламави у туй слънчево време със запалени фарове, щото сме били почерпили зимния опит опит от някои скандинавски страни! Почерпен е бил тоя, дето е взел опита! |
Зевзек, все мислех, че си се оплескал с червено около устата идейно... Пък то било от лютеницата! Що не минеш на кьопоолу?  Колкото до Мераклийското - га става дума за виното, на него му викат "Потта на водопроводчика"! Редактирано от - Духът на spasovden на 12/01/2007 г/ 20:44:16 |
| ... тей е, Духът на spasovden ... народо пие - управниците ги фаща... пуста орисия Само кьор-китюк пиян управник мое държи хазарта на 9% и държавата да губи стотици милиони, а в същото време да иска 50% от домашната ракийца на обикновения трудов човечец, с което да спечели нема и милион ... бе, пиени говеда ни управляват... спор нема  |
| А бе селтаци малоумни, тук въобще не става въпрос за ония селяндури, които си варят по някой литър ракийка от асмата и старите компоти, а за ония нагли сельовци от санданско, които правят стотици литри ракия и после я продават до последната капка. Един такъв дрипльо разправяше, че това му бил поминъкът, горкия, и сега щял да мре от глад. Ама боли ме мене к*ро за твоя поминък. Как може на мен да ми орязват 1/3 от заплатата, а тя ми е поминъка на мене, а за твоя мизерен незаконен поминък не трябвало да има данък, а даже и жално трябва да ми стане за тебе. Ай сиктир бе. Както аз си плащам, ще плащате и вие! |
Протор, ма той по закон не може да продава! Що трябва да го отнасям и аз? Излиза, че понеже некои апаши влизат с взлом по домовете, аз да не мога да се влеза у къщи!  А да се мислиш за многоумен никой не се хаби да ти пречи! Редактирано от - Духът на spasovden на 12/01/2007 г/ 20:54:54 |
| ... некой има ли на представа собствениците на ментето Пещерска кви пари бутат за двойни бандероли и колко депутати са си взели "на отглеждане", че да им приемат удобните закони и да им пазат гърба? Спирт със есенция - тва е Пещерската, след като опукат малкото грозде с което разполагат Ама домашната ракия била менте видите ли - бе що не одите да духате на Батето платнохода? |
| Когато през 94 год почна приватизацията на винпром в Сингуларе, един приятел ми продаде 10л. сингуларска гроздова , отлежала 6г. в черничево буре. Беше елексир . Пих я в продължение на 5 год. Да я беше мирисал по еднаж дневно, па немаше да я разсипваш пет години, серсемино  Това да не е парфюм!?!?! |
| Ще дам прост пример: пазарът е залят с вино Керацуда. А у България няма толкоз лозя с Керацуда! С Мелнишката лоза е същият случай! Е, айде да турим акциз и на виното домашно производство! Като не можем да гепим търгашите, да го отнесат домашните производители! Бирник!  Редактирано от - Духът на spasovden на 12/01/2007 г/ 21:01:47 |
| Костадинка на 100% съгласен! И с Зевзека по едно нещо също съгласен - ракия се прави от грозде, вино, джибри с вино. Останалото, както веднъж казах, е плодов дестилат или плодово бренди Не че не обичам и кайсиева, сливова, крушова. Но Зевзеците правят както лютеница, така и ракия от прокиснала лютеница(добър ферментатор за воден разтвор на захар и ракията съответно е смрадлива и кисела ). Зевзи, като червеното не ти понася, наистина мини на кьопоолу, както те посъветваха, то поне се прави от сини домати А това което е по магазините, дори и по скъпите ракии, е смес от етилов алкохол(според мен по-често холандски(внесен незнайно откъде), за справка цистерните на Карнобат-гарата на едноименния производител, отколкото украински), вода и есенция. Е наздраве на всички, които предпочитат Пещерска или Карнобатска Редактирано от - baj_michal на 12/01/2007 г/ 21:07:56 |