Отиди на страница:
| Джимовицата тоя път ми мяза на претрупана панаирджийска сергия, на която не само има за всекиго по нещо, ами и хартисва - и за моми, и за ергени, и за старци, и за невръстни дечица. Или на манджа с прекалено много подправки. Май не трябва да се надхвърля определена здравословна концентрация на подметнати пинизи и загатнати бъзици, а? |
| Книгата на Чолчева през 21я век се е превърнала в динозавър. Няма дори азбучен указател ... никаква манджа не можеш да намериш. Веднъж рових половин час да намеря как прави тя боб. Освен това мерките са напълно екзотични ... времето за готвене и температурата липсват. Кой ти чете класика ? Аз имам едни "Български национални ястия" в два екземпляра. От там черпя вдъхновение. Истинска готварска книга в Бг няма. Който иска пример, да отвори "Larousse : "Les cuisines du monde". Там има глава за източното средиземноморие, параграф 'Турция и България" (велика чест!). Който иска да пише готварска книга, от там да започне. |
Монумент означава паметник. Като кажете че някой паметник е монументален, намирисва на простотия.......   |
транс-це-ден-тално...! Не беше ли трансцеНдентално? Или по новия опростен правопис вече е без Н? Айде, лека ви нощ, че станА късно. |
| Настоящите "парламентаристи" могат да сътворят само това което познават..... Ще видим колко си вярват!  |
| Да добавя все пак за капак - тоя път тюрлюгювечът е прекалено тюрлюгювечен. Затова и коментарите се отплеснаха на готварска тема. |
| Иванкин, По нощница и шапчица с пискюл съм вече, но ще ти кажа - любимата ми манджа е същата, която е била и на дедо Вазов - лозови сърми. Само че не с пролетарска кайма от свинско, а от агнешко. Може и смес от агнешко и телешко. И не мляна, а кълцана на ситно със сатър. А на дъното на тенджерата - кокалчета от агнешки гръбнак. А лукът - пресен, само бялата му част. И оризец, ама от оня, с валчестите зърна. И не олио от сънчогледови дъргели, а чист, бистър зейтинец, или краве масълце. А лозовите листа - млади, крехки и малки, за да станат сърми-хапки. А сърмите - наредени плътно една до сруга, та да си къкрят в сестринска близост, както казва проф. Куюмджиев. И покрити отгоре с лозови листа, и похлупени с чиния, и на бавен огин - да не се разбутат при варенето. И щипка тригя - лекичко да киселеят пресните лозови листа. И непременно копър и джоджен. Голяма играчка е, но си заслужава. Айде, тоя път наистина лека ви нощ! Редактирано от - Даскал Цеко на 16/9/2009 г/ 12:36:52 |
| да и днеска е интересна статията, аз бих казал че в парламента могат да се обединят за друго, например да се намали корупцията при разпределянето на еврофондовете и това е важно.... |
| И в Парламента е същото. Спорът е каква точно трябва да бъде фасул-чорбата. Изборът е между различните видове фасул-чорби. |
| А бе вие няма ли да ме оставите да си легна, бе!! Гозамбо, готвенето на ВКУСНА боб чорба е много тънка работа. Изобщо готвенето на постни манджи е голям майсторлък. С мръвката е по-лесно - цър-пър на тигана или на скарата, и готово. За постното обаче се иска умение. И, разбира се, преди всичко - читави зеленчуци с оня истински вкус, който им е отреден от Господа-Бога, а не хексаметилендиаминадипинатови джапанки. Край, до тук. Лека ви нощ, че утре ме чека работА. |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Boatswain Spyder |