Отиди на страница:
| Който обича силни наситени с аромат вина трябва да опита тези от Южна Африка, Чили и Аржентина. Някои вина от Австралия са хубави, но повечето са мас-продукция и не струват. Струпали са цели езера шираз. Калифорнийските са различни - от лоши до великолепни. Хубавите калифорнийски са скъпи. Виж, вината от Орегон и Уошингтън (щата, не града) са друга работа - чудесни са! Не може да се подминат испанските, повечето са хубави. За френските (бургиньон) и италиянските (бартоло) можеме да кажеме, че са първо скъпи и второ - хубави. За нашите вина не знам. И да ги бара Дянков и да не ги бара по-хубави и по-евтини няма да станат. Аз викам: барай, Дянков! Чиърс. |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Boatswain Spyder |
Вый...Винария 2010  P.S. А, що се отнася до БДС - Имаше един Цоньо Ботев - нарпред от Габрово ли, от Севлюлюлю ли? Не си спомням от къде, ама си спомням, че от нарпред стана председател на Комитета по метрология...  |
| А пък днеска тате коварно ми пробута едно кило бекон, че им бил много тлъст... Резнах си вкъщи и верно - тлъстичък беше. И аз просто звъннах на Зайчето (жена ми) и я питах склонна ли е да вечеряме холестерол тая вечер. Тя склони и аз тва беконче го нарязах на едни два мм резенчета и го метнах на скаричката... И сега привършваме един вълшебен русенски отел (някои от вас са го опитвали  ) и мезим с беконец от рекламация...Наздраве! |
За френските (бургиньон) и италиянските (бартоло)можеме да кажеме, че са първо скъпи и второ - хубави. Благодаря Ви, че ни казахте. Ние ще си помислиме, и ако намериме пари - ще си купиме, ще пиеме, ще си мезиме и ще се веселиме...  |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Boatswain Spyder |
| А ходил ли си на санаториум? Казват, че там нищо не разреждали, а режимът пак бил 24 часов празник. Редактирано от - Meto ot Interneto на 16/3/2010 г/ 20:22:48 |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Boatswain Spyder |
| Цифра - "За френските (бургиньон) и италиянските (бартоло) можеме да кажеме, че са първо скъпи и второ - хубави." *** Бартоло най-паче е Бароло - малко под Торино и около Асти. Една хубава крепост владяна от първия мин-пред на Италия граф Кавур (когато столицата е Торино). Наоколо си е баш същото крепости превърнати във винарски изби със супер вино. Според легендата (или историята) на един местен пиемонтийски благородник се наложило да се ожени за дъщерята на френския крал - та покрай нея италианците се научили да правят вино. *** Някои тук си умрат за догмите: от българското вино по-убаво нема. А бе и аз съм патриот, ама не компенсирам незнание с юнашки изцепки. Ама вика тва домашното от него по-убаво нема. А, бе българино чуваш ли се какви ги дрънкаш? Ъ-ъ, не! И какво му е по-убавото? От тук нататък става сложна. Та на една почерпка след една конференция пак там, като скокна един такъв нашенец на един италианец - "А, бе професоре ти пил ли си българско вино? Ти знайш ли какви вина имаме ние?" Оня си мълчи и не знае как да я изкара политкоректно. Та го дръпнах тоя нашенец за шлифера и му викам настрана "А, бе байно ти колко италиански вина си пил?" Тоя ме гледа на кръв. Викам "А седни, па смукни едно на аванта тука и после сравнявай!" Друга догма - яз вино под пет лева ($) не пием. А, бе пий ама ако си мислиш че виното за 50 е винаги по-добро от това за 5 си в голяма грешка. То си е пазар, то си е реколта, то сие бранд, то са хиляда работи, които като не-енолог не коментирам. *** Долното не е за русофоби Апропо, за любителите на водката - пак у Трейдърз Джо гледам наставили каси руска водка Империя за $11.99 литрова бутилка. Питам едно момче: "А бе що е тая водка толкова евтина?" Ами казва - щото е единична партида, като се свърши после няма да има. Взех си една бутилка да опитам. Не знам дали беше етил карбамид или калиев цианид, но определено е по-добра от моя фаворит Абсолют. Та който има възможност да я пробва (и вчера така си седеше) и после да си каже мнението. Или... ако е русофоб да лочи Грей Гус ($30 за половинка). Барем ше е куул в очите на слепите. |
За руска водка " Империя" моята рускиня ще ме носи на ръце до Никулден бе ! Що не казваш досега !!!!  |
| Ка щяло да си русофоб с таз блондинка в къщи? * Я кажи сега, нали барна най-хубавото парче на випуска?  |
За руска водка " Империя" моята рускиня ще ме носи на ръце до Никулден бе * Не бъди будала, поискай си други работи. |
| Само да подсетя защо по симпозиумите/sic!/ се е пиело разредено с вода вино/чисто го пиели само варварите, т.е.всички не-гърци, за което отнасяли много подигравки/:във него се слагал мед, чубрица, джоджен, а в по-късен период и борова смола.Пиенето на нея смес без вода май наистина води до лудост, както впрочем се смятало тогава.Защото медът започва вторична ферментация, нямам представа това доколко може да увеличи алкохолния градус, но вероятно доста. Напоследък пийнах няколко бутилки Mezzek каберне реколта 2006/подарък, не обичам да давам много пари за вино, щото гаранция скъпо/хубаво няма/, направо чудесно. Една приятелка, на път за УСА при сина, купила няколко 50-кинтови бутилки по съвета на продавача в скъпарски магазин, юнакът поканил скъпи гости, направил съответната реклама за подгряване на любопитството, течността в шишето се оказала лош оцет, голям срам паднал. |
| може да си я шипвате Натиснете тук |
| Всъщност вторична ферментация по описания начин не може да увеличи много градусите или е направо невъзможна, защото алкохолно съдържание над 13-14% подтиска и после убива алкохолните дрожди и ферментацията спира. Ако след достигането на такова алкохолно съдържание има неразградени захари, това е т.н. остатъчна захар(ност) и се получават полусухи или десертни вина. Които са сладки и ако пиеш повече от тях боли глава. А древните пиячи са добавяли вода, разни билки и мед, най вероятно докато са се опитвали да докарат древните вина до състояние позволяващо да бъдат комсумирани. Защото виното е продукт, който бързо променя качеството си при неподходящо съхранение и боледува от доста болести. Най-честата е вкисването, или оцетната ферментация, която бързо го прави негодно за пиене. Особено при ниски алкохолни градуси и висока температура. Този проблем е тормозел всички винопроизводители и търговци чак до хиляда осемстотин и някоя година, когато Луи Пастьор разработва метод за температурна обработка на виното, която убива вредните оцетни дрожди, без да промени значително качеството на виното, и позволява продължително съхранение на виното дори при високи температури и транспортирането му на далечни разстояния, например до новия свят. Методът е кръстен на името на откривателя му- пастьоризация и се използва масово и днес. |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Boatswain Spyder |