Добави мнение Мнения:4
| Евала на пича, че се е сетил да направи обикновена "кубинка" от пластмаса, и да я шитка за умопомрачителните 70 евро! Разбира се - тя прави обикновено steam кафе (пуска водна пара под естествено атмосферно налягане във мляното кафе), единственото по-гадно кафе е американското кафе (или както му се викаше "шварц" в България навремето), където се сипе горща вода директно във филтъра. Впрочем - бас държа, че 30-те секунди предстой под 1200 вата микровълново облъчване биха превърнали в л@йняна каша и най-качественото мляно кафе... За еспресото трябват още някои "дребни нещица", като 15 бара водна помпа, която да пуска прегрята (104 градуса) пара под 5-8 бара налягане според кафето и едрината на меленето. Парадокса е, че за 70 евро може да се купи отлично запазена и работеща вечно (модел края на 90-те) истинска италианска еспресо машина Gaggia, която ще направи кафето ПО-БЪРЗО (20-25 секунди оптимум за 30г живо еспресо) от маркетинговото недоразумение в статията, за качеството не искам да говоря по хигиенни и естетични съображения, че да не ми истане горчив вкус на езика... пу-пу...  |
| За тия пари ще си купиш една мини фурничка с два котлона отгоре. И аз съм подозрителна към вкусовите качества на нещата, приготвени в микровълнова. Може нещо на ниво полуфабрикат и после да го облагородяваш. И за стопляне също, като бързаш. Пак с едно на ум. |
За еспресото трябват още някои "дребни нещица", като 15 бара водна помпа, която да пуска прегрята (104 градуса) пара под 5-8 бара налягане според кафето и едрината на меленето. Заслужаваш Нобел за водна помпа, която пуска пара, при това прегрята (104 градуса)... Само за сведение, при 15 кг./см.кв. налягане, температурата на наситената пара е от порядъка на 260-280 гр. Целзиеви - СЕГА не ми се ровят справочници за точната Т  |
| Меат, погледни в Гугъла, де, погледни да се почувстваш знаещ... Ето даже конкретния линк: Натисни тук При 15.5 бара водата кипи при 200С. Демек - хвана ме, направо ме заби в земята, посипвам си главата с пепел и се прекланям пред навременната забележка. Така, след като си се успокоил - да те върнем малко към реалния живот, където си се изокал малце преждервеменно. Аз лично съм сменял термостатите на Gaggia-та си, единия е на 104 (за водата/пАрата за кафето), другия на 145 градуса (за водата/парата за млякото). Това, което ти е убягнало в целата работа е, че помпата помпи каквото има в бойлерчето, а то е нагласено да е 104 градуса. Под атмосферно налягане. Даже за пАрата за млякото - на 145С. А сега бегай пак да прегледаш линка, дето съм ти пратил. А, така - при 104 (145) градуса водата пАра ли е, или е грес с киреч? А и идеята на помпата не е да правиш парна пушка, а да вкараш парата за 20-25 секунди през цедката - оптималното време, за да се изкара най-добре екстракта на кафето. Повече няма да казвам - ходи чети по Гуглю как се прави истинско еспресо. А аз вместо да чета - си го пия. И машинката съм си я ремонтирал с двете ръце, а не с Гугъл. Ха наздраве! А, мерси, иначе за Гугъл урока по физика...  |
Добави мнение Мнения:4