Big Fat Lies (ГОЛЕМИ ДЕБЕЛИ ЛЪЖИ)
Отиди на страница:
| А моите роднини от Сливенско си държаха сланината в снежна вода (предполагам, гонен е ефекта на дестилираната), в буркани, ставаше страшно крехка. Общо взето, не ми е ясна технологията, но суперлативите и визията на добрата сланина включва и прилагателното 'дебел', и такива бяха тези парчета в бурканите, някъде с h=5 см. и повече, а от друга страна пък имам спомени за тази, опиперената, с доста по-малко сантиметри височина. Не знам къде е тук секретът и има ли някакви зависимости между дебелината на слоя сланина и нейното приготвяне и вкусови качества. |
| Сега другаре некои разяснения по сланината: 1. Сланината се състои от три пласта 1.1 Кожа; 1.2. Същинска сланина; 1.3. Мас. За мен специално вкуса на сланината го придава (освен подправките) пласт 1.2. При качествената стока цвета на пласта е леко възрозов и изпъстрен с жилки месо. 1.3. го оставят в сланината алчните търговци че да ви продават мас вместо сланина, печеловниците недоклатени. 2. Мето - не изпадай в заблуждения, аз не съм фиксиран в теглото си и не си броя калориите. Единственото което контролирам в този аспект на живота си е физическата ми форма (не става въпрос за това как изглеждам а колко ми е силицата). Иначе самоусъвършенстването е вид мастурбация както казваше Тайлър Дърдън в Боен клуб. Па и калориите могат да се горят и с по-приятни занимания  Така че, кажи си не бой се. |
Гошо охранван последните три месеца от мъченическия си живот с царевица, за да е пъстра сланината Товарищ, не заблуждавай аудиторията.  За да е крехка и добра сланинката, последните месеци гошо преобладаващо трябва да се храни със ечемик.От царевицата сланината омеква и придобива жълтеникав отенък От ечемика бяла и стегната.Остави я тази работа на професионалистите За снежната вода е вярно, сланинката става по крехка. А сега   и   |
Реших да ги насоча към по-интелигентни слоеве, Бог ми е свидетел, за френското розе и камембера, обаче, той нашенеца все за сланина си мисли...  |
| Пешев, вие вероятно сте от Странджата драги, там е застъпена "ечемичената теория". За жълтеникавия оттенък на сланината, по-скоро има значение възрастта на Вмчк. Св. Св. Гошо отколкото диетата му. Геновева: да споменавам ли че вие първа насочихте разговора към сланината? Не че нещо против фрренското гуррме, ама романтиката днеска е в сланината |
| Не, ако не се спомене бахурът, романтиката е някак си непълноценна _______________________ And if I spend somebody else’s money on somebody else, I’m not concerned about how much it is, and I’m not concerned about what I get. And that’s government. Milton Friedman, Fox News interview (May 2004) |
Аз бих наплела нещо около бахура, ама като нямам романтични спомени за него...  Много държа на жизнената правда. |
| Щом е "жизнена", значи не е правда! Докторите пият и пушат, нали? При което ни препоръчват да пием боза, да не пафкаме цигарки, да не лапаме мръфки... Айде де! Всеки е господар на живота си - колкото и да е мизерен! |
| Технологично речено, разлика между кървавица и бахур много не виждам, понеже имам предвид това, дето се продаваше и се продава по софийските магазини. Но имам едно чувство и за двата продукта, за нещо евтино и вкусно, с голям срам съм го консумирала именно поради това и поради апетита си към това явно съмнително в съдържанието си творение. Много отдавна не го и кусвам, защото това му криминално съдържание в сегашните времена, от което БДС и всякакви санитарни мерки и контрол са изхвърлени, става вече страшно и ми действа на въображението и апетита. Ето на, и за бахура се изказах.  |
| Ах, бахур. Ах, с праз. Ах, разкош. Бахура другаре е много важен елемент на гурме-културата на България. В различните краища на бантустана го наричат различно: бахур, бумбар, кървавица, етърник и т.н. Различно се и приготвя (от различни телесни части на великомъченика), общото е че се пълни в дебелото черво. Миенето е опционално, също както при шкембеси-чорбасъ. |
| Товарищ, от Добруджата съм и не че гошовците там все с ечемик ги хранят, но е доказано , че от ечемика сланината става най-добра.Това и във ВИЗВМ го учихме Бахур, кървавица и т.н както искаш му кажи, ако е от магазина направо го изключи.Само като се сетя и ми минава сичкия апетит а той не е малък А щом стана дума за гошоубииство, непременно трябва да се спомене и пачата.С уши и крачета свински и много желирана консистенция около тях.Тук задължителен е чесъна, за да мори лошия холестерол и вино червено, по същите причини А`е  Редактирано от - peshew на 30/10/2008 г/ 11:30:24 |
| Ах, как не мога да измъкна спомен от чужбина, свързан с бахур, на, напъвам се, и не мога. Имам някакво смътно възпоминание за немска кървавица, от витрина на супермаркет, купувала съм я, имаше в названието и нещо като blut - ама блутенколбасен ли беше, на, не помня. За френски бахур, пардон кървавица, е изключено да съм го консумирала. Не съм такъв човек. Сигурно унгарците го имат, от средна Европа те са най-близо до нас по хранителни вкусове. |
Бахур, кървавица и т.н както искаш му кажи, ако е от магазина направо го изключи. Мдаа в българските магазини могат да ти пробутат бахур от всичко, включително от невнимателен бахурджия Келтските народности имат ястие подобно на нашия бахур - това е хъгис-а, разликата че се пълни в овче шкембе, което го прави занимание за екстремисти. В Ирландия имат едни такъви наденички, чиито пълнеж го докарва на външен вид на бахур, ама не можах да събера смелост да си купя. Предполагам че с достатъчно пиво може да се преглътне макар че с достатъчно пиво може да се преглътне на практика всичко. |
| товарищ, въпрос на вкус, но Хагис е едно от най-противните неща дето съм опитвал през живота си. За мен от Щотландия има само две неща са достойни за внимание - малцовото уиски и маслените бисквити, каквито едно време имаше и в БГ. А от Ирландия - освен Гинис, абсолютно нищо друго. Геновева, а опитвала ли си немски лебервурст с пръжки? Бесно е. Пешев, едно време имаше и супа пача - вътре ухо, жила, косъм, чесън, парцал - сичко. Убиец. Сервираше се в кръчми като "Сивия кон", заедно с кърпа за бърсане на потта.  |