Гадния СОЦ
Отиди на страница:
А "Принцесите"? Какви пиршества с тях бяха!  И когиз шкембето бе изчезнало, имаше супа "Изрезки от свински глави". Ходехме на Симеон, след пазаря - от дясно. Влизаш, получаваш металната купа, пълниш със смлян червен пипер, чесън и оцет и даваЙ. Само гледахме да не се залепим по остатъците, изръсени по тезгяфите опънати като маси на крак, отстрани пред витрината... Ех, младост с радост!  |
Ей, вече почнах да съжалявам, че зададох въпоса за шкембенцето  То държавата се тресе от стенограми, наимпичване и прочие сладории, а вие тук ... не ти ли залепва на устата?PS ...ама иначе е приятно да се четат спомените - става за сценарии на многосериен телевизионен филм - рекох та се сетих - що никой нищо не казва за филмите на соца, например "Басейна", "Голямото нощно къпане".... Редактирано от - проф. дървингов на 06/3/2010 г/ 21:45:44 |
| Глей ся Професоре, у БГ навремето се правеха основно два типа филми - първите бяха първосигнални, предназначени основно за трудовата маса-народ, с историко героическa-партизанско-бригадирска прогресивна тематика, и т.нар. "високоидейни авторски"...за по-тесен кръг отбрани ценители. Тия, вторият тип, толко дълбокомислени бяха, и с такова "развитие на мислата" ги правеха, че дори и др.Юл.Вучков не моеше им фане подтекста.  А аз повече си падах по френцките, ония там..с Жан Маре, Луи д'Финес, Делон и Белмондо.. Вярно, пробвах се и с един филм на Ж.Л.Годар, но то беше покрай модерните за времето си триъгълни клюки..Годар-Марина Влади-Висоцки, така и не го догледах докрая.  Редактирано от - OLDMAD на 06/3/2010 г/ 22:36:50 |
| Тези принцеси, тук да признаем, се появиха първо в Пловдив. Ние, софиянци, само чувахме за тях. При всеки случай на посещение в Пловдив бягахме да ги опитаме, аз лично съм ги вкусила за пръв път в някакво кафене на големия площад срещу Тримона. София някакси не се приспособи за масово производство на тези сандвичета, с каймица отгоре, както стана по морето, например. След това почнахме масово да си ги приготвяме в къщи, спомням си студентски компании, на гости в бедно студентско семейство с център на пиршеството - принцесите. Печаха се в електрическите тенджери, онези кръглите, с капаците, дето всичко се правеше в тях. На хляба се намазваше лютеница, после каймата, а по-сръчни домакини прибавяха отгоре и резенчета лук, може и кашкавал. По-заможни люде ползваха за това не само универсалните електрически тенджери, но и скарите Лъч, които бяха полуоткрити. Така лека-полека се приближавахме към пицата, но нашите принцески бяха по-вкусни. |
Да бе, да - и с кашкавал оторе, Как не съм се сетил? Ше ги напрайме оше тая седмица, с престилака за пиниз, и никой нема да ми се смее, като с гадните тиквички с ориз на Ловкия.  |
| Първите ми "сладки" спомени от "гадния соц" бяха марципаните от 6ст и едни малки шоколадчета по 20ст на село -1953-57г , а също така и бонбони "Лакта". После , като отидох в града - "Аеро" шоколад , шуплест отвътре и шоколад "Крава" и едни бели кремчета "Ванилия" по 1лв. Голям любител бях и на евтините бонбонки "Кръц-Кръц" ! Сега тук в Израел по руските магазини могат да се намерят тяхното подобие "Рачки" и подобието на бонбоните "Лакта" - "Коровка" - редовно си ги купувам ! В Русе популярни бяха сандвичите с хайвер и "руска салата" върху бели хлебчета(франзели) по 10ст хлебчето(или кифличка) , по-късно се появиха и "принцесите" *** Отдавна и аз не се бях сещал за "принцесите"- ще трябва утре да приготвя за закуска . Имам сурова кайма с подправки за кебабчета , само ще я размразя . Редактирано от - Чок觧 на 07/3/2010 г/ 13:59:23 |
В каймата е хубаво да има повече подправки и чубрица. А кашкавала отгоре трябва да е твърд вид - "Балкан", за да не се разтече или шупне на мехури. Слага се заради каймата - тя да не пресъхне съвсем. |
Имам сурова кайма с подправки за кебабчета Чоки, да не се разсърдиш, ама да попитам - дали е кошер каймата? Като бяхме в Ейлат, цели 2 км. извървяхме да намерим италианска крючма с хубави свински пържоли. А как не си спомняш "плезира" - май струваше ужасната цена от 16 ст. и си беше елексир сравнен с осморките по 12 ст. и кифлите от 5 |
| Варшава на Руски... Падаше се горе-долу там, където после беше Минералсувенир. Като станахме 10-11 клас и ходехме там да пиеме коняк и да се правиме на барабар Петко с мъжете. Ама най-вече със следващото ще я запомня, ако и да не съм присъствал лично. По едно време в гимназията ни беше станало модно да се правят „бомби” в кръчмите. За който не знае – компанията яде, пие и бега преди да са донесли сметката. Та отиват 6-7 юнака една събота ли, неделя ли, лятно време, ама преди ваканцията, значи май-юни ще да е било, та отиват във Варшава, сядат, забърсват по 1-2 коняка и решават да бомбардират. Всички се изнизват по един, по двама, остава един последен, да прикрива останалите и да се чупи накрая. Да, ама не! Келнерите надушват каква е работата и го спипват. „Я момче, плащай сметката!” Хубаво, ама момчето с 30-40 стотинки в джоба! И тия безчовечни същества да вземат, да го съблекат, да го събуят и да го пуснат да си ходи тъй! Та въпросния средношколец беше цъфнал в 17, 30-18 часа, събота (или неделя) т.е. когато има най-много минувачи в района, по потник и по чорапи на ъгъла на Руски и Раковски. Резил голям! Панталотна обаче му го бяха оставили, трябва да им се признае, че не се бяха показали докрай жестоки. |
| Каймата за кебабчета ми е наистина "кошер" -овчо и телешко или само телешко , има и от пилешко месо . Но имам възможност от Яфо да си взема смес свинско и телешко , а също и в моя град има руски магазини , които продават свинско месо и смес свинско и телешко , но без подправките . По здравословни причини отбягвам свинското , но виж за Коледа и Нова Година свинските пържоли са задължителни !  Ейлат е дълбока провинция , истинско чудо е , че сте намерили свинско там , но пък и там има руснаци , може да са отворили магазини с некашерна храна , освен това е международен курорт и там няма много религиозни , а бедуините не се бъркат в определянето каква храна да се продава и каква - не ! Ултра религиозните са тия които създават проблеми с продажбата на некашерна храна , както и на морски деликатеси - те признават само риба с люспи - останалото е некашерно . Затова е трудно да намериш по магазините и ресторантите калмари, октоподи , раци , миди и др. такива макар , че в Средиземно море , а и в Червено предполагам ги има в изобилие . *** А "плезира" виж , наистина не си го спомням ! Даже и осморките , на които викахме май "охлюви" си спомням смътно - такива хлебни изделия не съм ял . Най-вече банички и бюреци със сирене , кашкавалки и кифли с мармалад - дори кифлите с орехи не харесвах ! А ореховките и целувките -ммммммм ! Тук правят "ореховки" , но с фъстъци или бадеми , та ми се наложи два-три пъти да приготвя в къщи с орехи , та да разбере малкият син какво е ореховка ! Редактирано от - Чок觧 на 07/3/2010 г/ 15:57:03 |
| Ха, добър ден! Като стана дума за принцеси , а спомняте ли си вездесъщите виенски кифлички , които продаваха във всяка сладкарница на страната? Освен че бяха вкусни с кафе , с мляко , с какао , бяха и незаменимо мезе, нарязанина филийки, мацнати с масълце , поръсени със сол и ким и запечени докато станат хрупкави... купчини сме пекли с жена ми у нас , щото много се събирахме , нямахме възрастни да ни пречат и ... купони безкрай... децата заспиваха рано и винаги се намираше някой да дойде... |
| Истинската кайма за кебапчета се прави от свинска и овнешка плешка, не бут. мели се ситно , сол , кимион и малко бобена вода от тази , която изхвърляте като сменяте водата на фасула.И , наздраве... |
| Търкалцата от виенските кифли, мама ги запичаше със смес сиренце яйце... и те се наричаха принцес(к(и ~~~ ~~~ |
| Виенските кифлички трябва да са ония бели хлебчета , дълги 20-25см , на които в Русе им викахме "франзели" ! Поне аз не си спомням в Русе да са се продавали типичните франзели , дълги близо половин метър , освен на центъра в един специализиран магазин . |
| Майоре, честни бехме, само една бомба сме правили - у текекето. Келнерът ни даде сметката , събрахе квото имаме от джобовете и видехме, че не стига. Иначе точно там даваха много хубава мешана скара. |
| Ето тук можете да видите френската франзела и малките франзелки , на които викате виенски кифлички може би Натиснете тук |
Чоко , ти си непоправим!!! Аз ти казвам виенски кифли , ти франзели... виенските кифлички са малки извити и кафеви отгоре...франзели било... зер като ядете сал бутер и са возите на трамвай може пък виенски кифли да сте нямали...в Русчук...  ПП Както предполагах- ниищо подобно!!! Най-близо до истината е ето това , тези са домашни , а ония се правеха на някаква машина в хлебозавода.  Редактирано от - керпеден_1 на 07/3/2010 г/ 16:37:23 |
