Цветя, овошки, зеленчуци
Отиди на страница:
е и кое се яде и приготвя със зехтин и олио? найстина съм го срещал това цвете, но не знаех че се яде И какъв вкус има ако някой е ял от него? На какво прилича? Lampascioni - деликатес от района около Бари, на източното крайбрежие на Италия. Ядат се луковиците - не знам дали само на дивите или и на 'питомните'. За дивите знам със сигурност, че се ядат. Наричат lampascioni-те още див лук. Обработка: луковиците се белят (много пипкава процедура, защото отделят прозрачна лепилообразна течност) и се накисват във вода за 2-3 дена като водата се сменя 3-4 пъти дневно докато луковиците напълно отделят страшно горчивата гъста сироповидна лепилообразна течност. После се варят за около 20-30 мин в смес 1:1 вода и оцет. Процедурата с варенето може да се повтори или по желание може да се добави повече оцет. Ние използвахме веднъж червен винен оцет и станаха много приятни на цвят - червено-розови. После заливане с върджин ойл и натургване в буркани, а за по-нетърпеливите може да се консумират направо след като се полеят със зехтин. Много са вкусни и хрупкави. По вкус приличат на лук в туршия, но са хрупкави като чесън. Ако се варят по-продължително време омекват, но аз лично ги предпочитам хрупкави. Топиш топъл пресен хляб в зехтина и си похапваш антипасти от малко маслини, люти чушки и lampascioni. червеното вини е must. Супер! Продават се и вече обработени в магазини. Струват около 4 юро буркан, а килограм луковици купувахме за около 4-5 юро и след обработката пълнехме 3-4 буркана, че оставаше и за прясна консумация. |
Бостана - отляво на сянката ми пъпешите, вдясно са дините  Калки, това са доматите и начина на сеитба и отглеждане   Едната череша с по-малко плодове, но по-едри  Другата череша с много плодове, но по-ситни  |
| Кротка, благородна завист обзе душата ми. При нас /по информация на Съседа/ черешите вече се ядат, Джанката=слива=зарзалина вече червенее, доматите били, колкото главата Му /на Съседа/ и първите краставици се оказали мъжки!??? Снимки - след месец, живот и здраве. Ако снимката със сянката е правена следобед ми се струва, че върбата прави сянка на бостана, защото и корените в далечната страна са по-о-мънички /извинете, обичам криминалета/? ПП: Страхотни котаци - пу-пу! |
Ако снимката със сянката е правена следобед ми се струва, че върбата прави сянка на бостана, защото и корените в далечната страна са по-о-мънички Следобед е, но под върбата няма нищо засадено - единствено прави сянка на кокошките под нея  Голяма гордост ми е - на 4 години и вече е към 4 и кусур метра. Като на майтап я боднах от една клонка която щях да давам на зайците  Иначе за черешите писах миналата седмица, че тази на вилата узря вече като там температурата е 2-3 градуса по-ниска отколкото при мен. Тези които съм снимал може би до 4-5 дни ще узреят съвсем Вишните почнаха и те да червенеят  |
Като на майтап я боднах от една клонка която щях да давам на зайците Разкошна е. Вече казах за онова, лошото чувство  . В нашата градина нямаме място и за върба  ...А защо на втория план на снимката растенията са по-мънички? |
| На втората снимка ли? Където са коловете и доматите, зад тях редове с малък пипер... и после следва вляво зелен фасул, а големите тъмни растения са тиквички От 6 корена ежедневно късаме по 7-8 тиквички. Вече почнах да раздавам на приятели, че не може ежедневно да се ядат само пържени тиквички |
| Не, на първата снимка със сянката - на бостана към върбата. А "тиквениченият бум" ми е до болка известен. Като дете преживях и пъпешен бум, та до ден днешен пъпешите само ги мириша. До миналата година имахме и краставичен... Как може краставица да е мъжка? |
Как може краставица да е мъжка? Вероятно се е самоопределила А за тиквичките - само да има кой да ги пържи...  Добре де, поне да ги пече... Или да ги пълни... Може и да ги маринова... И на скара стават... И на кюфтенца... Пък дружката ми какъв кекс с тиквички прави... |
| >>><<< Ясно ми става, защо в България никой свестен не ще да се занимава с политика...Ами всеки се хванал за краставицата (особено за мъжката), дърпа доматите, чеше тиквичките и се самозадоволява ...действително за кво му са мутри, бюджети и цени на ток?! |
| Наско, И дума не може да става да се меря с градината ти, но снимката на доматите леко ме окуражи - не са много по-напреднали от моите. Виж, с тиквичките явно ми водиш с 3-4 седмици. За другото - просто ме няма, сал една мижава чубрица. И аз съм боднал две клонки от върба тази пролет. Тръгнаха добре в кофата спясък, наесен ще ги засаждам. Казват, че обичали много вода - твоята на мочурливо място ли е ? |
| Тъкмо се прибирам от вилата, само душ си взех и сядам да чета Доматите които показах преди 2-3 седмици вече чакам да се зачервяват. Тези на снимките от снощи са по-късни Върбата я поливах първата година през 3-4 дни. И както бях отрязал клонката направо я боцнах в земята без саксии и кофи. Сега вижда вода като вали дъжд или когато се сетя. Иначе си признавам, че ако я поливах редовно сигурно би станала доста по-голяма. Просто наблюдавам покрай реките как вървят върбите и правя разлика с моята |
| Снощи споменах, че имах работа вчера на вилата бая време, но реших да снимам и част от там Това е двора зад къщата - малко картофи, фъстъци, слъчоглед, бостан и 20-ина овошки. След тях почва гората - акация и тук там някой орех.  Малко истински медец... с умиление си спомням преди 15 години като бяха кошерите 20-25 броя и дори продавахме мед, а сега вадим за нас и родата  Малко импровизация от имота към гората - пътеката не е толкова стръмна колкото на снимката, но си има въпреки това денивелация.  На 50 метра по-надолу следва това място покрай малкия поток минаващ до нас  Металната кофа се ползва за кош  Кътче за хапване и пийване  Огнището е важна част от всяко мероприятие Пръчките отзад него са за изплитане на плет или ограда около така направеното съоръжение  |
Имам питане към спецовете по френско грозде. Заварих си храстчетата избуяли като джунгла, ще се наложи кълцане. Въпросът ми е дали нещо от накълцаното може да се вкорени и как? Картофеният метод приложим ли е за френско грозде? Имам червено, черно, една любима драка цариградско грозде и още едно, което не зная как точно се казва, прилича на черно френско грозде, но е на единични плодчета. Най ми е мерак за цариградското грозде, защото прави лилавички плодчета и много си го обичам. Дайте някакъв акъл, много моля!  |
