Отиди на страница:
Възможно е да е това, Док  или тоя основен принцип с леки видоизменения, ние сме си я поръчвали в чужбина, това цялото удоволствие струваше някъде около 55 еуро, забележи, не в особено скъп ресторант. |
| От Зангадор в Китен (Бог да го прости) научих рецептата за вкусотия, добавяна към почти всичко рибешко на скара - скордаля. Вземаш десетина скилидки чесън, 200 гр. орехи, мекото на 2 филии бял хляб, кафяна чашка олио, винен оцет, сол. В хаванчето счукваш чесъна поръсен със сол, след което добавяш орехите. Биеш, като добавяш предварително накиснатия във вода хляб (отцеден). После на капки добавяш олиото , биейки до сгъстяване. Накрая прибавяш оцет на вкус. Най-важното е преди поднасяне да сипеш лъжичка - две ледена вода и да разбъркаш.   P.S.Някои ползват сока на лимон, вместо оцет.Въпрос на вкус. Редактирано от - Doctora на 04/09/2006 г/ 20:57:37 |
| Дотторе, това ми наподобява за т.н. "хайвер от чесън". Казвали са ми, че двама чехи, въпреки предупреждението да внимават, го яли със супена лъжица в неква кърчма в международния град Русье. Единият умрел, а другия го спасили. Верно ли, че в чесъна имало много арсеник? |
| >>><<< Някой да знае за такава риба - толстолоб? дали не е нещо от Ясна Поляна присадено, откога е, къде се лови и най-важно, вкусна ли е и как се готви. Оплаква ми се нещо племенницата от тази риба....  ... |
| Мето, къде си го чел това за чесъна и арсеника? Толкова чесън съм изял, че трябва да съм вече при Наполеон...  Толстолобът влезе в България преди 20-30 години (От Съюза и Китай) . С него са зарибени почти всички реки и язовири. Ама не си падам.Речните риби си миришат на тиня. Добри са само филетата (на пастърма). |
| Не съм го чел бе, пич, чувал съм го Сега, за случаят в Русе - може да е верно, може и да не е. Каза ми го едно време един човек от Русе, звучеше автентично. Обаче не съм съгласен с тая работа за речните риби и тинята. Това е расизъм и предубеждение. Ял съм рибена супа и пържена риба от река Росица - близо до Сухиндол, там откъдето идва сухото червено "Гъмза". Това не съм го чувал, знам го |
