лесни и бързи рецепти
Отиди на страница:
| Палачинки за мъже Натиснете тук |
| Горе-долу бива, докарва ги на цвят... Аз обаче ги правя в два тигана и с две смески - солена и безсолна! Щото у дома вкусовете са разни-безобразни...никому угода! И(с възпитателна цел), само в последната неделя-сутрин на месеца, нещо като награда.  |
Истинската палачинка е тежка работа, ако се спази правилото - всичко естествено и ръчно. В оста от изкуственото към натуралното на единия край са готовите палачинки, дето ги продават в едни кръгли тави, по средата са готовите смеси за палачинки, прахообразни, дето да ги смесиш с вода и да стане сместа, а на другия край са си масрафите с яйцата, брашното, млякото и водата - и да ги докараш на гъстота. Хвърлянето - отделно. Подобна врътня са и блините, техни братовчеди, но в братската страна се продаваше едно готово брашно за блини, предполагам, съдържащо и набухвателя. Страшно лесно се правеха, най-вече на дебел чугунен тиган. Сега вече има много улеснения, ама... не е същото.  |
| Не съм наясно с техните мерки и теглилки, но мисля, че брашното е 3 пъти по-малко в г. по нашия стандарт. А и млякото половината го замествам с вода. Иначе това е идеалната рецепта. |
| Не зная тиганите с гърди за кого са подходящи , но комшийката ми рускиня има един чугунен тиган и на няколко пъти го пробва в главата на мъжа си , като се връщаше пиян и го научи като се прибира директно да се шмугва в банята , заключва се , пълни ваната с топла вода и спи там , докато изтрезнее ! А картофеното пюре става по-вкусно с печени картофи - научиха ме да ги увивам картофите в алуминиево фолио и да ги пека във фурна на 200 градуса един час , после ги обелвам и намачквам . |
Значи: пържолките овъргаляни в брашно и леко запържени (телешкото не 6-месечно, ами на моите години  ), 2 глави счукан чесън, морков, целина, пащърнак, чер пипер, чаша вино, чаша вода.. гърненцето 4 часа във фурната .. вадим забутаната преса за картофи на "червейчета", трудим се малко повече, но резултата - м-м-м ... Геновева, пак да си спомниш, че и ние покрай теб  |
| Филе от бяла риба (аз предпочитам хек, мерлуза или бял амур) престоява в марината от лимонов сок, соев сос, зехтин, чили и черен пипер най-малко два часа. Пече се на добре загрята скара като се обръща 2-3 пъти и от време на време се залива с маринатата. Печенето отнема най-много 15 минути. Гарнитурата е по желание. Даже хора, които не обичат риба си облизват пръстите и питат за още. |
| Тази марината ми е любимата, ползвам я за много неща. Понякога прибавям и мед, може би в случая с рибата - не, но лимоновия сок, зехтина, чилито и соевия сос са задължителни. Значи две факултативни прибавки, когато става дума за месо - мед и чесън. Ако има мед и чесън, чилито се маха или се слага много пестеливо, само за лека лютивина. Много добра комбинация е за крилца. |
| Какво е съотношението на меда спрямо другите продукти за маринатата? Струва ми се, че меда прибавя не само аромат, но и сладък вкус и не смея да го добавям към основни ястия. |
| Тъй като днес много ми се яде риба се сетих за една рецепта за паниране на риба, която също е подходяща и за хора, недолюбващи рибата. Прави се гъста каша от брашно, бира и сол на вкус. Потапят се в кашата рибните филета и се пържат. Тази панировка е подходяща за бяла риба - бял амур, хек, акула и т.н. |
| Уникални рецепти за чай: Чаят на Шекспир 1л вода 50 г мента 10 г риган 10 г чубрица 10 г цветове от току-що набрани цветя Водата се оставя да ври 6-7 минути. Добавят се съставките и се оставя да се запари за около три минути. Прецежда се и се сервира в затоплени чаши и чайник. Полет над кукувиче гнездо 10 г бял чай (листа от бял божур) 5 г каркаде 10 г мента карамфил и индийско орехче на вкус Натиснете тук |
| Рецепта за отслебване!?! Натиснете тук |
| Този млад човек, предполагам от арабски произход - много манжа натрупал бе, що гони количеството. Величината на щастието му, изписана на физиономията, е обратно пропорционална на здравословността на таз храна - в това съчетание, обеми и сервиране. Определено страда от калориен недостиг, затова е тъй щастлив. Не е лошо тогава да наблегне на Омега-3 съдържащи продукти... |
 Да се съобразя със забележката на Геновева и да постна нещо по- естетично и според сезона на пост. Супа Минестроне 1/2 глава карфиол (200 г) 1/2 връзка аспержи 1 тиквичка 1 морков 1 люта чушка 1 скилидка чесън 1 шепа замразен зелен фасул 1 връзка пресен лук 1 връзка пресен чесън 1 ч. ч. грах 100 г спагети 4 клонки розмарин 3-4 с. л. зехтин 2 с. л. доматено пюре 1 ч. л. песто за порция 1 щипка захар сол на вкус сирене "Пармезан" за поръсване Накълцваш на много ситно розмарина и лютата чушка, запържваш ги за бързо в леко загретия зехтин. Добавяш скилидката чесън и тиквичката, които предварително са наситнени, морковите (на кубчета), бялата част на лука и пресния чесън (на колелца). Минават 2-3 минути и изсипваш доматеното пюре, а след него обелената и нарязана на колелца долна част на аспержите. Следва малко сол, малко захар и наливаш 1 литър гореща вода. Още 2-3 минути и е ред на спагетите, но да бъдат начупени, и карфиола - също подготвен на части. След малко изсипваш нарязания на едро зелен боб и граха. И 10 минути са достатъчни, за да приключи процесът на кипене. Хайде сега, сипи в най-красивата дълбока чиния, сложи пестото и поръси с пармезана. Бон апети! И аз наблягам на супи и каши, какво да се прави! Натиснете тук |