Какво ядем?
Отиди на страница:
| Manrico, ако наистина обичаш сладкиши, иди хапни една истинска торта , , Захер, , - в сладкарницата на едноименния хотел във Виена. Рецептата е семейна тайна на едноименната фамилия, иначе имитации носещи същото име наспорил Господ. Има още един специалитет - май е регионален за Vachau. /Това е района на т.нар. дунавско коляно - лозарският район на Австрия, разположен покрай този нереално красив завой на Дунав. И най - сполучливата пощенска картичка не може да ти покаже това. Анекдотът гласи, че пейзажите по този завой са правени по картичките, а не обратното .Правят сносни бели вина особено от сорта , , ризлинг, , / т. нар Marillenknoedel - кайсия в сладко тесто. Много е вкусен. Няма нищо общо с ония кнедли дето ти плуват в подобието на супа. Кнедлите май са бохемския /чешкия/ принос в кулинарната география на Австроунгария. Дай да се разберем за щелцето и айсбайна. Май са ястия от различни добичета и различни части на добичето тяло. Немският Eisbein е свинско краче, от порода отглеждана точно заради тези крачета. Ако не греша, така се нарича и самата порода. Сервират ти крачето и наистина плащаш колкото тежи то, според написаното. Тръсваш го и то се разделя на 2почти равни части - снежнобяла мас и в средата около костта мноого крехко червено месце, категория много главни М-та. Баш феновете на това краче масово ядат и маста.Не съм яла от австрийското щелце. Редактирано от - Здравка на 23/3/2009 г/ 22:34:48 |
Щелцето е ето това: Сладкиши обичам, захер е хубава торта, ял съм я и в кафето на хотел "Захер". Не съм чак такъв познавач, но не е чак толкова превъзходно нещо, пък и не намирам чак такава разлика със захер в други кафенета. Във Виена обичам да си хапвам тортички в "Герстнер" на Кертнерщрасе. _______________________ Блогът на Манрико |
| "Наистина ли са толкова добри английските бисквити - имам предвид масовите марки, сигурно има луксозни такива не по всеки джоб. За шоколадовите изделия , , Катбъри," Не съм много по бисквитите, душа, не съм сигурен. Но има едни шотландски бисквити дето приличат на българските маслени бисквити, които си спомям, че обичах, кагато бех малък. А продукти от "Кадбъри" дори и аз не мога да ям, въпреки вековната им традиция и прочутата фабрика в Борнвил. Продължавам да рискувам да си навлека гнева на гастрономите, предлагайки една друга традиционна английска яхния - хот пот. Типично за английската кухня е, че всички работи се праскат в тенджерата/гърнето наведнъж - англичаните немат нерви за процедури като пържи това, после добави онова и пр. Натиснете тук Не е много лошо. С българско агнешко ще е още по-убаво  |
| Гръцкото агнешко воистина е по-ефтино, ама се оказа че било с български произход. Нихната мама византийска! |
| Бахмааму! Отидох до кухнята да изпуша една цигара. И се загледах в етикета на един буркан от вишнев компот, дето съм го изял миналата седмица. Производство на фирма Цима 99, село Стряма. Гледам и не вярвам на очите си: подсладител цикламат. При думата "цикламат" в паметта ми изплуваха много неприятни асоциации. Затуй моля, ако има познавачи във форума, да ме успокоят, че не е това, дето си го мисля. Иначе работата е направо за убиване.[/u] |
Сократ-май, цикламат си е цикламат . Не яж съмнителни компоти. В най-добрия случай - вода, захар и никакви витамини и минерали. Ако не обичаш пресни плодове, яж шоколад - там поне е 50/50 захарта е вредна, но какаото е полезно.   ---------------------- И да откажеш цигарите  Редактирано от - Здравка на 26/3/2009 г/ 12:45:08 |
| Сократе, с Е-тата майтап-Тц! Ако са от типа - "Калциев/натриев цикламат", туй си е чиста отрова! Те ти и справка - Натиснете тук! Вярно, Парацелз е прав в твърдението си - "Всичкото е в Дозата"! Вкл. и с арсеника...вероятно не се е съмнявал в доставчиците си. "Тоз който дозира" - Той е Отровителя! |
| Покрай цикламата..става ясно защо внасяме за ин-витро датска сперма. Явно българинът набляга на цикламатните компоти. А те удрят право в дисагите.  |
| Откриха отрова в наши вафли 04 април 2009 / News.dir.bg Отровата убиец на китайски бебета стигна до нас. Опасното вещество меламин беше засечено в популярна марка наши вафли. Сигналът е подаден в РИОКОЗ в 16.30 ч. в петък, пише “Телеграф“, цитиран от БЛИЦ. Източниците не са назовали марката на сладкиша, но са уточнили, че е на голям производител. Отровата е в търговската мрежа на цялата страна, затова незабавно започват хайки по магазини и лавки за изземване на вафлите. Допустимата норма на съставката е 2, 5 милиграма на килограм, докато в сладкиша тя е в пъти завишена. Марката на опасните вафли предстои официално да бъде съобщена. Със случая е запозната регионалната инспекция по опазване и контрол на общественото здраве. Възможно е да се открие меламин и в други сладкарски изделия като бонбони, бисквити и шоколади. Меламинът е вещество, което ударно натоварва бъбреците, образувайки големи, често над сантиметър камъни, които са смъртоносни за малките деца. Вафлите се продават в цялата страна. Според специалистите количеството меламин се съдържа в сухото мляко. ЗАщО НЕ КАЗВАТ ИМЕТО НА ФИРМАТА ПРОИЗВОДИТЕЛ   КОЛКОТО ПО-ГОЛЯМА, ТОЛКОВА ПО-ГОЛЯМА Е ОПАСНОСТТА чии таТко-баткови и шуробаджанашки интереси пазят от РИОКОЗ |
Повдигам темата заради възникналите отново въпроси за това какво ядем, такво трябва или не трябва да ядем.  |
| Дарби, добре че Симпли отвори тук, иначе щях да ти кажа, че преди да сложиш зеленчуците в салата или в кюфтета и стари дантели*, трябва да ги накълцаш на ситно. Тогава вече може да очакваш извличане на нитрати и соли... Пак за нитратите - първата докторка е права, само при преминаването им в нитрити и после в нитрозамини нитратите стават много опасни...освен това, оня доктор да яде репи, че се натрупват някъде нитрати в организма. Изхвърлят си се. Натрупват се обаче вредни ефекти и създадени устойчиви радикали, които пък трябва да се махат с антиоксидантите.... е, стига за днес. Извинявам се, че пуснах и онази опашка за кофтите сирена! Обаче не се сещах за тази тема. Колко ли заспали полезни теми има???  ______- *за да спазим темата |
| Дарби, добре че Симпли отвори тук, иначе щях да ти кажа, че преди да сложиш зеленчуците в салата или в кюфтета и стари дантели*, трябва да ги накълцаш на ситно. Тогава вече може да очакваш извличане на нитрати и соли... Пак за нитратите - първата докторка е права, само при преминаването им в нитрити и после в нитрозамини нитратите стават много опасни...освен това, оня доктор да яде репи, че се натрупват някъде нитрати в организма. Изхвърлят си се. Натрупват се обаче вредни ефекти и създадени устойчиви радикали, които пък трябва да се махат с антиоксидантите.... е, стига за днес. Извинявам се, че пуснах и онази опашка за кофтите сирена! Обаче не се сещах за тази тема. Колко ли заспали полезни теми има??? ______- *за да спазим темата |
| Пробутват ни сирене, втвърдено с лепило за месо Некоректни производители са започнали да втърдяват сиренето с наднормено водно съдържание посредством ензима трансглутаминаза, известен още като „лепило за месо“. Това е най-новият метод за измама, алармира д-р Сергей Иванов от Центъра по биология по храните Целта е с по-малко мляко да се направи нещо, приличащо на сирене, обясни д-р Иванов, цитиран от „Телеграф”.У нас няма метод за откриване на този ензим. Некоректните ако се бяха сетили и азбест щяха да слагат за "втвърдител" ама няма откъде да си го купят, затова си я карат на "подобрител".. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Gan(ю)гоТрий |
втърдяват сиренето с наднормено водно съдържание Откак свикнахме, че лютеница е нещо, направено от царевично нишесте и малко домат за червена боя, нищо не би трябвало да ни учудва. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: КараКолю |
| http://aktivnipotrebiteli.bg/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82/151/%D0%A2%D0%95%D0%A1%D0%A2-%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-(2016) Краве сирене 2016г. |
2pee 19 Май 2016 08:09 От материала, който си пуснал, научих с изненада, че зрелостта на сиренето се измерва в проценти. Може ли някой да ми разясни ? |
От материала, който си пуснал, научих с изненада, че зрелостта на сиренето се измерва в проценти. Може ли някой да ми разясни ? В края на таблицата с резултатите има обяснено какво е "степен на зрялост" съотношение на разтворим към общ белтък, съгласно изискване на БДС 15:2010 - не по-малко от 14% та от тук и процентите. |
| Българският хляб не се прави от зърно, а от заготовки http://gotvach.bg/n5-72373-%D0%A1%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%BE!_%D0%91%D1%8A%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%8F%D1%82_%D1%85%D0%BB%D1%8F%D0%B1_%D0%BD%D0%B5_%D1%81%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8_%D0%BE%D1%82_%D0%B7%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%BE,_%D0%B0_%D0%BE%D1%82_%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8 |