Отиди на страница:
| Традиционно Българско Сирене по бедесе. Крти мифки! Сега чакаме да се изтърсят рецитаторите на бедесето и да кажат за традиционния български паламуд, развъждан от Вълко Червенков по бедесе. |
| преди и кравите снасяха по бедесе! . . . от пилетата млякото също беше по бедесе . . . баба ми се нареждаше на опашка в 6.00 сутринта, да купи мляко по бедесе и ляп по бедесе! салама кучешка радост беше също по бедесе, кренвиршите си бяха по бедесе, макар тогава да можех да извадя перушиняк от тях . . . сеги мелачките мое и да са по качествениж  олиото дето купувахме с купони, сиренето с тенекии, а бирата с касите . . . сичко си беше по бедесе!!! - само дето всеки знаеше, как в ТКЗС-то кравите беха целите в лайна, доячките не се къпеха с години . . . ама сичко си беше бедесе!!! - ааа и лимонадата беше по беседе! с минерална вода я правеха! колко нафта си спестяваше шофьора на цистерната . . . наливаше минералната вода от първия срещнат маркуч - от едно време сме си българи и българи ще си останем, със или без бедесе!!! |
| Така смесени няколкото проблема в статията, не позволяват да се прозре проблема. По-лесно ще е нещата да се разделят. Кой да контролира храните? Какви норми да спазват селско-стопанските производители в България? и т.н. Сега е буламач от важни и неотложни задачи, от които изглежда нито една няма да решим. Виновни обаче се търсят и намират. Не можем ли да създаваме превила и да ги спазваме, няма какво да кривим другите. Ако ни е рано да сме парче от европейското пространство, а то става катадневно все по-ясно, но географски и формално сме там, то единственият начин е добро-зорния метод на моркова и тоягата. Моркова маринован по БДС и тоягата не-кастрена по габър. Като те издумкат яко с тоягата, залягаш над марината, докато я докараш досуш френска консерва от помощите през 1990-та.  |
| Борбата не е да се контролират или не храните, а към кое министерство да се води агенцията за контрол на храните. Просто казано: Къде да са новооткритите щатове и кой да назначава хората. Инак и сега си има уж контрольори- РИОКОЗ, ДВСК, но виждаме какъв е резултата. После контролът пак ще е същия, но ще си имаме още една агенция, със съответните директори, замдиректори, секлецарки, сгради, коли и тн. Що се отнася до високите европейски изисквания по отношение на санитарното състояние и оборудването на предприятията, това е само един от елементите на качествените храни- да не са заразени с бактерии и вируси, които могат да ни разболеят. Нашите храни са некачествени, поради подмяна на продуктите които влизат състава на крайния продукт с по-евтини или със заместители. Нашият проблем по-скоро е какви съставки се слагат в продуктите и това отразява ли се на етикетите, а не дали са чисти мандрите и колбасарските цехове. А това ЕС няма как да контролира. |
| Ветеринарната и лекарската мафии отдавна си нанасят удари под кръста кой да контролира храните - и очевидно е, че "реформа" ще рече не простото създаване (или промяна на името) на една или друга структура, а ликвидирането на господството на номенклатурата в тази област. Прословутите "европейски изисквания" са дълга тема. Имам лични впечатления от румънския опит, където производителите на животинска продукция, която категорично не отговаря на тези прехвалени изисквания (точният термин е "произведена при минимални хигиенни условия с риск, приет от производителя и потребителя", съвсем законно имат право да я продават в своя регион, като тя, естествено, е предпочитана от потребителите пред красиво опакованата продукция на индустриалните производители. Просто родната НВМС (и филиала й БВС) са олицетворение на некадърност и простотия - в техния апарат са концентрирани най-некадърните и най-мързеливи ветеринарни лекари у нас - оптимален вариант, за които е, просто да размахват някаква "еврИпейска" бумажка, вместо действително да дадат път на почтените производители и да стопират далавераджиите. |
| Контрола над храните още дълго ще бъде обект на спорове. Когато храните се произвеждаха съгласно БДС и органите на ДВСК контролираха качеството и безопасността на храните, много папагали у нас повтаряха, как това не е нужно и как пазара ще регулира качеството. По тази причина нововъзникващите фирми си разработиха т.н. "техническа документация" и за тях това е вече "БДС" . Тя е утвърдена като безопасна за здравето на консуматорите от държавните служби. Ако се въведе някакъв нов асортимент за които няма БДС, тогава? Никъде в ЕС няма държавни стандарти за производство на храни. ДВСК сега има прово да контролира само дали храните са безопасни от гледна точка на заразни болести, интоксикации и др. Качеството на храните го контролира потребителя. По въпроса защо не се изкупува млекото от българските производители, отговора е защото е с ниско качество и ако даден преработвател иска да изнася своята продукция в сраните членки на ЕС, то тя трябва да е произведена от мляко от ферми от "първа група" т.е. фермата да отговаря на стандартите за сградов фонд и оборудване и млекото да е с общ брой соматични клетки под 300 000 и микроорганизми под 100 000 в мл. Във втора група са фермите които по сградов фонд и оборудване отговарят, но по качество на млекото не отговарят и трета група са тези които не отговарят на нищо. Тъй като качествено млеко не достига някои преработватели се изхитриха да направят две линини за преработка една за отговарящо и една за неотговарящо млеко. Нали се сещате, че малко по-навътре в предприятието двете линии стават една. С помощта на ЕС тази практика на много места беше ликвидирана. Сега за протестите на млекопроизводителите: Всички искат да получават помощи, а в ЕС се дават субсидии само за качествено млеко. Просто няма как всички да вземат субсиии. За сведение, фермите произвеждаци качествено млеко за само 2-2500 хиляди с общо 50 - 60 000 крави. Всички останали 160 000 регистрирани ферми не отговарят , а в тях са 300 000 дойни крави. Затова са и тези следприсъединителни фордове за изграждане на нови ферми, които да отговарят на европейските изисквания за сградов фонд и оборудване и за да се внедри хигиенен млеконадой и хранене на животните. Но специалистите от ДФ "Земеделие по всякакъв начин пречат на желаещите да изграждат ферми. Земята под старите кооперативни ферми се води държавна собственост и не може да се вземе по никакъв начин от чиновниците. Доколкото знам цената за 1 декарл е 1000 лв, пари за закупуване на земя не се дават по фондовете. Второ, ферми не се разрешава да се строят в населените места съгласно Наредба 44, в полето също не може да се строят ферми, няма пътища, водостабдяване, електроснабдяване, ПУП и т.н.. Пълен ужас. Колкото до производство на млечни продукти от собствениците на малки ферми о.к. в ЕС е разрешено, като се изпълнят минималните изисквания за здравословно състояние, хигиена и оборудване. Но у нас за да преодолее недостига на млеко за големите производители с помощта на държавата се въведоха същите изисквания и за малките мандри към фермите, а ще си преработват само млекото от своите животни, какъв е проблема. Няма да изнасят в ЕС, и на етикета ще има диамантен, а не елепсовиден печат. За агенцията за контрол на храните. Във почти всички държави контрола е над ведомствен т.е. не е в никое министерство, ветеринарната служба е гръбнака на всяка такова агенцията. Не може да има здрава храна от болни животни. Контрола е от обора до масата. РИОКОЗ вижда храната когато е вече в магазина, а до тогава? Технолозите по храните могат да отговарят само за качеството, но не и за безопасността на храните. М-р Цветанов е създал т.н. "агробизнес съвет в които влизат крупни преработватели, които да го съветват как подопечната му ветеринарна служба да ги контролира. Има ли конфликт на интереси? |
| ..твърдя, че ядеме некачествени и направо опасни храни!И по тези въпроси почти не се говори!Парадоксално е при положение, че от това зависи пряко здравето ни! Надписите и описанията в/у продуктите служат само и единствено за да заблудят потребители!Спекулира се с наименования. Ти се интересуваш от какво и как е направено, примерно, киселото мляко, а той започва да обяснява от етикета, че било 'на баба', 'на дядо' и т.н щуротии, колко мазнини, колко белтъчини и едва ли не по колко атома водород и кислород са сложили! И всичко това за да прикрият горчивата реалност, че т.нар. 'кисело мляко' не се прави от истинско мляко и не се използва българската закваска. Факт е, че в България отдавна не може да се купи българско кисело мляко!Може да си го купите от Кореа, Япония и Турция, но не и тук. Не искам да бъда разбран погрешно! Нека всеки да предлага, какъвто продукт си иска, но... нека да не спекулира и лъже с наименованието му! Нека, когато производител иска да именува прудукта си 'българско кисело мляко' или 'кашкавал Витоша', нека това да означава, че е спазил точно определна технолгия и продукти при производството му! С други думи стандартизирането на храните по БДС е повече от наложително! Някак си е жалко да фърлят луди пари за реклама и отчаяно да ни убеждават , че 'кремвиршите са от месо' при положение, че е достатъчно да пише, че е спазен определен стандарт! |
| Където е пипнало дпс всичко се е прецакало. така че няма никаква надежда за оправия ако нещата се оставят под контрола на техните рязани изпълнители и продажните бг копелета като този министър. а "загрижеността" му за качеството на храните нещо много късничко се е появила ......... етем и работа???????? тоя майтап ли си прави с нас??  - явно да  |
| Тъй като паламудът и некои други черноморски риби по бедесе мигрират през Босфора, логично е контролът по бедесе на бедесе-паламуда да се поеме от ДеПеСе. Контролът по бедесе на бедесе-цацата - Атака-Бургас. Естествено е черноморските бедесе-китове да отидат под патронажа на БеСеПе. |
Качествено мляко се получава от фураж с по-голямо съдържание на курешки в него.Добри европейски практики. |
| А пък кашкавал едно време са го мачкали с боси крака и колкото по-мръсни и миризливи, толкова по-вкусен ставал. Късно се родих аз, късноо... |
| Причините ли... Елементарни са! Вижте "Глава Шеста/раздел-II" от НК, и по-точно чл.228, чл.229 и чл.231, Натиснете тук ! Поразгледайте размерите на санкциите, датите на промените в НК(по време на кое правителство) и може и да ви светне ламбата. С тез мижави санкции в НК, всеки производител прави каквото си иска... Не рога и копита, вкл. неизчистени от л**ната варени черва да ви предложат на пазара(вж. асортимента на кървавиците в БИЛА), и тях ше ги ядете!  . А относно БДС, що никой не си направи труда да разчете абревиатурата...например БДС-3607-59г. - Черноморски риби(вкл.пасажни и сезонни) 1959година?! Ами че нали сега сме 2009-та? Какво излиза, че БДС от 59-та година са по-качествени от стандартите на ISO? Айде да видим - Натиснете тук.. |
| Не знам какво толкова иронизират някои форумци БДС, но след като не си запознат с материята е нормално и да греши човек.Истината е , че ако всичко се прави по БДС , наистина стоката ще е по-качествена и по-здравословна. А не ми давайте за пример евронормите защото аз ще отговоря с контрааргумент: от години когато в България храните се произвеждаха по така оплювания БДС на запад главоломно растяха раковите заболявания, същото стана от 10-на години и при нас макар, че все още не сме ги стигнали в тази област . Също така да кажа и за Америка които са още по-напред в технологиите на храните и съответно и с повече раково болни на глава от населението от Европата.Всичко е навързано и който не е минал през този ад може да си плямпа каквото си иска. Аз като дете до 8-9 клас когато бях на село и се издояха овцете, дядо ми- лека му пръст -ми даваше да пия от бакърчето направо непреварено мляко и нищо не ми е станало.Сега пием пастьоризиран боклук в който не знаем какво има, а в киселото мляко и маргарина мога да ви кажа какво има и до какво води, а и не само там и заради това смейте се , но аз си подквасвам мляко. оставете БДС на мира, защото и колбасите бяха колбаси и кашкавала кашкавал и заради неспазване на това ДС от производителя хвърчаха глави |
| Веднъж в зората на демокрацията забравих кофичка кисело мляко в хладилника и отидох на море.След две седмици се връщам, отварям фриджа и отвътре нещо скокна и ме ухапа по пръста.После пак се скри в кофичката.Беше се зародил живот вътре...А сега съм сиправил експеримент и млекцето оцеля три месеца-само поизсъхна леко... |
djokodjoko -  Така е! Преди време четох някъде, че БДС- то било препоръчително, а не задължително!? Ами всички производители са частни- нищо лошо, обаче гледат себестойността да е ниска, това става с евтини заместители и липса на контрол. Изключение са бившите държавни комбинати, ама и там с назначаването на новите кадри става същото. Четете на опаковките оскъдните данни- то не са оцветители, набухватели, натур."идентични" аромати, консерванти и какво ли не още, че даже и гума и антиутаител в разстворимите напитки и народа купува ли купува разни боядисани напитки. Запознати са ми казвали, видиш ли да пише Е-еди си кое, -Е не знам си кое, бягай далече. Ама то къде ли няма! И контролиращите са прави- за малка БГ толкова производители, всеки се е писал производител, как да ги провериш всичките? |
| БДС, не БДС, няма значение. Кравите се гледали в примитивни условия - бОли ме фара. Важното е, че това което се вика "сирене" в момента няма нищо общо със "сиренето по бедесе". Тъй като се вдигна голяма пушилка тия дни реших да видя аджеба за кво става въпрос - купих си "био сирене, което може би е по бедесе" на лудата цена от 4 лева за 250 грама. Установих, че за първи път от години ям сирене, и най-странното беше, че имаше вкус и качества на "сиренето по бедесе", което не бях ял от има няма 20 години. Сега вече знам кое е сирене и кое не. А за млякото от крава, омазана с лайна, няма кво да се пенявят - в крайна сметка то се пастьоризира и тогава се консумира. Оня ден нали се бяха изцепили от някаква агенция колко било опасно това мляко дето е доено от бабите... Сякаш години наред не съм пил варено мляко всяко лято на село - според ДВСК вече съм умрял, ама аз не съм. Някой лъже, и явно не съм аз... |
| ..djokodjoko Така си е.. БДС беше иронизиран и преди, но защото не се спазваше и по време на соца беше станал нарицателно за нискокачествена продукция! |
Боят за контрола над храните се води с рога, копита и тебешир Статията не разглежда проблема за качеството на храните.Вниманието е съсредоточено върху борбата за контрол над храните.Оттук следва въпроса защо министър Цветанов прави всичко този контрол да се даде на ДПС?Знаем, че ДПС освен етническа е и далавераджийска партия.И аз предлагам всички вкупом да попитаме министър Цветанов защо се натиска толкова и каква е далаверата?Освен това трябва ли въпрос свързан с храните да се партизира?Не трябва ли контрола да се осъществява от правителството, защото по същество проблема е свързан с националната сигурност ? А национална сигурност в ръцете на една етническа партия-тук нещата нещо не пасват. |