Без название
Отиди на страница:
| аз ще ва отворя една по хитра рецепта с коприва : отивате в гората по къси гащи намирате наи високата коприва и се разхождате 2 часа като се напарите достатъчно се прибирате и хапвате мръвка  |
А ве Миче, ние като говорим за ядене не говорим за фаст фууд.  Върь да дъвчиш телешки стекове в Тексасландия, дето преливали от чинията, тука говорим за магията на едно обикновено масово растение, хем лекарство хем храна. Между впрочем - 25% протеини. Много от колбасите могат само да завиждат. |
Брех, да не смее човек да напише рецепта за готвене! Едни го заплашват с физическа саморазправа, други му викат, че е "пенция".  И к'во! Излиза, че само "пенциите" готвят, другите ядат фаст фууд или притоплени полуфабрикати. |
| След размислъл и самокритика, мисля, че знам откъде идват яйцата в случая. От пюрето със спанак. Пържени яйца на очи върху пюре от спанак - това е, всеки го знае. И понеже кашата от коприва е зелена и наподобява на външен вид спанака - воала. Врабчев, има цело стихотворение по случая, но не за копривата, а за осата. Ако държиш, мога да ти го кажа. |
След размислъл и самокритика, мисля, че знам откъде идват яйцата в случая. От пюрето със спанак. Пържени яйца на очи върху пюре от спанак - това е, всеки го знае. А, не! Баба ми не отглеждаше спанак, а само лапад. Рецептата за копривата я знаеше от майка си, а майка й - вероятно от нейната майка. А копривата още от време оно ми беше любимото ядене. И то както баба ми я правеше. |
| Уф, глюпости, яйцата по асоциативна бримка от пюрето със спанак. Там са цели и тропнати отгоре. Яйцата дават плътност и добър вкус на много каши, без да прибавят някакъв собствен вкус, че да се развали симфонията. Фрикасето, например, не може да се мисли без яйца. Доброто картофено пюре също има яйца накрая. Сос бешамела - също. Супите нали застройваме с яйца. Аз никога не ги прибавям цели, а само жълтъците, накрая, и свалям от огъня, понеже като са цели и минават солидна топлинна обработка, има опасност да се попресекат и да развалят хомогенността на сместа. |
| Ама чакай сега, само ми кажи дали требва да туряме яйца в копривена каша, нищо, че ставам досаден. Щото по рецепта я правих без никви яйца и я харесаха. Само ми кажи дали да слагаме, или не. Барем на тебе ти имам доверие. |
| >>><<< Въпрос на вкус бе, Мето. Кеф ти с яйце, кеф ти без. И двата вида са вкусни. Копривата сама има неповторим вкус и аромат. Просто неща като сиренце и яйца се връзват добре с нея. Пиша ти и устата ми се пълни с ензимитте пепсин и трипсин, амилаза и липаза и какво още долаза. Аман бе, хора, пожалете ме... Редактирано от - sluncho6 на 19/7/2010 г/ 23:10:12 |
| Мето, ако искаш частното ми мнение, да ти кажа, че без яйца е малко тънка таз каша. Щото и яйца, пък и мАсълце ако сложиш, ще стане по-богато някак, без да се променя вкуса на копривата. За сиренето съм с особено мнение, то малко повече ще промени основния вкус, без да го разваля де. То е с по-силен вкус. |
!| Аз пък като се набера коприва , ама повечко , къде полвин кило...нарязвам я на ситно , поръсвам с малко сол и лееекинко намачквам, след туй нарязвам една връзка магданоз , връзка пресен лук , пресен чесън , поръсвам с овче сиренце , зехтин , оцетец.. може и олио ( ама , така , повечко...) разбърквам , отварям хладилника и си наливам една гроздова- "Ямболска" Ако не ми е кеф за сирене слагам кисело мляко, ама от по. високата масленост или цедено..., пак отварям хладилника и си наливам една заарска мастика или мастика "Вини"... Сега , ясно е , че толкоз салата да не съм бивол да изям...викам жената , някой приятел и...така... |
| Бе аз ще взема да пробвам копривата с орехи. Колко му е да набера една торба в събота или неделя. Мето, Извинявам се, че ти давам съвет, но трябва да ходиш повечко сред природата. Може и да си "градско животно", но ползата от разходките се измерва и в намиране на коприва. |
| Я да примиря позициите. Баба, като правеше каша от коприва, задушаваше я в мАсълце, слагаше брашънце, водица, гьозум и непременно орехи. Вариантът с яйца и сирене беше без брашно и останалото - просто задушена в дълбок тиган коприва, бъркана с яйца и сирене. Същият бъркоч с яйца и сирене, обаче с лапад!, е любима пролетна манджа на фамилията. И мойта баба, кат Крюелината, имаше лапад в двора. И аз сега имам, щот най тачим тоз гюрлюк - и с яйца и сирене, и на чорбица, и с агнешко... Мали с агнешко кво е нещо! Нооо... туй са пролетни манджи. А ний, като в уважаваните италиански ресторанти, не мешаме сезоните. |
| Здрасти, Кру! Да видим. Обаче и аз драсвам, че кое време стана. Редактирано от - Simplified Solutions на 20/7/2010 г/ 10:25:30 |
