Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
Захарта Захира иска варене 4 до 6 минути. Ако това време се прехвърли, сиропът се разрежда и постепенно става сополобразен. Незнам. Правихме преди три години от ягоди с такава захар и още имаме от него. Но нямам впечатление за последното описание. Тогава правихме и с двата вида Захира. И до сега имаме няколко бурканчета от тях. Това с обикновената още е много добро, другото е на рачел, но и то се яде. Преди три години предозирахме със сладката. До толкова, че две години под ред не правихме никакви, но още си имаме.  Тази година най-после подновихме тази дейност, но като гледам ентусиазма, май следващите две пак няма да правим.  |
| Време е за охлюви. Ако някой има някой трик за по добро и бързо чистене , моля??? Аз си правя сладката бпо бабиния метод. Слагам си изпитаната стара захар , Сладея . 1:1 . Разбърквам от време на време да стопи. Прецеждам сока и в бутилки ,лимонадени и бирени, кипвам за капачката или на 1 литър сок 1 грам салицил.Второто за непосредствена консумация и в хладилника. Ако времето е по хладно когато ги правя оставам и за зимата. Малко ми е терсене да намирам по меки капачки , и ми е врътня да ги разтварям с едни малки клещички. , за да се затворят добре. После разреждане 1:1. Доливам вода към останалата маса. Ама на око. Така че да кипне два пъти за две вечери. Само кипва и оставям във фурната на другата вечер пак кипвам и пак оставям . Ако не е постигната необходимата гъстота потретям. Затварям в бурканчета и пак само за капачката. Така не ми хръскат семенцата. |
| Каквото не изядем, всичко за таквоз ... нали ... позитивно! Простете, но сладка, мармалади, конфитюри ... заносвате плода!  И, докато говорим за захар, пробвали ли сте стевия? |
| >>><<< Мноооо оулюви се навъдили напоследък. Дали не става сладко и от тях?  А се чистят лесно - но вечè варени - просто издърпваш от чèрупката и късаш немускулната чàст. Суровите се дебнат и после следва неохлюволюбива операция. Баща ми ги ядеше сурови.  |
| >>><<< Простете, но сладка, мармалади, конфитюри ... заносвате плода! ъъъ...(зяносвате, нали! - иначè трябва и да го родим)Пробвала ли си да си завиеш ябълка в палачинка?  |
Ние имаме една, която става, накиселява, дори когато узрее, пъстрочервена с жълто, средна големина. Молиз делишъз, или местен сорт близък до нея? Сладко-киселите ябълки и на мен ми се виждат най-подходящи за сладко, конфитюр и мармалад. Дъртреалисте, направи ми услуга, хвърли едно око Натисни тукИдеална за печена и сладко. Местен сорт. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| Да, трябва да е по-скоро кисела и ароматна, може би Баба Смит. При печенето киселото пада частично и сладни, но остатъчната киселина дава свеж вкус. Ако няма кисело е само скучно сладко и безвкусно. Прочее, имало райски ябълки без танин, яде се направо. |
Прочее, имало райски ябълки без танин, яде се направо. Яла съм, но трябва да са на ръба на презряването, иначе не са вкусни, но това е разбира се, въпрос на вкус. Хубава вечер и приятни почивни дай Боже, бездъждовни дни на всички. |
Е, те от таквиз рецепти се получава главоцеп. А, зависи как филтроваш, казват знаещи! Знаещите би трябвало да знаят, че процесът се нарича дестилация, не филтриране. |
| Зрели, недозрели, на мен райските ябълки са ми блудкави. Но пък колко са красиви в късната есен дърветата с грейналите плодове! |