Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
| Колегата Сръчния хубаво я подкара щото байгън от простотии по „медиЙте” – само политюги и бандюги ги интересуват и нито дума за нормалния хомо сапиенс. Ловки туй с мразилника(фризера) е най-лесната и мързелива работа. Актуалните червени чушки , като се резнат отгоре и се изхвърлят „капачките” и семките се завират една в дуга(6-8 бр) и когато искаш си правиш пълнени чушки. Таз 2010 г последните такива чушки ги изядохме в края на май. А последната варена царевица от 2009 изядохме по средата на юли т.г. и почти достигна новата реколта. Даже някоя махалка остана и ги взехме в планината, но след 2 дни се бяха развалили и ги хвърлихме. Така, че от фризера стоката се разваля по-бързо |
| И аз така ги ръгам една в друга, но сега ги оставих така-само изтумбени. По мои груби сметки ще ни стигнат до март, април...уви...  |
| Да, ама аз най-обичам кисели краставички от каца. След това са всички останали работи - чушки, карфиоли, царски, простолюдни и т.н. Ловък, ти имаш ли каца? |
| Стерилизирани краставички, дето насладняват, пък и с много подправки - и натюр кисели краставички от каца (може и от бидоните на Булгарплод, дето говорят такива страхотии за тях) - това са две много различни неща. |
| Ама да бе, коаренно различни. Това в бурканите дето са стерилизирани - не. Каца в най-обикновен "Плод Зеленчук" - това имам предвид! |
| Ловки, обаждам се относно "суровата". . Щом толко си мераклия за "възкиселичко", бегай-пикай връз жаба - или си бременен, или ти се е припило водчица...пак! Второ - нанокорнишончетата ги няма вече, обраха ги чевръстите булки! Останаха само дъртите, ма и те стават..  . Ей ти изпитана във Времето рецепта за "Бързовкиснати дърти корнишони": -10кг. суров, твърд и добре измит мат'рял  -600гр. сол (Мах до 800 - не е въпрос на вкус, не е..) -до 300ml оцет (по-малко може, повече - не!) -около 3литра вода (водката после) -подправки на вкус - забелено коренче хрян(много внимателно), няколко листа от вишна, копър.. . Докато "втаса"(млечнокисела ферментация до две седмици), се държи на топло(Мах до 20 град.), и всяка вечер се преобръща по няколко пъти, като се опитва на вкус. (при големи количества и обеми, се спазват правилата за киселото зеле в каца) При готовност, задължително тряба да се "пресече" - или на студ, или с химия(натриев бензоат, бррр-гадост). Другия вариант е като при киселото зеле - нонстоп консумация. |
| Брато, нямам бидон... А трябва! Правя ги в едни трилитрови буркани-само краставички, сол и вода. Обръщане му е майката и търпение да не ги омааш още щом вземат да накиселяват. Щот' душицата не трае, разбираш...  |
| Олди, и аз така я правя суровата, но без тия твойте хитринки-хрян, листа от вишна и пр. Ама ше зема да сложа тая година, пък да видим...  |
Много единодушна тая темичка.Но аз (както казва "лудия" ) не съм единодушна.Новини 31.12.2009, 23:01 Българскатa битова революция за XX век е чушкопекът Зрителите определиха чушкопека за битовата революция на XX век с 25.51 процента. На второ място те поставиха електричеството с 16.17%, а на трето място с 13.44% са класирани телевизията и радиото. Ето резултатите от зрителското гласуване: 1. Електричеството 16.17% 2. Автомобилът 6.61% 3. Телевизорът и радиото 13.44% 4. Почивката на море 6.38% 5. Софийското жителство 5.24% 6. Чушкопекът 25.51% 7. Остъкленият балкон 7.74% 8. Указ 56 4.56% 9. Попфолкът 4.10% 10. Мобилният телефон 10.25 А! Пък аз се чудех, кой е допринесъл активно за признаването и утвърждаването на тая нашенска революцийка.И дори си мислех, че тя е останала там, в хх-я век (тук нямам предвид реалните производители, които ще си продадат собствените червени чушки за стотинки и през зимата ще купуват за 4 лв чуждите).Но всички останали-НЕ ВИ РАЗБИРАМ.Преди 1989 г. нямаше достатъчно внос на зеленчуци и плодове и ТРЯБВАШЕ да се "покрие " целогодишното потребление.Но сега? След, като и през лятото консумираме вносни такива, защо през зимата не ги потребявате в прясно състояние, което е по-здравословно, а си ги консервирате през есента(за, което, както сами споделяте се изразходват, освен подобаващо количество финикийски знаци и нерви, и ел.енергия , и ядове(ако се сгафи), много излишен труд, и най-скъпоценното-СВОБОДНОТО временце? Моето семейство от преди повече от 10 години не консервира нищо.Целогодишно си приготвям едни и същи 4 червени чушки , току-що купени и напълнени с 600гр. тел кайма и 4 лъжици ориз.Ако съм се изкушила да купя повече, останалите ги изпичам във фурната със едра сол и олио , и ги употребявам за салати.Пресни зелени чушки не липсват никога в хладилника, също и камби , тиквички и патладжани. Само кисели краставички си купувам, при необходимост, а кисело зеле по Новогодишните празници ми предоставят роднини-производители. Единственото неприятно нещо е , че след като съм била на гости , и са ме почерпили щедро с туршии и др. консервирани салати, поне 3 дни не мога да утоля появилата се жажда , и да се начудя , защо е нужно да се консумира толкова солена и кисела храна. Ноооооооооо, правете, правете, за да има ние, дето не правим на какво да се чудим. Редактирано от - jastaprasta на 22/9/2010 г/ 00:33:24 |
| Хубав постинг беше, за благодарността във вид на буркани. Не ме смутиха сушените киселици, коментирали го - вж. по-долу, а забравеният от мен факт, че едно същество с патологични чувства към мен се е регистрирало тук специално, и то отдавна, да може да пусне по някоя и друга плюнка от пресъхналото си гърло, по мой адрес. Желание, слава Богу, отдавна отгатнато и доста строго санкционирано от администраторите. Та като прочетох интерпретацията на този мой жив разказ, си рекох - чем черт не шутит, Онова може и да тръгне да разнася моята жива битова изповед, вече освен изсушена, поръсена и с малко цианкалий плюс азотна киселина, по места, които здравият ми разум не е в състояние да отгатне, но то е, защото е здрав. Спомен за бурканите, значи. Преразказите не важат. Сори, за което. Редактирано от - Геновева на 22/9/2010 г/ 12:52:13 |
| Малко започва да ми се изяснява. В правенето на зимнина имало и скрити цели, като употреба за подкуп. Бедни мои роднини-винаги са ми давали"гратис".А, когато ми се е налагало да "раздавам" някакви пари, винаги съм го правила срещу подпис, а не срещу подкуп.Но човек цял живот се учи от грешките си. |
| Написах горното с ясна и закачлива цел да прочета коментарите на едно съвършено искрено признание за абсолютно законен административен акт и човешка проява на признателност. По темата беше само формата на благодарността. Още първият коментар оправда очакванията ми. Без подпис, значи? Срещу буркан ? За несвършена дейност сигурно? Малиии.... Наистина почвам да упражнявам лицевите опори, въпреки липсата на синувиална течност (експертите знаят за какво иде реч). Почвам да си спомням точната дата на подкупа, май ме хваща давността, ще си легна спокойна. |
Точно е казано някога от някого: Хората са като вино - някои се превръщат в оцет, други стават по-добри с годините... Лека нощ, Геновева! |
| Хайде, да не се държим като ощипани моми. Това, че не поддържам замяната на пресни зеленчуци и плодове с консервирани е мнение на , което държа. Също така е вярно, че изразих мнението си за доброволната изповед на един форумец , а именно:дори и на шега не считам , че е редно някой, причисляващ се към някакъв "висш персонал", когато посредничи(по служебно или обществено задължение)други, описани, като "низш персонал" да СИ получат, полагащи им се в случая пари, да приема " благодарности"(в случая буркани с нещо си).Дори и "благодаря" не се дължи, а е въпрос на възпитание.И по правило искането е на шега, обаче бурканите са си 100% истински.И разбира се , винаги има аплодиращи.Не, че има човечеца аргументи някакви.Просто едно "рамо", за да го запомнят, а защо не , някога да му спестят буркана. И после се вайкат в съседните теми как липсва самочуствие на българите, как политиците са ни гадолизци, как не избрахме нещо смислено, а точно чушкопека и т.н. Та, темата беше за зарзаватя........... Редактирано от - jastaprasta на 22/9/2010 г/ 03:23:09 |
Геновева - ТОП Jastaprasta - ФЛОП  --------------------- Липсата на чувство за хумор, ах липсата  Аз не правя туршии, но майка ми прави малко и за нас. Много и е сполучлива мешаната - в трилитров буркан. Утре ще ви постна нейната рецепта. Ако обичате домашно приготвена руска салата / дето всъщност е оливие, ама карай; )/, със сигурност ще има друг вкус с домашно стерилизирани краставички. Мамо, мерси |