Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
.... уважаеми, не е признак на довър вкус да се споделят тук лични данни за произход ... може и да са ти мили .... " |
| mercury, ако нямаш време или настроение за мурафети, най-лесният начин е в тенджерата под налягане - с кълцано кисело зеле, червен пипер мазнина и предпочитаните подправки. Лесно е и вкусно. Зелевият сок в тенджерата е по избор. Гледай да не прекалиш с течността, каквато и да е тя, че съставките сами си пускат сок. Дано Ловкия да не прочете постинга ми, че сигурно ще го обяви за светотатство.  |
| Тук му е мястото, пък и да уважа автора на темата, все пак, да задам въпроса и да дам заявка за класификация на изделията от типа бахур, кървавица и подобни. Нещо ми се върти в главата, че имаше нещо, дето май и ориз имаше вътре, или нещо оризоподобно. Моля специалистите да изяснят, ако има, родови отличия на бахура от кървавицата. Ако е възможно, подробностите за червото, в което се пълни бахурът, какво е и откъде се изкарва, да ми бъдат спестени, за което благодаря предварително (а и да не забравяме, че и Хексето наднича тук и ще бъде подло в тема за пиперки да я стресираме с технологията на карантийни продукти). |
| На много места в Мамковината викат на Бахура кървавица. А това е готов варен домашен , малотраен колбас и не е нужно да се готви, ама вкусове всякакви...обикновено се яде студен. Инак истинска кървавица, такава каквато правят в Чехия , Унгария и по други мамковини не се прави често , но във ++рвсички случаи се вари, вързана на клечки... и пак се яде без да се готви , но... вкусът е индивидуално качество... |
| Една елементарна разлика, която съм уловила от колбасните витрини, е, че има едно с бяла обвивка, а има и едно с червена. |
| Здрасти, банда. Керп добре е обяснил за Бахура и сестра му кървавицата. Принципна разлика няма - просто некъде слагат повече дроб, а другаде повече глава. Червата отвън са бели. Сега тънки ли, дебели ли - не знам... Аз съм виждал и тънки и дебели. Не е препоръчително да се готви Бахура, щото той всъщност си е готов продукт и ше се разкашка и развари. Но аз съм го пробвал набърже пекнат във фурна за неколко минути, и става... Просто мазничкото му се стопява и после можеш с коричка хлебец да го отопиш. Овкусено допълнително това мазничко с черен пипер... |
| Млъкни бе , еййй! Мазничкото...с коричката ... приседна ми грейпфрута , бре... Вчера Геновева ме подкокороса с лещата , днес с Бахура ...а стига ... неам нерви ...яде ми се, та препиквам... |
| Грейпфрутът ускорява до 4 пъти усвояването на различните съставки от храната от организма. Същото се отнсася и до лекарствата. За много от тях не се препоръчва да се взимат с или около приемането на грейпфрут, защото активното ниво се вдига моментално и се стига до лекарствен удар.. Накратко, след един грейпфрут може да се хапне 1/4 от бахура, който сте нацелили и да се почуствате сит и да не се стигне до бахурен удар.. Справка - Проксимопедия. т.1. Грейпфрут и Бахур.  |
| Кървавица сурова не може да се яде. Или се запича в тава, или се готви със зеле. Жана22, аз сега съм купила кисело зеле и ще я сготва. |
| Всъщност аз не знам каква е разликата между кървавицата и бахура. В кървавицата по принцип се слага праз или лук, бял дроб и кръв. Кръвта я прави черна. Бахура не знам защо е бял. Сигурно не се слага кръв. |
| Твойта кървавица /Бахур/ явно не е сварена. В такъв случай сготвянето с кисело зеле даже е наложително. Само фнимавай да не нарушиш целостта на червото при печенето.  Редактирано от - Ловкия на 26/1/2011 г/ 17:43:24 |
| не съм спец по бахури и кървавици, че не са ми сред най-любимите храни, пък и на мен обикновено ми ги предлагат така: домашното прасе отгледано по достатъчно естествен начин /без модерни измишльотини/, транжирано след хуманна мортализация, надлежно почистено и приготвено в кървавици /по изключение, от други роднини - в бахури/, сготвено от доказали се майстори и сервирано мераклийски. Аз трябва само да благоволя да седна на масата и направя: ам. Разликата между кървавицата и бахура е съвсем немалка. Първото се консумира само след термична обработка /може само във фурна без всякакви чалъми/ и няма мас и лой из него, второто е много мазно и се яде без да се готви. До тук се простира моята компетентност в тази натюргастрономия. |
| При толкова форумни поети, как един не се намери да възпее БАХУРА в поема, сонет или поне в хайку... за музикално произведение не питам, композиторите са кът, както казва един форумец. Пък аз не Го готвя, освен че е винаги вкусно присъствие в капамата ми.  |
