НИКУЛДЕН!!!И точно шаран ли пък? Моооже!!! :D
Отиди на страница:
Дами и господа, иде Никулден.Стига кифтаци!!! Не , че е лошо . Кифтето е една добра кулинарна конструкция , почти като кебапча!!!  Да видим какво ще сложите като риба на масата... или не ви се говори, щото пълнен шаран си е пълнен шаран, ама много не съм съгласен само той да е на масата . Аз лично ще наблегна на морската риба. Понеже се събираме у един приятел , който е риболовец там ще има и шаран , но ще има и всичко онова , което дава Черно море: лефер , карагьоз , паламуд , попчета и кефал. Заргана няма да има щото не е хванал. Аз ще разбия един хайвер и ще подсигуря салатата от рапани с мастиката... Паламудът ще бъде два вида : пресносол и веян, каята - пържена със сос "Скордаля", кефалът, карагьозът и леферът , естествено на скара... Нали знаете един грък дето получил инфаркт щото видял един арменец да пържи карагьоз... Вино... вино , кой каквото си носи...     |
| Тъй де. Викам че нас риба няма ни оправи. Трябва си сланинка. Да подложат децата, да не станат сакатлъци. Мдам. |
Тази тема е дискриминационна. За клети софиянци. Морските ни затрупват с думички, чието значение не разбираме и не знаем какво се крие зад тях - рак или риба?!?!, а за вкуса да не говорим. Дори и да отберем нещо от изброеното, от общата ни култура, къде да го търсим, един тлъст пангасиус само по маркета, включително и в Лидл...  Да си признаем, културата на приготвяне на рибни ястия в Западна България хич я няма, присещам се само за едни мренки от Искъро в миналото, дето баба ми ги пържеше в силно сгорещено олио, на китки, защипани по 4-5 за опашките.  |
| Що бе, Многострадална? И пъстървата от рибарниците става като за в столицата. Хем цената прилична. Често взимам прясна, чистена - я от Метро, я от Карфура. Редя в намазнена тавичка, посолявам, навирам в коремчетата скилидки чесън, китка магданоз и копър, по бучица мАсълце, ръся отгоре чер пипер и пека. Като ги извадя, цедя отгоре лимон и сме готови. Няма мотане, няма цапотене. |
Е, е, е, Многострадална , ето сети се за мренките , ми сомчета , ми скобари , пъстърви , щуки , каракудки и прочее благини ... да се покаже туканка един орнитолог , той ще ни удари всичките о земи по рибните и винени въпроси и не само по тях... ма гледам голямата вода дошла по вас може и да е отишъл за риба...  От разните вносни рибове най-препоръчвам ципурата , според мене , де... инак има скариди , миди , омари, калмари , октоподи , туйцък -онуйцък... все морска твар ... , а ти си хукнала да дириш тоз боклук пангасиуса гаче от тоалетна хартия е правен...  |
Бате, гласувах за Грозданката!  Не че е нещо специално, просто минаха две седмици от преварката - 60 кила "пърцуца"/65 градусова! Днес и утре със синовете почваме "Свещенното Тайнство" - малко глицерин, билки(тайна-майна), клечки от сух Балкански горун(дъб), и дестилирана вода..докъм 48-50 град. Отлежава още две седмици(ма кой ше ти чака повече бе), после у стъклени дамаджанки, и към Коледа - стой та гледай! . Тъй като имам право на един отговор, ще добавя - по Никулден, двукилограмов шаран от топлия яз.Овчарица(водата от ТЕЦ-вете) - с орехи, доматена салца и лучец, само на фурна, и само с "Карловски мискет"! С извинение! |
| ихтиолог, искаше да кажеш, разбрах те! Щото си викам - то на жабите им викат водни пъдпъдъци, ама пък чак орнитолог...  |
И изобщо, шаранът е шаран, когато е пържен! Ей така, напреко нарязан, в брашно и пържен и после с лимон.  Некои се лигавят с разни пълени шарани с орехи, кашкавали и секви куротресини. НЕ! Пържен шаран. |
| Чувал съм, че рибата казвала: Който ме яде да- се не наяде.Който ме лови-хаир да не види.. Уважавам рибата като предястие или мезе... /Нали е анкета...Или искате само да слушате "Рибу, рибу дай...."/ Та на келнерския въпрос pesce или carne винаги откликвам на второто.. |
Уважавам рибата като предястие или мезе... И после, и после..? С какво ще продължиш - "прасенце с лемонче в уста"? Нали ужким "Предколедни пости" таквоз, и по Никулден "се разрешава риба".. Ей гиди.. |
| Кво, кво? Глицерин? Я кажи, че за пръв път чувам. То има кой да ни гласи грозданката, ма нека да знам и аз. |
| OLDMAD, Нито съм рибар, нито съм банкер а и не се черкувам... Църквата забрани рибата на Никулден Натиснете тук ... а и Николай не съм.. Редактирано от - fikata47 на 04/12/2010 г/ 16:55:47 |
| Никулденският шаран, уловен лично от тъста ми в Марица, смирено лежи във мризера, прилежно изчистен... Пълнен ще го ядем. Не че не го обичам и пържен, но пържена риба ядем всяка седмица, пък и традицията повелява нали да е пълнен. За разядка - салата от пресни бг розови домати, които си набавих по левче от един дебел мургав тарикат на спирката срещу театър София. Малко са дребни и имат леки поражения и петънца тук-таме, но вкусът е истински, пък и за левче какво има да им се взирам... Гроздова, естествено, и към рибока шише рецина, за да си спомним лятото... |
ихтиолог, искаше да кажеш, разбрах те! Не , Многострадална , не ...орнитолог си исках да си кажа , д-р...не ихтиолог Хайде приятно ... отивам си , че имам три карагьоза икрам от един приятел да видя ша са фанат ли на скарата ... репетиция , Уважаема, репетицийка , таквоз... |
| разбрах - наш човек орнитолог в ролята на ихтиолог, а в темата за тъпата кокошка ще поканим пък някой наш човек ихтиолог в ролята на орнитолог. Имаме кадри за навсякъде! |
| керпедене, не от лични впечатления, но хора дето ходиха миналото лято на море във Варна ми казха, че у Варна риба немало. Иначе сичко - пържоли, салами, праскови, жени, пауни, керкенези - всичко, но не и риба като хората. Не че им вервам напълно, но нали немало дим без огън, моля да разясниш. Ловък, ама чакай сега. Къде е тая пълноводна Марица, дето тъстът ти фаща шарани? |
 Легендата гласи, че веднъж, когато св.Николай излязъл с лодка в морето, се извила буря и пробила лодката. Св.Николай хванал един шаран и с него запушил пукнатината. Така той и спътниците му се спасили. ----------------- Това тиражират всички медии, разяснявайки на целокупния български народ кой е Св. Николай Чудотворец и защо ядем шаран в негова чест. Добре де, ама аз пак не разбрах. Нали с лодката в морето бил? Откъде намерил тоз шаран? Шаранът що ще в морето, нали е сладководна твар? Или, понеже е светец, знаел е предварително, че ще му се продупчи лодката в морето и преди да излезе, от близкия рибен магазин си е купил един шаран, да запуши пробойната? Остава неизяснен въпросът защо никой след него не ползва челния опит на Светеца и вместо с шаран, си тъпче разсъхналата лодка с гръсти и смола. --------------- За мен остава неизяснен и въпросът Свети Николай ли е Дядо Коледа, поради това, че пускал жълтици през прозореца на едно бедно семейство, чиито глава, дето го ударила кризата и фирмата му фалирала, решил да продаде дъщерите си за консумация в един нощен клуб? Ако Свети николай е Дядо Коледа, защо Дядо Коледа не идва на Никулден, а идва на Рождество Христово? ------------------ Ей такива дълбоко религиозни мисли ми се въртят в главата, докато стържа люспите на шарана в кухненската мивка, внимавайки да не хвръкне някоя люспа на земята, понеже ако настъпиш такава една люспа, на късмета си стъпваш. |