Българското кисело мляко превърнало се в Мит
Отиди на страница:
"Докато френският посланик в София говореше за гнили ябълки в българската съдебна система, аз гледах в супермаркета невкисващото кисело мляко на френската фирма Danone и въздишах за истинското българско овче или биволско кисело мляко." Цитат от писаницата на Д. Иванов. Българското кисело мляко заема специално място в съзнанието на българина. Всеки се гордее с него и може точно, да му опише божествените характеристики. И стигаме до парадокса. Много малко българи всъщност ядат или са яли някога легендарното българско кисело мляко. То изчезва безвъзвратно от средно-статистическата трапеза много, много отдавна, през соца*. Заместват го тогава някакви воднисти, заводски киселоци. Интересно защо и днес в България не може, да се купи наистина такова кисело мляко, каквото живее в съзнанието на българина? Спокойно можем, да кажем, че българското кисело мляко е Мит роден в соца, жив и днес. *Няма го по магазините. Друг въпрос е, че някой го е ял при баба си на село |
Заместват го тогава някакви воднисти, заводски киселоци. Обратно. Купешките млека са по-гъсти и по-сладки от домашно заквасеното мляко. |
| Пишете се българи, а едно кисело мляко не можете спретнете. Язък ви за амбициите, пропагандирания интелект и всестранното развитие на безличностите във форума. Ако действително не можете да заквасите мляко вкъщи, играйте на Руска рулетка.  | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Пиринчиеви |
Спокойно можем, да кажем, че българското кисело мляко е Мит роден в соца, жив и днес. спокойно можем да кажем, че написалият горното си мисли, че прясното и киселото мляко ги доят в магазина! |
| Ся, на мужика му се прияло хубаво кисело мляко, българско. Да ама Путин не спи и му ги изял и затова за него се е превърнало в МИТ. Щом не ял имаме мит. Брато мужик, не те ли е срам да пишеш на български и да се МЪЧИШ да се подиграваш с бг кисело мляко? Барем земай да пишеш и да се правиш на маке(македонски мужик), да фащаш малце дикиш, бре чадо.. |
| за мужика не е ясно, че проблемът не е мита за киселото мляко, а липсата на задължителен БДС! а БДС го отмениха великите демократи, щото пазарът сам щял да се дисциплинира и да го спазва!ДА АМА НЕ! |
| Преди няколко месеца открих кисело мляко "Сакар", произведено в Тополовград. Срока му за годност е 10 дни и това ме наведе на мисълта, че може да се окаже истинско. Наистина е добро. |
Обратно. Купешките млека са по-гъсти и по-сладки от домашно заквасеното мляко. Зависи от това какво прясно мляко заквасваш и колко време го заквасваш и от закваската. Аз лично фермерско мляко 1.5% масленост с кисело мляко lb и домашният ми продукт образува каймак въпреки понижената масленост. Едно отлично кисело мляко , което се предлага в някои от магазините на Джиев, е манастирско на Жаблянския манастир:  | |
Редактирано: 4 пъти. Последна промяна от: бонго-бонго |
| Бонго, истинското хубаво кисело мляко като го загребеш с лъжицата и я обърнеш надолу, то не пада. Кравето се плъзга постепенно, овчето бавно, а биволското не се отлепя. Едно от най-вкусното(незабравим вкус) биволско кисело мляко у нас беше на ресторанта на вр. Столетов над Шипка. Чичо ми беше готвач в Габрово и почина малко след 90 г., а чинка ми работи още 3 г. на ресторанта на Столетов. По това време се спомина и човека който пасеше там животните и осигуряваше това незабравимо кисело мляко, но не остави свои ученици. Сега на Шипка и Хаинбоаз пробутват някакви жалки имитации от Търново. Единственото мляко с подобен вкус после хапнахме на Белинташ, oт местни високопланински овчици, но това от Шипка е недостижимо. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Gan(ю)гоТрий |
| Ама, Gan(ю), не можеш да отречеш, че това на Боженци е най-продаваното в Стара Загора. И най-накрая признай си, че си градски. Да споделим все хубави спомени  |
| тукашните кисели млека са течни. течни, бе. няма "залепнало за лъжицата" - тече си и това е. данонските активии са на консистенция нормални, ама те с разни плодове и прочие. но има и истинско - с вносни лактобацилуси от нашенско, поне така се хвалят -  |
| Svetulko, в Боженци съм ходил много пъти, докато все още имаше качества на исторически резерват и вече ги няма. Но определено твоето кисело мляко няма нищо общо с Боженци, освен етикета. В габровския Етър историческото и естествено качество също падна драстично. С една дуна западнехме или накратко станахме "западняци". | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Gan(ю)гоТрий |
Едно от най-вкусното(незабравим вкус) биволско кисело мляко у нас беше на ресторанта на вр. Столетов над Шипка. Да, това кисело мляко и аз го помня... и ако честно анализираш феномена (то си беше феномен), това мляко го имаше въпреки, а не поради соца. Типичното кисело мляко, което се продаваше в магазините беше например Сердика. По мое мнение кислеото мляко го развалиха, когато пуснаха пластмасовите кофички някъде в края на 70те. | |
Редактирано: 3 пъти. Последна промяна от: бонго-бонго |
svetulka 15 Май 2015 21:18 Мнения: 3,948 От: Germany не можеш да отречеш, че това на Боженци е най-продаваното в Стара Загора. Я, има заралии.  Ами БИВОЛСКОТО кисело мляко, дето го продаваха в ресторанта на връх "Шипка", а? Някой да изчурулика нещо? Гъсто, ухаещо, мазняга, каймаклия, обръщаш паницата - не се изсипва... Няма го стария материал.  |
Боженци е най-продаваното в Стара Загора. Ужасно. В началото като го пуснаха беше хубаво, но го развалиха. |
| Я па си зимам прясно мляко в града на 1,20, а на село на 1,00 лв литъра и си го квасим сами. Ми хубаво става, особено ако забравя 2 седмици буркан в хладилника  |
Заместват го тогава някакви воднисти, заводски киселоци. Обратно. Купешките млека са по-гъсти и по-сладки от домашно заквасеното мляко. Калки , Калки , Едно кисело мляко ако не е кисело не е кисело млкяко. Още по соца му слагаха , някакво нишесте за да е гъсто. Кравето изобщо не е гъсто. Гъсто е биволското , овчето. Данона , изобщо не е кисело мляко , а някакъв крем. |
| В Стара Загора се прави търсеното и на много други места кисело мляко "Верея". "Боженци" като мляко и сирене също е добре, аз казах, че етикета няма общо с мястото. |