Пармезан. Враг жестокий и беспощадный
Отиди на страница:
жоревец 31 Авг 2015 18:58 Павел Шеремет, журналист В духа на тоя Шеремет - да съчиня и аз куплет: Ты любишь ихний пармезан? Мы сунем в рот тебе наган!  |
Олег Козырев @oleg_kozyrev Наша семья уничтожит санкционные продукты может не быстрее, но точно дешевле. Требую тендера на уничтожение сыров, колбас, варений! |
| Петиция за отмяна на указа, подписана досега от 394 006 души Отменить Указ об уничтожении еды, принять закон о безвозмездной передаче продуктов и товаров народного потребления нуждающимся категориям граждан России С 6 августа свежие продукты из Европы, попадающие под антисанкционные меры, подлежат уничтожению в связи с Указом Президента РФ. Зачем нам уничтожать еду, которой можно накормить ветеранов, пенсионеров, инвалидов, многодетных, пострадавших от природных катаклизмов и других нуждающихся? Мы просим президента России отменить свой Указ и обращаемся к Государственной думе с требованием рассмотреть и принять в ускоренном порядке Закон о безвозмездной передаче ввозимых продуктов и товаров народного потребления, подлежащих уничтожению, особо нуждающимся категориям населения. Cанкции привели к значительному удорожанию сельхозпродукции на российских прилавках. Российские пенсионеры, ветераны, многодетные семьи, инвалиды и другие нуждающиеся граждане в результате этих санкций пострадали в первую очередь и вынуждены сильно ограничивать себя в еде, вплоть до голодания. Новый закон поможет этим категориям населения компенсировать то, что они потеряли в результате санкций. Если товар можно просто съесть, зачем его уничтожать? Уничтожение продукции потребует дополнительных расходов из бюджета, тогда как распределением продукции могут заниматься благотворительные организации без всякой нагрузки на бюджет России. Мы готовы создать общественную комиссию, которая решит, как поступить с санкционными продуктами и организует их распределение. Натисни тук |
Как работает санкционная печь В топку помещается четыреста килограммов санкционки за раз. Фото: Тимур ХАНОВ После того, как в России решили санкционный товар сжигать, работы у завода не прибавилось. Заказами не засыпают, трудятся в штатном режиме. - Сейчас выпустили три печи: две для погранперехода «Забайкальское» - между Благовещенском и Читой, и одну для порта Бронка, - уточнил Михаил Востриков. Их-то и решили испытать перед отправкой с завода. - Сыр жечь не будем, мы ж не звери, - предупредил Востриков, когда рабочие начали загружать мешки в топку, что внутри – так и осталось загадкой.  За час сгорает пятьдесят килограммов продуктов. Фото: Тимур ХАНОВ За час техника способна уничтожить пятьдесят килограммов контрабанды. Полную загрузку будет жечь весь день. Литра солярки хватит, чтобы испепелить 26,5 килограммов еды. - Для сыра и копченостей меньше, там много жира, он сам по себе топливо, - расхваливает продукцию генеральный директор. После испытания из печки достали немного золы, вот и вся бесславная история контрабанды в России. КСТАТИ Курьезная история произошла на таможне в Пулково, куда пригласили журналистов, чтобы продемонстрировать первую казнь санкционной еды. Новенькая печь отказалась уничтожать сыр и колбасу. Пришлось запускать видавший виды инсинератор. - Это наша разработка, мы его сделали из старенькой английской печи, - рассказал Михаил Востриков. – Про нее уже все позабыли. Винтажная техника таможенников не подвела, сожгла, не постеснялась, продуктовую контрабанду. http://www.msk.kp.ru/daily/26422.4/3295144/ |
| Ето още, да си поплачем: http://www.greentech.bg/archives/62746 "Эх бы взвыть сейчас, жалко нету слез, Слезы кончились на земле. .."  | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Banshee |
 Всего тысяча рублей))) http://dare-speranza.livejournal.com/188448.html |
 | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Д-р Тормозчиян |
| Сделай дома ! Сельхознадзора е одобрил новото отечествено производство на челябинскатата фабрика "Рога и копита"- "Российский хамон имени Путина". | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: жоревец |
| Приятели, тука ли се правят червени точки за актива ? Дайте и аз нещо да напиша за червена евро атлантическа точка. Руснаците гладуват , хаганате нема пари, мрът от глад. Преди на морето им носехме кфарите за 20 лева сега тия скрънзи дават по 15 . Вярно понеже обедняха , куфарите им са по - леки. Олекнали са им джобовете на жужутата Догодина като дойдат сигурно по 5 - 10 потни лева ще получаваме за носене на руски куфар. Мъка. Голтаци и бедняци. |
 ще рече човек, че пазарувате пармезана само от рашата! | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: fierce |
ще рече човек, че пазарувате пармезана само от рашата! И хамона оттам го пазаруват, отнемат на бедните бомжове последната хапка! |
| Уралският хамон още не е узрял, но обещават да е два пъти по-евтин, макар и да не е very баш хамон, ами а-ля хамон Ибо хамон - дело тонкое  На Урале начали делать ненастоящие хамон и пармезан Сам он не местный Инициаторы проектов импортозамещения нередко занимаются профанацией  Национальный испанский сыровяленый окорок, хамон, занимал в России ничтожно малую долю в объеме продаж мясных деликатесов. Исчезновение его с прилавков подавляющее большинство россиян просто не заметило, ибо о таком продукте они даже не слышали. Однако с началом санкционного противостояния слово "хамон" в СМИ и соцсетях замелькало настолько часто, что быстро приобрело нарицательное значение - изысканного иностранного продукта для избранных. Нашлись, однако, отечественные мясопереработчики, которые вызвались производить "такой же" окорок. Среди них мясокомбинаты из Тюменской и Свердловской областей. Инициатива деликатесного импортозамещения вызвала массу восторженных откликов. В то же время истинные ценители продукта, осведомленные о технологии его приготовления, подняли в Интернете волну скептицизма: воспроизвести испанский опыт, тем более в урало-сибирском регионе, нереально! Они абсолютно правы. Ибо, к примеру, для "хамона иберико" на Пиренейском полуострове выращивают черных свиней, держа их на желудевой диете и в "спортивной" форме, а мясо проходит долгий, длящийся от полугода до нескольких лет, процесс: после тщательной обработки морской солью его сушат и выстаивают при определенной температуре и влажности. Относительно сходные климатические условия в РФ разве что на черноморском побережье.Как бы то ни было, пробные партии продукции из мяса привычной нам белой свиньи (хамон серрано) изготовлены и на Среднем Урале, и в Западной Сибири. К концу зимы новинка появилась в некоторых тюменских магазинах. Производитель поступил честно по отношению к искушенному потребителю: отказался от слова "хамон" в наименовании товара, обозначив его как "свиной окорок сыровяленый", и раскрыл технологию. Туши закуплены в Удмуртии (качество мяса животных, выращиваемых в УрФО, переработчика не удовлетворило). Один месяц свинину "купают" в соли, еще три вялят в термокамере при температуре около 60 градусов. Отпускная цена "кусалась" - 1800 рублей за кило. (Ныне самый дешевый в РФ отечественный окорок стоит 1000 рублей). Пока цифры приводим в прошедшем времени, поскольку опытная партия сибирского деликатеса съедена, следующая дозреет летом. Его уральского аналога в продаже сейчас также нет. К слову, в Испании килограмм оригинального продукта, в зависимости от качества, "элитной" категории мяса, времени выдержки, обойдет ся от 8 до 1000 евро. Да, он, подобно коньяку, бывает сверхдорогим. В среднем за добротный белый хамон просят 35 евро. - В России стали делать а-ля хамон, подстраиваясь под бренд. Это вовсе не значит, что продукт неважнецкий, неконкурентоспособный, просто он по вкусу и пищевой ценности несколько отличается от испанского. Но лукавы утверждения, что "у нас ничем не хуже", что "продукт идентичный". Не надо обезьянничать, - советует ресторатор Арсен Погосян. - Предлагаю экспериментировать с необычными рецептами, использовать проверенные временем. Настоящая бастурма, к примеру, шедевр сыровяленой закуски, а готовить ее гораздо проще, чем хамон. И вообще, импортозамещение не терпит суеты, зато требует терпения и настойчивости. В Тюменской области, как и в других регионах, дефицит высококачественной говядины. Да и обыкновенной не лишку - неслучайно она за полгода подорожала на треть. Лет десять назад местные власти уверенно заявляли о будущих промышленных объемах производства мраморного мяса, его широких розничных продажах. Однако оно и сегодня в диковинку. Подобная ситуация и с другими высококачественными продуктами. А ведь когда-то было наоборот. В начале ХХ века Тобольская губерния благодаря кооперации ишимских, тюменских, курганских крестьянских хозяйств за десять лет из аутсайдеров выросла в крупнейшего в мире экспортера сливочного масла, завоевала с ним Европу. Валютная выручка императорской казны от реализации коровьего масла из Сибири под маркой "Белый лебедь" превысила доход от продажи золота. Спрашиваю одного из управленцев сельского маслозавода, чью продукцию немало тюменцев называет эталоном вкуса: "Отчего бы не нацелиться в партнерстве с другими достойными производителями продукта на заграничные поставки?" - Мечтать не вредно. Нас на нашем же рынке теснят маргаринщики - производители фальсификата. Они дешевизной берут, за ними уже процентов 40 розницы. Они не по зубам федеральным надзорным структурам. Это что, импортозамещение?! - возмущается маслодел. Впрочем, область, куда за последние годы из-за рубежа ввезли десятки тысяч голов породистого скота, на молочной ниве определенно преуспела. С ограничением импортных поставок сырное производство как по маслу пошло. Единственный в регионе производитель твердых сыров с марта прошлого года в десять раз увеличил объем их выпуска. А ведь незадолго до того конкуренция с европейскими поставщиками едва не привела к закрытию завода. Окрыленные успехом сыроделы пошли на расширение ассортимента: в мае они предложат вместо двух традиционных сортов четыре. Правда, скептики утверждают, что твердые отечественные сыры, включая тюменские, в большинстве случаев недотягивают до ГОСТа по плотности. - Следствие "быстрых" технологий, внедряемых ради снижения себестоимости. Прочитала, что сычужным дают зреть месяц. Между тем классический стандарт требует два. Некоторые производители хотят доказать, что им по плечу даже пармезан. Тут не только особые требования к молоку - продукт необходимо выдерживать до трех лет. Ограничиваются несколькими месяцами, придумывают сходное название. На Урале "невьянский пармезан" объявился, в Центральной России - "молодой пармезан". Дать оригинальное название опасаются - сомневаются в успешности продаж, наверное. На мой взгляд, потребителя сознательно вводят в заблуждение, - говорит сотрудник экспертной лаборатории Алевтина Сорокина. http://www.rg.ru/2015/04/15/reg-urfo/hamon.html |
