Balkanization, etc.
Отиди на страница:
| Бьорека там върви с айран, а не с боза. Слагат му много сол и е безбожно скъп за техния стандарт - 1 лира. Освен банички и бьорек има едно друго чудо, което е с кръгла форма, големина на баница, но с дебелина 5 см. Режат го и го продават на грамаж. Оказа се нещо като българска юфка със сирене.  |
| Най-важното е да се сприятелиш с някой турчин, който да те заведе в ресторант с традиционната турска кухня. И да те препоръча като приятел, защото за чужденците цените са други, много по-високи, казаха ни, че е политика. В последния ден, преди да потеглим обратно, един наш "приятел" турчин / стана ни такъв от хотела, в който бяхме отседнали/ ни заведе в точно такъв . Е там вече видяхме какво сервират като за аркадашлари - огромна маса, отрупана с какво ли не - най-вече този хляб, който е като дебели кори за баница, препечени, които се късат с ръце, топли, димящи - имаше голяма открита пещ, където пред очите ти се приготвя скарата - пилешко, агнешки шишчета и други вкусотии /без свинско/, салатите са от едро накъсани марули, печен лук, цели пекнати чушки и патладжани, някакви зеленилки, които не познавахме, но на листа, ненарязани, отделно разни купички с нарязан лук и безброй други вкусотийки в малки купички. Алкохол не сервираха, дори вино и бира, само айран, кафе и чай. Цялото това обилие излезе тройно по-евтино от това, което бяхме плащали в други ресторанчета в старите квартали около Ахмедие и Света София, за тройно по-скромно количество. |
| Да, около Света София има по-малко и скъпи гостилници, и май не са много добри. На Невизаде, Асмалъмесджит и други сокаци около Истиклял става купона за всички вкусове и джобове. * Грацко ще чакам с нетърпение пътните ти бележки на вещ познавач на западните Балкани. |
Абе бюрек се пише, ама кой гледа на написаното като му се яде! Иначе според мен темата требе да се промени на Американизация!Чест имею!Със здраве!  |
| В този форум има традиции, Блеки написа бьорек, на мен ми хареса щото ми звучи по-правилно и го повторих. На турски се пише borek (o-то е с две точки и се произнася като да си отвориш устата за "о", но казваш "е" ). Тук имаме специалисти - Карата и SS да ме поправят, ако трябва. |
Брей, тоз Стамбул магически град, брей...как сближава форумците  Ще взема и аз да се прошетам натам, както ви чета... |
| Най-прочутатa боза е" ВЕФА"!Наименувано от квартал Вефа , намирасе близо до Фатих точно отсреща на Истанбулското кметсво. Ако сравним със бозата която се прави в България.Аз предпочитам българското.Някои повечето харесват турското.Жълтеникав е на цвят.С леблебиики не e лоша. Натиснете тук |
| Митничарю Истанбул е наистина забележителен град, не че ти вярвам, че не си ходил  Понеже темата не е моя се въздържам да не флъдя с личните си впечатления, само ще споделя за какво съжалявам най-много: че не видях нито един шпионин, пък нали Истанбул бил един от историческите центрове на световния шпионаж. Или пък може би съм видяла страшно много, но всички са били перфектно маскирани. |
| Имам много съществени пропуски по отношение най-близките дестинации - от балканските държави познавам що-годе добре единствено Гърция. От останалите съм посещавал само Румъния, и то само за един ден - от Варна до Констанца, и назад. |
| И аз съм била в Констанца. Подейства ми много подтискащо, може би защото много прилича на нашите градове. Занемарени сгради и едни дребни сгушени хора (беше краят на ноември) в кафяво-сиви дрехи. Имаше една барачка-фризьорски салон, на която пишеше "Фатим тонзури модерни" :-) Редактирано от - Eleanor Rigby на 23/8/2005 г/ 10:52:48 |
| По повод на гробовете, в Истанбул има страшно много гробове на най-неочаквани места. Както си вървиш и в някакво тревно триъгълниче между две стъклени сгради виждаш 3-4 стари гроба - обелиски с чалми. Сигурно са на някакви много заслужили хора, за да ги оставят. Някак си не ми се вярва да са просто архитектурен акцент. Има и много чешми като нашите крайпътни - каменна плоча с чучур и корито. Някои работят, други не. На някои има канчета и никой не ги взема да си ги отнесе в къщи. |
Аз се впечатлявам много от битови неща. Не е много възторжено-туристическо, но явно природата ми е такава  Съжалявам, че не успях да видя кабинета на султанския лекар, но явно има резон да не го показват. Да си представиш как султанът лежи на кушетката с мушамичката за краката и лекарят му казва "Изплези си езика и кажи а-а-а-а..." Иначе в ресторантите покрай Босфора тоалетните са си като в тукашните ресторанти. Дори седи лелка и събира стотинки. |
| Някой ден, вероятно, ще ги посетя. . Много обичам прясна морска риба, а там, казват всички, било Раят - никаква Гърция или Италия не можели да се сравняват... Хубави вина (на прилични цени) дали имат? Турците, изобщо, имат ли хубави вина? Би трябвало да имат... |
| Митни, много са винопроизводителите! Натиснете тук |
| Това за рибата е вярно. Но вината са скъпи (алкохолът въобще ), а хубавите вина (има! ) са много скъпи. Сравнени с нашите. Но си заслужава. |
| Аз не видях вино, но сигурно има. В гостилниците дават айран и бира, но допускам, че бирата е включена като асортимент заради чужденците. От любопитство влязох в един супер - същите пакетирани неща каквито и тук, имаше и уиски няколко вида. Може да е имало и вино, но не съм го видяла. А по повод на алкохола, една вечер отидохме на ресторант. Случи се едно огромно помещение с нисък таван и страшно много дълги маси, наредени толкова гъсто една до друга, че ако искаш да станеш трябва да помолиш човека с гръб към теб от съседната маса да си дръпне стола напред. Всичко беше пълно и ни сместиха на една маса с някаква компания, оказаха се румънци+руснаци+поляци от някаква конференция. Румънците искаха да си поръчат джин с тоник и настана голяма суматоха, най-накрая им донесоха една бутилка с предполагаемото количество джин за 4 микса (толкова бяха желаещите за питието), съответната доза Спрайт в пластмасовата бутилка и в една супена чиния лед. Всичко това го сложиха на масата с 4 чаши и хората сами си го смесиха. За леда не донесоха щипки и хората като се почудиха малко си го взеха с ръце. Имаше проблем с лимона, защото с оказа, че резенчетата са с по-голям диаметър от чашите, но се справиха някак си - пак с ръце. После донесоха салата на всички - общи чинии в средата на масите и всеки си вземаше оттам и после си подпираше вилицата на ръба на чинията, защото не донесоха индивидуални чинийки. После свири оркестър и две танцьорки играха "Танец желудка", както беше обещано на една черна дъска пред ресторанта. |
| А бе, посещаващите Турция, само в тоалетни с канчета ли сте ходили, бе, джанъм? Не сте ли виждали тоалетни чинии, предполагам, специална поръчка - Pour l'Orient, дето от мястото, където се стича водата, излиза и една удобна тръбичка, от която водата се пуска от специално кранче, ситуирано извън казанчето, и пускащо вода отделно, нещо като чешмичка в чинията. Нема канчета, нема вериги и т.н. Че тези тоалетни са във всички хотели, от две звезди нагоре, а също и в тоалетните на Университета, верно, аз съм била само в един много баровски, Билкент, и се каних да пиша научен пътепис с битови и научни впечатления, бех си измислила и заглавие - Pink marble and SUN workstations, ама верно тоалетните бяха просторни, с огромни плотове от най-красивия черен и розов мрамор, който съм виждала в живота си някъде, а SUN станциите са друга бира и друг аспект, става дума за преди 10 години все пак ... Аз се ограничих в клозетната тема, ще извинявате, за кулинария няма да споделям, че ми е лош имиджа там, ето какво ново попълнение дойде, младежите ме заместиха .... |
| Хм, мерси, Кара... Знаех си, няма начин да няма винопроизводство там, дето традициите за това са хилядолетни. И цените са прилични, ашколсун, не сте се самозабравили, като гърците. Как досега никога не съм пил турски вина, виж, Yeni Raki съм пил много, и по много |