лесни и бързи рецепти
Отиди на страница:
... Виолета,  ... фантастична гъба!.. приготвя се като рижийката, но е много по ароматна. и няма двойници ... :-)) |
| ... не е виолетова гълъбка ..:-)) Виолетка (Clitocybe nuda syn. Lepista nuda), наричана в някои райони на България боровинка или синьовица, е ядивна базидиева гъба от род Clitocybe.  Виолетката расте върху почва в иглолистни гори, но се среща по-рядко и в широколистни гори, габрови гори и храсталаци през есента (от септември до ноември). Най-често се среща на самодивски кръгове от по 10-20 гъби. Виолетката е много добра ядлива гъба с приятен вкус и гъбен аромат близък до този на плодовете. Подходяща е за консумиране в прясно състояние (за супи, ястия, задушена или пържена) и за консервиране след стерилизация. Не се препоръчва за консумация в сурово състояние (най-вече за салати), тъй като предизвиква стомашно разстройство със слаби болки и диария. Не е подходяща за сушене. |
карфиола е много хубав на трушия, но зелето сякак е хубаво-пак кисело зеле със свинско месо охаа винаги я готвим на коледа  ще напиша някои ден рецептата. |
| Да, Виолетка е, но аз като ги бера мъжът ми го е страх да не го поотровя. Но децата го разкриха, че на село без мен яли такива гъби. Карфиола става и паниран. Любимо ястие на Рейгън. А ето и рижика. Също любима гъба.  |
| Дайте някоя рецепта за пълнена тиква. Аз имам за телешко с кестени, но ще постна по-късно. Днес денят на християнското семейство се ядяло риба. |
1 по-малка кръгла тиква, около 4-5 кг1/2 ч.ч. булгур100 мл гореща вода2 с.л. зехтин2 скилидки пресован чесън1 стрък праз, нарязан на шайби5 гъби, нарязани на резени300 г /2 ч.ч. сварен и отцеден зрял фасул1 с.л. доматено пюре1 малка люта чушка1 ч.л. джоджен сол на вкус черен пипер на вкус Начин на приготвяне Тиквата се измива, отрязва се капак, изчистват се семките, намазва се отвън и отвътре със зехтин, завива се с алуминиево фолио и се слага да се запече на 180°С или в микровълновата печка, докато омекне и се зачерви. Изхвърля се отделената при печенето течност. Плънката се приготвя, като булгурът предварително се накисва в студена вода за 30 мин. и се отцежда. В загрятата мазнина се запържват празът, гъбите и чесънът. След 4-5 мин. се прибавят булгурът, фасулът, лютата чушка, водата и доматеното пюре. Плънката се овкусява със сол и пипер. Ври на тих огън, докато се свари булгурът. Ако има |
| Ако има нужда, се добавя още малко вода. Пълнежът се изсипва в тиквата и се пече на 180°С 10-15 мин. Преди печенето тиквата може да се поръси с моцарела или настърган кашкавал |
| Продукти: 4 малки зимни тикви 1 с.л.маргарин или бито масло 1 голяма глава червен лук, накълцан 1/4 чаша накълцани на ситно печени бадеми 1/4 ч.л.джинджифил сол и прясно смлян черен пипер, на вкус Начин на приготвяне: Тиквата може да бъде изпечена във фурната или в микровълновата печка. Ако използвате фурната, предварително загрейте фурната. Разрежете тиквите на две, по дължина. Поставете половинките в тавичка, с отрязаната част нагоре, като налеете 2 пръста вода и покриете с готварско фолио. Печете бавно, докато, пробвайки с вилица, тя влиза лесно, но все пак тиквата е запазила формата си. Времето е някъде 30-40 минути. Когато тиквите са достатъчно изстинали, издълбайте ги и изхвърлете семената. Вътрешността на тиквите изсипете в голяма купа, като обаче оставите по 1 сантиметър покрая. Загрейте мазнината в среден по големина тиган. Прибавете лука и пържете до златисто на среден огън. Добавете бадемите и продължавайте да бъркате, докато започнете да усещате аромата им. Смесете лука и вътрешността на тиквата. Добавете джинджифила и поръсете със сол и черен пипер. Върнете сместа обратно в тиквите. Затоплете и сервирайте |
Тиквата се измива добре и се отрязва горната част около дръжката като капаче. Почиства се меката част със семената. Сипват се вътре сушените плодове и се заливат с меда. Тиквата се затваря с капачето и се пече на силна фурна до омекване около 2-3 часа. |
| То Хелоуин мина, но за Коледа или НГ може да се направи Пълнена тиква. Кръгла тиква 3-4 кг, 750 г сухо месо, 200г гъби, 100 г моркови, 100 г грах, 100 г чушки, 100 г кестени(картофи), 100 г лук, 350 г червено вино, джинджифил, чубрица, магданоз, сол. Тиквата се измива, почиства и изрязва капак. Месото престоява 1 нощ в соев сос, джинджифил и индийско орехче. Задушава се в мазнина, като поомекне се карамелизира с 2-3 с л захар. Изважда се и в същата мазнина се задушават поотделно зеленчуците. След като е готово се овкусява с подправките, смесва се с виното. Напълнената тиква се пече в умерена фурна 3-4 ч. |
| Eто и от мен рецепта с гъби: Панирани гъби с яйце и брашно - сърнелите ги панирам в яйце и брашно и ги пържа. Много хубаво мезе става. и още някои неща измислям - примерно сега каквото остане от пилешкото месо или от салам или от нещо друго смесвам с чушка пържени чушки и кашкавал или каквото намеря смесвам с кашкавал и бутам в микровълновата много бързо и лесно за 1 мин. и 30 става много бързо мезе |
| Какво да сготвим за Коледа Коледна пита Продукти: 1 кг брашно, 3 яйца, 1 1/2 бурканче кисело мляко, 1 кафена чашка олио, мая, колкото кибритена кутийка, 1 равна чаена лъжичка сода, сол. Приготвяне: Маята се разтваря в малко хладка вода, сол и щипка захар. В брашното се прави кладенче, изсипва се втасалата мая и останалите продукти и се замесва тесто. Питата се оставя да втаса. Намазва се след това с 1 жълтък и се пече. |
| баклава: Продукти: 1 пакет готови пресни кори; за плънката: 200 г счукани или смлени орехови ядки, 1 непълна чаена чаша захар, 1 чаена лъжичка канела, 3 супени лъжици разтопено краве масло; за сиропа: 1 1/2 чаена чаша захар и 2 чаени чаши вода. Приготвяне: Корите се разделят на две части. Отделно се приготвя плънката от посочените продукти. Половината от корите се нареждат в тава, като върху всяка се ръси по малко мазнина. Слага се приготвената плънка и продължава по същия начин реденето на корите. Баклавата се пече в предварително загрята умерена фурна. След като изстине, се залива с горещ сироп, приготвен от захарта и водата. Той се вари, докато леко се сгъсти. Баклавата ще стане ароматна и не толкова сладка, ако към сиропа се прибавят няколко капки лимонов сок. Не се поднася веднага, а се оставя да престои най-малко 5 часа, за да се напои добре. |
| баница: Продукти: 1 кг брашно, 300 г сирене, 7 яйца, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица оцет, 1 супена лъжица олио. Приготвяне: От брашното, солта, олиото, 1 яйце и оцета се омесва средно твърдо тесто. След като престои 10-15 минути, за да се отпусне, то се разделя на 7 топки. От всяка топка се точи кора, след което се разтегля с ръце върху стара покривка. Краищата на кората се изрязват, след което тя се поставя в намазана с мазнина тава. Плънката се приготвя от предварително натрошено сирене, шестте яйца и киселото мляко. Ръси се равномерно с плънка и разтопено краве масло. След нареждане на половината от корите, се слагат късметите - клончета от дряново дърво, които означават различни пожелания, и монета, която носи щастие. Последната кора се поръсва само с мазнина. Баницата се пече в умерена фурна. След като се изпече, се напръсква с вода и се покрива с кърпа. |