Какво ядем?
Отиди на страница:
| Ган, не е за пропускане и моментът с лелеяната мечта за прецакване на системата. Ще си купя сирене от 3 лева, защото е същото като това от 8. Ще си купя кренвирши по 3 лв а не от 8, нали са кренвирши (между другото точно в този артикул и в Германия по оригинална рецепта има далеч не само месо), ще си купя масло по левче а не по 3, нищо че с просто око се вижда че в сместа има основно маргарин. Като има търсене ще има предлагане, и на добри храни и на не толкова добри. Кой за каквото е готов и може да плаща. И още нещо. Консервантите не са нещо хубаво и здравословно, но хранителните отравяния са още по-лошо нещо и въобще не е проста работа да се отсече къде е оптималното между двете злини. |
| Мисля, че бъркаме два вида стандарти - не че у нашенско се спазват строго и двата вида. Едните са стандарти за безопасност - да няма отрови и вредни вещества. Другите са - написаното на опаковката да отговаря на съдържанието и да знаеш какво от какво е произведено. Първите са жизнено важни - да не се отровиш или разболееш от нещо. Вторите са повече "защита на потребителя" - да си получиш това, за което си платил - ако си платил за колбас от месо, да получиш колбас от месо. А иначе не е лошо да има и евтин колбас от соя - стига да отговаря на здравословните стандарти и да е ясно и видно от какво е произведен. _______________________ Блогът на Манрико |
| Има "ехооо", даже може и ефект да има.. Прокуратурата започна акция срещу некачествените храни 6 Февруари 2009 “Темата за боклуците, които се продават по българските магазини, отново изгря след признанието на министъра на земеделието и храните Валери Цветанов, че работата на част от производителите на храни никак не е чиста. По думите му българите купуват изделия, наподобяващи млечни и месни продукти на много ниска цена, които обаче нямат нищо общо със здравословната храна и с етикетите. Тук той постави сирене от 3.80-4.00 лева в магазините, което вместо от прясно мляко е направено от соеви брашна, лактати, дехидрогенати и малко сухо мляко.“ Целия материал тука Редактирано от - Gan(ю)гоТрий на 07/2/2009 г/ 15:18:52 |
Ганю  поне за намеренията. Днес ходих да пазарувам в Била. Тези сирена, които те разтеглят и опаковат по нищо външно не се отличават едно от друго. Без да обърна внимание съм взела пакетче от 3.80 кг, нали знаеш, според цената е малко вероятно вътре да има истинско мляко. На външен вид това сирене не се отличава от това, което купих миналата седмица на цена 6.20/кг. И на двата етикета пише , , Бяло саламурено...Знак за намаление, промоция, акция няма. Метнали са ме пъвият път, май...  |
| E102 Tartrazine Жълто No.5., масово използван оцветител, HACSG (Hyperactive Children's Support Group (Организацията за поддръжка на хиперактивните деца) указваща, че тази субстанция може да предизвика алергични реакции) препоръчва да се избягва. Установено е, че предизвиква астматични пристъпи (въпреки че американската FDA (Food and Drug Administration (Хранителна и лекарствена администрация)) не го признава) и уртикария (nettle rash) при децата (FDA счита, че вероятността е 1:10 000); възможни са също тумори на щитовидната жлеза, хромозомни нарушения, уртикария (hives) и хиперактивност. Чувствителността към татразина също така е свързана и с чувствителност към аспирин. Узползва се в цветни питиета, сладкиши, конфитюри, cereals (мюсли/зрънчовци/печени "люспи" от грис от зърнени храни), бързи (сухи) закуски/храни, рибни консерви, сухи супи. Типични продукти са безалкохолни напитки, сладкарски изделия, ободрителни напитки, туршии. Отхвърлено в Норвегия и Австрия. E104 Quinoline yellow Жълто No.10. Използва се в червила, продукти за коса, одеколони и в широк кръг лекарствени средства. Причинява дерматит. Отхвърлено в Австралия, САЩ и Норвегия. E107 Yellow 2G/7G Жълто. HACSG препоръчва да се избягва. Хора, страдащи от астма могат да получат алергична реакция. Типични продукти са безалкохолните напитки. Отхвърлено в Австралия и САЩ. E110* Sunset yellow FCF, Orange Yellow S Жълто No.6, синтетично. HACSG препоръчва да се избягва. Типични продукти са ободрителни питиета, сладкарски изделия, супи на прах. Използва се в cereals (мюсли), печива, сладкиши, бързи закуски, сладоледи, напитки и рибни консерви; също и в някои лекарства, като например Berocca, Polaramine, Ventolin syrup. Странични ефекти са уртикария (hives), ринит (течащ нос), запушен нос, алергии, изпотяване, хиперактивност, тумори на бъбреците, хромозомни увреждания, коремни болки, гадене и повръщане, нарушено храносмилане, загуба на вкуса; наблюдавано е увеличено възникване на тумори при животните. Отхвърлено в Норвегия. E120* Cochineal, Carminic acid, Carmines Червен цвят, добиван от насекоми. Рядко се използва. HACSG препоръчва отбягването му. E122 Azorubine, Carmoisine Червен цвят, дериват от въглищния катран. HACSG препоръчва да се отбягва. Чувствителните хора, хора алергични към аспирин и астматици могат да реагират зле. Типични продукти са сладкарски изделия, марципан, смучещи се захарни бонбони. Отхвърлено в Швеция, САЩ, Австралия и Норвегия. E123 Amaranth Червено No.2 (пурпурно червено), извлича се от малко тревисто растение със същото име (амаранта). Използва се в смески за кексове, пълнежи с плодов вкус, смучещи се захарни бонбони. Може да предизвика астма, екзема и хиперактивност; причинява рождени дефекти и смърт на зародиша при някои тестове с животни, възможно е да причини също и рак. Отхвърлено в САЩ (през 1976г.), Русия, Австрия и Норвегия. Все още се използва в Австралия. Да се избягва! E124 Brilliant scarlet 4R (Ponceau 4R), Cochineal Red A Червено No.4, синтетично, дериват от въглищен катран. Канцероген за животните. Астматици и хора, чувствителни към аспирин могат да реагират зле. HACSG препоръчва да се избягва. Отхвърлено в САЩ и Норвегия. E127 Erythrosine Червено No.3. Използва се в смески с яйчен крем на прах, бисквити, захаросани (глазирани) череши, консервирани череши и ягоди (компоти), сладкиши, бързи храни. HACSG препоръчва да се отбягва. Може да увеличи нивото на хормоните на щитовидната жлеза и да доведе до хипертироидизъм; показано е че причинява рак на щитовидната жлеза при плъхове (при изследване през 1990г.). Може да причини чувствителност към светлината. Отхвърлено през 1990г., но отхвърлянето не е утвърдено от американската FDA. Отхвърлено в Норвегия. E128 Red 2G Червено, отхвърлено в Австралия и на много други места, но не и във Великобритания. E129 Allura red AC Червено No.40. Синтетичен оранжево-червен цвят. Изпозван в сладкиши, бисквити, смески за кексове, пълнежи с плодови вкусове, напитки и подправки, лекарства и козметични средства. Въведено е в началото на осемдесетте като заместител на амарантата, която е счетена за нездравословна в резултат на противоречиви тестови резултати. Алуреното червено се свързва също и с възникването на рак у мишките. Може да се прояви като алерген при условия за алергия на кожата. Отхвърлено в Дания, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия и Норвегия. E131 Patent blue V Лъскаво/основно синьо. Отхвърлено в Австралия, САЩ и Норвегия. E132* Indigotine, Indigo carmine Синьо No.2, синтетично, дериват от въглищния катран. Обичайно се добавя към таблетки и капсули; също и в сладоледи, сладкиши, печива, сладкарски изделия, бисквити. Хора с алергии трябва да го избягват. Може да предизвика гадене, повръщане, високо кръвно, обриви, проблеми с дишането и други алергични реакции. E133 Brilliant blue FCF Синя боя No.1, синтетична, най-често представлява алуминиев разтвор или амониева сол. Използва се в млечни продукти, сладкиши и напитки. HACSG препоръчва да се избягва. Отхвърлена в Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия и Норвегия. E151 Brilliant black BN, Black PN Черен цвят, дериват от въглищния катран. Използва се в кафяви сосове и в смески за кексове с френско грозде. HACSG препоръчва да се избягва. Отхвърлен в Дания, Австралия, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия, САЩ и Норвегия. E153* Vegetable carbon Растителен въглен, черен цвят, пигмент от въглен. Използва се в конфитюри, захарни бонбони, бонбони от корена на женско биле. Само растителният вариант е позволен в Австралия. Отхвърлен в САЩ. E154 Brown FK Кафяво. Забранено в Австралия, отхвърлено в САЩ. E155 Chocolate brown HT Шоколадово кафяво, въглищно катранна и "azo" (азотна?) боя. HACSG препоръчва да се избягва. Може да причини лоши реакции при астматици и хора, алергични към аспирин; също така може да предизвика чувствителна кожа. Отхвърлено в Дания, Белгия, Франция, Германия, Шверцария, Швеция, Австрия, САЩ и Норвегия. E160(b)* Annato (Arnatto, Annato), bixin, norbixin Прасковено червено, извлича се от дървото Bixa orellana. Използва се като боя за тяло, фабрична боя, подобрител на храносмилането и откашлечно средство. Типични са млечните продукти. Използва се за боядисване и на сирене (кашкавал), масло, маргарин, зрънчовци/мюсли, бързи храни, супи, текстил и лакове. Знае се че предизвиква уртикария (nettle rash). HACSG препоръчва отбягването му. E160(c)* Paprika extract, capsanthin, capsorubin Екстракт от червени чушки. Забранен в Австралия. Да се избягва, отхвърлен в някои страни. E160(d)* Lycopene Червен каротиноид, съдържащ се в доматите и в розовия грейпфрут. Може да увеличи риска от рак. Забранен в Австралия. E170* Calcium carbonate Калциев карбонат, минерална сол. Може да се извлича от скални минерали или от животински кости. Използва се в пастите за зъби, бели бои и почистващи прахове. Понякога се използва за да неутрализира киселината във вина и метални консерви от плодове или зеленчуци. Токсичен при 'високи дози'. E172 Iron oxides and hydroxides Железни окиси и хидроокиси, черен, червен и жълт цвят. Използват се в пастети от сьомга и скариди. Токсични във 'високи дози'. E173 Aluminium Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E174 Silver Сребро. Забранено в Австралия. Да се избягва. Отхвърлено в някои страни. E175 Gold Злато. Забранено в Австралия. Да се избягва. Отхвърлено в някои страни. E180 Latolrubine BK (Pigment rubine) Рубинено. Забранено в Австралия. Да се избягва. Отхвърлено в някои страни. E200 Sorbic acid Сорбена киселина. Възможен дразнител на кожата. . E210 Benzoic acid Бензоена киселина. HACSG препоръчва да се отбягва. Типични продукти са безалкохолни напитки, сокове, ободрителни питиета, люти пастети. E211 Sodium benzoate Натриев бензоат. HACSG препоръчва да се отбягва. Типични продукти - както E210. E212 Potassium benzoate Калиев бензоат. Хора с история на алергии могат да имат алергични реакции. Типични продукти - както E210. E213 Calcium benzoate Калциев бензоат. Вж. E212. E214 Ethyl4-hydroxybenzoate Етил4-хидроксибензоат. Забранен в Австралия. E215 Sodium salt Натриева сол. Забранена в Австралия. E216 Propylparaben Възможен контактен алерген. E217 Propyl4-hydroxybenzoate Забранен в Австралия. E218 Methylparaben Възможни са алергични реакции, главно кожни. E219 Methyl4-hydroxybenzoate Забранен в Австралия. E220 Sulphur dioxides Сулфонамидни двуокиси. Произвеждат се чрез горене на сяра или гипс. Типични продукти са сурови плодове и зеленчуци, бира, безалкохолни напитки, сушени плодове, сокове, вино, оцет, продукти от домати. HACSG препоръчва да се отбягват. Могат да причинят алергични реакции у астматици; разрушават витамин В1; трудни за метаболизиране при хора с нарушена бъбречна функция. E226 Calcium sulphite Калциев сулфит. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. Забранен в Австралия. E227 Calcium hydrogen sulphite Калциев водороден сулфит. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. Забранен в Австралия. E230 Biphenyl, Diphenyl Може да се използва за земеделски цели. Типични продукти са цитрусовите плодове. Забранен в Австралия. Отхвърлен в някои страни. E231 2-Hydroxybiphenyl/Orthophenyl phenol Може да се използва за земеделски цели. Типични продукти са круши, моркови, праскови, сливи, сушени сини сливи, стафиди, сладък картоф, цитрусов сок, ананас, пиперки, домати, череши, голи праскови. Забранен в Австралия. Отхвърлен в някои страни. E232 Sodium biphenyl-2-oxide/Sodium orthophenyl phenol Вж. E231. E233 Thiabendazole Може да се използа за земеделски цели. Типични продукти са цитрусови плодове, ябълки, , круши, картофи, банани, гъби, месо, мляко. Забранен в Австралия. Отхвърлен в някои страни. E236 Formic acid Мравчена киселина. Да се избягва. Отхвърлена в някои страни. Забранена в Австралия. E237 Sodium formate Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. Забранен в Австралия. E238 Calcium formate Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. Забранен в Австралия. E239 Hexamine Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. Забранен в Австралия. E249 Potassium nitrite Калиев нитрит. Фиксатор/стабилизатор на цвета и консервиращ агент за месо. Нитритите могат да засегнат способността на тялото да пренася/усвоява кислорода и в резултат на това да причинят недостиг на въздух/задушаване, замайване и главоболие. Забранен в храните за пеленачета и деца. Потенциален канцероген. E250 Sodium nitrite Натриев нитрит. Вж. E249. Може да се свързва с химикали в стомаха, образувайки нитрозамин. Може да предизвика хиперактивност и други вредни реакции. Потенциално канцерогенен. Забранен в много държави. HACSG препоръчва да се избягва. E252* Potassium nitrate Калиев нитрат. Вж. E249. Може да бъде извлек от животински и растителни остатъци/отпадъци. Използва се в барутните експлозиви и в торовете, и в съхраняване/консервиране на месо. Може да причини хиперактивност и други вредни реакции. Потенциален канцероген. Забранен в много страни. E261 Potassium acetate Калиев ацетат. Киселина, добавяна в храните. Типични продукти са сосове, туршии. Да се избягва от хора с нарушена бъбречна функция. E264 Amonium acetate Амониев ацетат. Може да предизвика гадене и повръщане. E281 Sodium propionate Може да доведе до мигрена. Типични продукти са тестените. E282 Calcium propionate Вж. E281. E283 Potassium propionate Вж. E281. E296 DL-Malic acid Ябълчена киселина, добива се от плодове или синетично. Кърмачета и малки деца трябва да я избягват. E310 Propyl gallate Извлича се от шикалките/черупките на ядките. Използва се за предпазване от гранясване на маслени вещества. Типични продукти са маргарин, мазнини/лой, свинска мас, сосове за салати; понякога се ползва в опаковките/амбалажа. Галатите са забранени в храните за пеленачета и малки деца поради известната им склонност да причиняват нарушения в състава на кръвта, метемоглобинемия. Могат да причинят стомашно или кожно раздразнение. E319 Tert-ButylHydroQuinone (TBHQ) Петролен продукт. Типични продукти са мазнини, масла, маргарин. HACSG препоръчва да се избягва. Може да причини гадене, повръщане, делириум. Доза от 5г се счита за фатална. E320 Butylated hydroxy-anisole (BHA) Петролен дериват, забавя развалянето дължащо се на окисляване. Типични продукти са мазнини, ядивни растителни масла, маргарин, ядки, полуготови картофени продукти (сухи пюрета и др.), дъвки, полиетиленови опаковки за храни. HACSG препоръчва отбягването му. Забранен в храните за бебета и малки деца. Може да предизвика алергични реакции у някои хора, може да причини хиперактивност и други нежелани ефекти. Сериозни предположения за канцерогенност и за естрогенни ефекти. В големи дози предизвиква тумори в лабораторни животни. Отхвърлен в Япония през 1958. Официални комисии от експерти препоръчват той да бъде отхвърлен от употреба във Великобритания, но поради индустриален натиск не е отхвърлен. McDonald's елиминира BHT от техните американски продукти към 1986. Вж. също и химичните съединения на бутила. E321 Butylated hydroxy-toluene (BHT) Петролен дериват. Типични продукти са ядките. HACSG препоръчва да се избягва. Забранен в храни за бебета и малки деца. Вж. E320. E322 Lecithins* Лецитин. Емулгатор, добиван от соеви зърна, яйчен жълтък, фъстъци, житни растения и животински продукти. Хранителен и нетоксичен, но в по-високи дози може да наруши работата на стомаха, да убие апетита и да причини обилно потене.Използва се за да позволи комбинирането (във вид на емулсия, т.е. равномерно разпределение на твърди/неразтворими частици) на растителни масла в маргарините, съставките на шоколада, на майонезата, на сухото мляко. Трябва да се избира/предпочита лецитинът с растителен произход. E339 Sodium orthophosphates Натриев ортофосфат. Минерална сол, използвана като лаксатив (слабително средство) и като фиксатор в боите за текстилни тъкани. Приемането му във високи дози може да разстрои калциево-фосфорния баланс. E363 Succinic acid Забранена в Австралия. Да се избягва. Отхвърлена в някои страни. E370 1, 4-Heptonolactone Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E375 Niacin Ниацин, витамин B3, естествено се среща в боба, граха и в други зеленчуци, мляко, яйца, месо, домашни птици и риба. В дози, превишавщи 1000 мг на ден може да причини разстройство на черния дроб, диабет, гастрит, увреждане на очите и повишени кръвни нива на пикочна киселина (която причинява подагра). При количества от 50-100 мг може да причини зачервяване (безвредно, но болезнено), главобол и болки в стомаха, особено ако е приет на гладно. E380 Tri-ammonium citrate Триамониев цитрат. Може да се намеси във функциите на черния дроб и на панкреаса (задстомашната жлеза). E385 Calcium disodium EDTA Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E407 Carrageenan Фибри, извличани от водорасли. Напоследък се свързва с рак, защото може да стане отровен когато бъде добавен етиленов окис към продукт, който го съдържа - в резултат се образува етиленов хлорхидрин, който е силно канцерогенен. Счита се за токсичен рисков фактор, включително за язва и рак. Най-сериозните опасения са от химически разложеният караджинан, който е забранена хранителна добавка. Но дори и естествения, позволен за ползване караджинан, може да се декомпозира в червата до токсични химически съединения. E412 Guar gum Извлича се от семената на индийския Cyamoposis tetragonolobus. Влиза в храната на едрия рогат добитък в САЩ. Може да предизвика гадене, метеоризъм (събиране на газове в стомаха и червата) и крампи (спазми, схващания, гърчове); може да понижи нивото на холестерола. E413 Tragacanth Смолиста форма на дървото Astragalus gummifier. Използва се в храни, лекарства, включително капки за нос, елексири/сиропи и таблетки. Също като свързващо/спояващо средство в козметиката. Може да задейства алергия. E414 Acacia Получава се от дървесния сок на Acacia Sengal. Лесно се разлага от човешката храносмилателна система. Възможен алерген, успокоява/облекчава раздразнения, възпаления на лигавиците. E416 Karaya gum Получава се от дървото Sterculia urens. Често се използва заедно с Carob (E410), в сладоледи, яйчни кремове, сладкиши; като пълнеж поради способността му да увеличава обема си 100 пъти след прибавяне на вода. Възможен алерген. E420 Sorbitol Изкуствен подсладител и овлажнител. Получава се от глюкоза, получена от дребни семкови плодове или синтезирана. Използва се в захарни близалки, сушени плодове, захарни изделия, пасти/сладкиши, нискокалорични храни, фармацевтични сиропи и офталмологични препарати, и е седмия най-широко използван стабилизатор в козметиката. Забранен в бебешки и детски храни. Може да причинни стомашно разстройство. E421 Mannitol Изкуствен подсладител и овлажнител. Извлек от дървото Manna ash. Типични продукти са нискокалорични храни. Възможен алерген. Забранен в бебешки и детски храни поради склонноста му да причинява диария и бъбречна дисфункция. Може да причини също гадене и повръщане. E422* Glycerol/Glycerin Овлажнител и подсладител, мастен безцветен алкохол. Получава се чрез разлагане на мазнини с помощта на основи; освен това е страничен продукт от производството на сапун на база на животински или растителни мазнини; може да се получава като дериват от петролни продукти; понякога се синтезира от пропилен или от ферментация на захар. Използва се в гъвкавите обвивки на колбаси и сирена, също в захаросани и сушени плодове, сладкарски изделия, ниско калорийни храни, ликьори и водка. "Показано е, че глицеринът предпазва молекулите на ДНК (дезокси-рибонуклеиновите киселини) от разрушаващото въздействие на туморни агенти, ултравиолетови лъчи и радиация, вероятно чрез отстраняване на свободни радикали." Големи количества могат да предизвикат главоболие, жажда, гадене и повишено ниво на кръвната захар. E432* Polysorbate 20 Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E434* Polysorbate 40 Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E435* Polysorbate 60 / E436* Polysorbate 65 Вж. E433. E440(a) Pectin Естествено се среща в кората/обелката на ябълките. Използва се за сгъстяване на сладка, желета и сосове. Големи количества могат да причинят временно образуване на газове или чревен дискомфорт. E441* Gelatine Възможен алерген. Може да съдържа E220. Астматици и хора алергични към сулфити да внимават! E450 Sodium and potassium polyphosphatesDopho sphates Високи дози могат да нарушат калциево-фосфатния баланс. E461 Methyl cellulose Може да причини метеоризъм, подуване и задръстване на червата. E463 Hydroxypropyl-cellulose Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E470* Fatty acids salts Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E474* Sucroglycerides Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E483* Stearyl tartrate Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E493* Sorbitaн monolaurate Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E494* Sorbitan mono-oleate Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E495* Sorbitan monopalmitate Забранен в Австралия. Да се отбягва. Отхвърлен в някои страни. E503 Ammonium carbonates Амониев карбонат. Дразнител на лигавиците. E504 Magnesium carbonate Магнезиев карбонат. В медицината се използва като антиацид (против киселини) и като лаксатив (слабително). E508 Potassium chloride Калиев хлорид. Големи количества могат да причинят язва на стомаха. E510 Ammonium chloride Амониев (амонячен) хлорид. Типични продукти са брашнените. Да се избягва от хора с нарушена функция на черния дроб или бъбреците. E513 Sulphuric acid Сярна киселина. Забранена в Австралия. Да се избягва. Отхвърлена в някои страни. E514 Sodium sulphate Натриев сулфат. Може да разстрои водния баланс на тялото. . E524 Sodium hydroxide Натриев хидроокис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E525 Potassium hydroxide Калие хидроокис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E526 Calcium hydroxide Калциев хидроокис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E527 Ammonium hydroxide Амониев хидроокис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E528 Magnesium hydroxide Магнезиев хидроокис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E530 Magnesium oxide Макнезиев окис. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E536 Potassium ferrocyanide Калиев фероцианид. Страничен продукт от производството на въглищен газ. Леко токсичен E540 Dicalcium diphosphate Двукалциев двуфосфат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E541 Sodium aluminium phosphate Натриево алуминиев фосфат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E544 Calcium polyphosphates Калциев полифосфат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E545 Ammonium polyphosphates Амониев полифосфат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E553(a) Magnesium silicates Магнезиев силикат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E553(b) Talc Талк. Типични продукти са полиран ориз, шоколад, сладкарски изделия. Свързан е с рак на стомаха. E554 Sodium aluminium silicate Натриево алуминиев силикат. Използва се в солта, в смески със сухо мляко и в брашна. Алуминият е невротоксичен, а също може да причини плацентни проблеми по време на бременност; свързва се и с болестта на Алцхаймер. E576 Sodium gluconate Натриев глюконат. Забранен в Австралия. Да се избягва. Отхвърлен в някои страни. E620* L-Glutamic acid Глутамова киселина. Овкусител/усилител на вкуса, заместител на солта. Аминокиселина срещана в много животински и растителни протеини, но за търговски цели се извлича от бактерии. Може да предизвика подобни реакции както MSG (E621). Малките деца трябва да я избягват. E621 MonoSodium glutamate (MSG) Мононатриев глутамат. Овкусител, дериват от ферментацията на меласата, заместител на солта. Типични продукти са зеленчукови консерви, консервирана бодлива круша, сосове, голям брой замразени храни. Вредни ефекти възникват у астматици. Може да бъде алерген. Забранен в храни за кърмачета и малки деца. E622 Monopotassium glutamate Монокалиев глутамат. Типични продукти са заместители на солта с ниско съдържание на натрий. Може да причини гадене, повръщане, диария, коремни спазми. E626 Guanylic acid Гуанилна киселина. Може да причини подагра. E627 Disodium guanylate Двунатриев гуанилат. Получава се от сардини или от мая. Може да причини подагра. Забранен в храната на бебета и малки деца. E629 Calcium guanylate Калциев гуанилат. Може да причини подагра. E631* Disodium inosinate Двунатриев инозинат. Приготвя се от месо или сардини. Може да причини подагра. Забранен в храната на бебета и малки деца. E633 Calcium inosinate Калциев инозинат. Може да причини подагра. E635* Sodium 5'ribonucleotide Натриев 5'рибонуклеотид. Типични храни са овкусен чипс, бързи юфки и празнични торти. Свързва се със сърбящи обриви по кожата, продължаващи до 30 часа след поемането му. Обривите варират от умерени до драматични. Реакцията зависи от дозата и е куму-лативна, някои индивиди са по чувствителни от други. Да се избягва. Забранен в Австралия и др. E901* Beeswaxes Пчелни восъци. Глазурен агент, използван за придаване лъскавина на плодове. Вж. статията за пчелни продукти. Понякога причинява алергични реакции. E903 Carnauba wax Восък 'карноба'. Получава се от южно американска палма. Използва се в козметиката и мастилата, а също и за гланциране на плодове. Понякога причинява алергични реакции. E904* Shellac Шел-лак. Дериват от насекоми. Понякога причинява раздразнение на кожата. E905* Paraffins, Microcrystalline wax Парафини, микрокристален восък. Използван в бонбони, мая, витаминни таблетки, сушени плодове, сладкарски изделия, колаген. Може да възпрепятства абсорбцията на мазнините и на мастно разтворимите витамини; умерен лаксатив. Може да има връзка с рак на червата. E907* Refined microcristalline wax Рафиниран микрокристален восък. Да се избягва. Забранен в Австралия и др. E924 Potassium bromate Калиев бромат. Типични продукти са брашнените продукти. Големи количества могат да предизвикат гадене., повръщане, диария, болки. E927 Azodicarbonamide Азотен? дикарбонамид. Да се избягва. Забранен в Австралия и др. E928 Benzol peroxide Бензолен пероксид. Одобрен от FDA за бланширане/избелване на каротиноидите в рафинираните брашна. Астматици и хора с история на алергиите ДА ВНИМАВАТ. Вж. E210. E951* Aspartame Аспартам (Нутрасуит). Изкуствен подсладител. Списъкът на възможните вредни ефекти е твърде дълъг!!! Някои хора са алергични към аспартам, мигренозни главоболия са обичайната реакция за такива хора. E952 Cyclamic acid Цикламна киселина - калциев и натриев цикламат. Изкуствен подсладител. Известно е че причинява мигрени и други реакции. Възможен канцероген. В тестове е причинил нарушения в тестикулите на плъхове и в ембрионите на мишки. Забранен в САЩ и Великобритания, поради връзката му с рак. E954 Saccharines Калциев и натриев захарин. Изкуствен подсладител, дериват от толуол (известен като канцероген). Отхвърлен от САЩ през 1977 г., но после отново официално бива въведен при условие за стриктно етикиране започващо с: "Използването на този продукт може да се окаже опасно за вашето здраве, този продукт съдържа захарин, който е доказано че причинява рак у лабораторни животни." E1520 Propylene glycol Овлажнител, омокрящ агент, диспергент, получаван на базата на петрола. Неговият вкус, подобен на вкуса на глицерина, го е направил разпространен в детските лекарства и в други сиропи/тинктури. Използва се в повърхностни кремове и мехлеми, козметика, продукти за коса и дезодоранти. Свързва се с фатална сърдечна недостатъчност (когато се приема венозно), с потискане на централната нервна система и с козметичен фармацевтичен контактен дерматит. Токсичен във "високи дози". |
| Виждам, че са написани много верни неща и са написани компетентно, но недостъпно за обикновения потребител. Няма ли да е по-лесно, а и по-коректно, освен Е+цифрата да има и задължителен цветен символ. Междувременно установих, че аспартам масово се използува като подсадител на витамини и хранително добавки съдържащи жизнено важни елементи. Купувам редовно магнезий /неговата липса в организма причинява освен другото и и много неприятни мускулни крампи/ за възрастната си майка Тровя ли я неволно, опитвайки се да и помогна Редактирано от - Здравка на 08/2/2009 г/ 15:53:27 |
| За 6 лева: Кренвирши от кости и кюфтета от грис Цветът се постига с токсични вещества, плътността - със сол и сланина Стандарт 2009-02-08 12:51:14 "Ей от ония евтинките кренвирши ми дай, ама от по-червенките, че да хапна и малко месце", поръчва пенсионерка на опашка за колбаси. "От насипните ми сложи половин кило за левче, че сигурно са по-пресни", допълва мъжът след нея. В действителност и двамата купувачи влизат в списъка на тотално заблудените потребители, които си въобразяват, че са пазарували хем изгодно, хем качествено. Продуктите, които ще отнесат у дома, всъщност са комбинация от смлени кости и кожички с вкус на нещо средно между мушама и балатум. Комбинирани с хранителни добавки, сол и огромни количества натриев нитрат. Последният им придава червения цвят, на който се радва купувачката, и илюзорното чувство, че колбасите са месни. А в действителност при предозиране е силно токсичен и може да предизвикат дори натравяне. Българинът масово яде салами от рога и копита, заяви неотдавна и земеделският министър Валери Цветанов. Той изрично посочи, че колбас с цена под 4 лева не би могъл да съдържа месо, при положение че кило от него струва поне 8 лева. Браншовиците обясняват с прости сметки, че продуктът, от който се прави едно кило евтин салам, струва максимум два лева. Това означава, че животинските продукти в него биха могли да бъдат максимум кожа и кости, в краен случай дробчета и воденички, които на етикета съжителстват под общото име "субпродукти". Често най-близката до месо съставка е изключително вредната сланина. Практиката е смлените субпродукти да се варят, докато се получи желеподобна маса. След това тя се втвърдява, като най-често плътността на продукта, която да го предпази от разпадане, се постига с повечко сол , а цветът - с изобилие от натриев нитрат. На етикетите обикновено пише, че в състава са вложени субпродукти или пък лаконично се отбелязва "от пилешко месо" за по-бледите кренвирши, които не са докарани на цвят. Ако в кренвиршите има каквото и да било месо, тяхната цена със сигурност ще прескочи 6-6, 50 лв, твърдят браншовици. Кюфтетата пък масово се правят от грис и царевица, а месото вътре е под санитарния минимум. Слагат се и хранителни добавки за по-голяма плътност на каймата, поясниха от ДВСК Перник. Докато в САЩ са разрешени едва до 2% примеси от соя в колбасите, наши фирми обявяват до 10% в технологичните документи на продуктите, а слагат и повече. Хора от бранша твърдят, че месото в малотрайните колбаси тотално зачезнало преди 5-6 години, когато българският държавен стандарт от задължителен станал препоръчителен. Те обаче заявиха, че дори и цената не може да бъде критерий за качество - има фирми, които просто гонят по-голяма печалба, а пробутват същите ментета като колегите си. Българинът не е свикнал, че е по-добре да изяде сто грама месо за левче, отколкото половин кило кренвирши за тази цена. Неотдавнашно изследване в целия Европейски съюз показало, че нашенците са на едно от последните места по консумация на чисто месо, но много напред в пазаруването на малотрайни колбаси. На практика основната част от менюто на българина се състои от евтини вредни малотрайни салами и наденици, сочи проучването. |
| Здравче, решението е елементарно - купуваш само прясно и обезкостено чисто месо! Малко скъпо, но си заслужава.. След туй - кеф ти у фризера, кеф ти в машината за мелене...добавките си ги преценяваш съобразно собствения вкус. А ако правиш нещо трайно(наденички, суджук и пр.) - освен качеството, съблюдавай и количеството. Щото у дома остана само един прът със суджук, мойте го опоскаха още по Нова година.  |
| От информацията, която получих, разбрах, че ядем това, което сме си надробили. Да ни е сладко и благодаря! |
Дорде е жив Странджата, гладни ще ходите, но от глад няма да умрете. - Не мили и не драги отломка нищожна от "лош материал" - ББ, с европейски претенции и мечти  |
| Тц. И Странджата ще бъде силно затруднен. Боба, лука и картофите са вносни. Скоро български ще са само киселиците и джанките край пътя. За това наложиха и солените глоби - да не търсите провизии от крайпътни дървета. |
OLDMAD, абсолютно съгласна. Никога не купувам готова кайма. Обаче не мога да правя сирене и да меся хляб.  Роднини на село си нямаме. Във Варна не е разрешено да се гледат прасенца и кокошчици по балконите |
Каква полза да си месиш хляб, като не знаеш от какво брашно? Каква полза да си квасиш кисело мляко и сирене, като не знаеш от какво прясно мляко? Виж, ако знаеш, то е друг въпрос, ама колцина са тия осведомени щастливци? |
| Преди 7-8 г. имаше един виц за „кремвиршите”, особено актуален тия дни> Технолог: - Шефе, имам едно съмнение за тоз кренвирш, дето ся го изкарахме. Помня, че му надробихме от румънската сланина, дето не става за ядене. Помня, че разтворихме и му добавихме тоалетна хартия за слепване. Сигурен съм, че сипахме един чувал от онъй брАшно от рога и копита за да има животински произход, сепак. Ама, ся да ма утрепеш не помня месо, дали сложихме? Шефa колбасар: - Аре, стига ве. Няма да ми оскъпяваш продукта. Пускай ги на пазара. |
Ганю, аз съм зодия лъв, с асцедент стрелец - месоядно отвсякъде, ама, както сме я "подкарали", ще ме направите зорлем вегетарианка  |
| http://www.varnacity.info/country.php?page =news_show&nid=15035 |