Отиди на страница:
| Тука някакво забавно отцеругателство е настанало, как е, кефите ли се? Гъзамбо в рецидив говори за някаква "балканска кухня", която противопоставя на българската. Какво е туй балканското, драги, я го дефинирай. Примерно през 16 в. |
Д-р Тормозчиян -  Наистина - Средновековие от катарите до средата на ХIХ век. Заглавието кърти. "скромни, но чисто приготвени". Що, "нескромните" с боклука ли са готвели? Струва ми се, че вече има чегъртане по нощвите, обиране на последното тесто. После какво ще ни се сервира от "истинската" история? ------------------------------ Блогът на Генек |
После какво ще ни се сервира от "истинската" история? Ми след яденето е редно да бъдем запознати и с пиенето. _______________________ Блогът на Манрико |
Гурмеджията е бьоф строганов, с говнов сос, с бейби-моркови, с бонзай-карфиолчета, с мини-броколчета и нахут, да му го тура в нахута. Падна ми фаса в чашата!  |
Румънецът Д. Ралет през 1858 г. ни умилява с неговото "Гозбите бяха скромни, но чисто приготвени - баница и млечна каша с царевично брашно." Ама какви културни и възпитани хора са били дедите ни. Дошъл им на гости див мамалигар и веднага му сготвили мамалига и то с мляко, за да му е приятно и да се чувства добре. Не са знаели дали няма да се разболее и да го прокара, ако му приготвят някой мазен гювеч, печен фит или поне витки с повечко мленина. Все пак свикнал е на качамак човекът. А румънецът естествено се е направил на интересен: "скромни, но чисто приготвени". И сега от тези писания се правят генерални изводи за това какво и как са яли българите. Пък може да си е платил като за мамалига, няма да му пекат чеверме за 2-3 гроша я. |
БЛЕКИ, привет!  Щях да се разочаровам ако такъв корифей в кулинарията не беше се появил в темата. Предполагам, че нямаш нищо против това, че цитирах твои култови манджи в първата част на темата.  П.П. Надявам се, че си добре и да ти е честита Новата година! |
Докато приготвяла вечерята, домакинята не изпускала от ръце хурката си.... ... от което - поради честото бърсане на мазните ръце на домакинята о вълната - опреденият конец се получавал в състав 98% вълна и 2% еластан |
Товарищ Маузер,  ама пробвай вместо бел леп една топла пърленка с шарена сол.И всичко останало разбира се... |
ако можеше ... тоя симо ... да бъде научен на нещо не може брато, аз като най-чист българин съм се родил научен. нищо ново нема за мене, ни под слънцето, ни под звездите.  |
| "Вкуснейшая българска баница или млин" със спанак, Ловешко. Аз само да попитам, какво иска да каже авторът с това Вкуснейшая. Усещам отново залитане на изток, там е сърцето на Петрински!  |
| А след пиенето, както правилно предлага Манрико, аз предлагам да бъдем запознати с чергите и с възглавниците... Та да има логическа последователност и естествена всеобхватност в цели процес - хапнахме, пийнахме, па си легнахме... |
пробвай вместо бел леп една топла пърленка с шарена сол. Може. Питка-пърленка уважавам, ама нема кой да пече. Иначе като ми падне - ям. С маааззззно овче сирене. |
| Абе все нещо сме яли. Но най-старите следи от приготвяне на вино са по нашите земи. Вероятно от тогава с нещо сме замезвали за разлика от повечето европейци , които още не са узрели до мезетата. разбираемо е - цивилизацията по-ранко се е установила на Балканите. |