***
Отиди на страница:
За това за вкусове не се спори, драги мои. Никога. Аз проядох руска салата едва когато започнах да я правя. Защо толкова години не кусвах ни мамината, ни на приятелки-добри домакини нямам абсолютно никакво обяснение. Стомахът ми се свиваше на топка и край. Сега, докато я опитвам при приготвянето, май май изяждам половината. Със сигурност всеки от нас има един такъв кулинарен скелет в гардероба си. Това не го ям. Защо? Защото така.  |
количеството е 100 г, не 200 Благодаря! Като си имах един такъв пресантиман, че ще излезе хептен като работата с джинджифила и азиатската манджа!  Слънчо, мен ме научиха да ям силантро съседите, той гватемалец, тя перуанка, а трите им отрочета - сакъ приятели с моето старшето. Та покрай тях и до ден днешен се усмихвам широко като Елизабет Втора и си казвам, "В името на  |
всеки от нас има един такъв кулинарен скелет в гардероба си - страхотен лаф, Здравче, браво!  Накара ме да се замисля за своя такъв и се сетих за ... стриди. Ей това няма да го кусна!!! Никога!!! Защото така!  |
| >>><<< Моите спомени за гадни храни са от детския дом...Детдом зеле - повръщане и никога веч! Зелен фасул - гадно, щото има конци...Обаче го проядох в Америка, щото е крехък и фантастичен с топен чедър и велвет сиренета.. Сутлияж - необяснимо...май ме дразнеше недоварения несладък ориз в сладникавата чорба от млеководата, но не ми докарва нищо лошо, освен нежелание некво... Пача! Не кусвах и пред дулото. Обаче като войник един ден слязохме от Еледжика и минах с камион пред нашата къща. Помолих шофьора да спре. У нас нямаше никой. Прекачих се през балкона и открих една тенджера ПАЧА на хладно в един ъгъл....а глад войнишки и лъжицата в ботуша (противно на това, което знаете за войнишките униформи, бяха ни раздали ботуши и бричове изостанали по военните складове, щото кой ще ни гледа под връх Еледжик, нали!...) Та, с тая лъжица ометох половината тенджера, докато осъзнах какво съм направил с мойте хранителни навици. Обаче зеле и зеления военен фасул - НЕ! И при глад НЕ! |
| А онова клатещо се нещо, наречено "кисЕл", сте го забравил, Слънчо? Помня го, гадинката, клатеше се пред мен, а те ми крещяха - яж, яж! Пфу! |
| Грис халвата я проядох в Турция. А преди това имам само спомените на баща ми, който идвал да ме прибира от детската градина. Значи, дечицата за следобедна закуска получават по един басамак нещо тъмно сиво, с консистенция на киреч с пясък и неясен вкус, вероятно съответстващ. В тези дни на грис халва родителите много внимават как минават по тротоара, защото дечицата са насядали до оградата, като ластовичета наесен и само дебнат леличката да извърне поглед. Бац, излита поредното/поредните парче/та и се разпльоскват на тротоара. Затова родителите минават като през минно поле, че не се знае дали те дебне от плочника или от въздуха. В Истанбул майката на мой приятел ни гепна една групичка, що им бяхме на гости, и като ни нахрани, вика, сега ще ви направя малко грис халва, нещо сладичко да хапнете! Всички във възторг, аз в ужас дърпам ръкава на домакина и викам, аз това не го ям! А той вика, а, на майка ми грис халвата всички я ядат! И беше прав, нямаше нищо общо със спомените ми. Майсторица, а може би просто слагаше захар, знам ли. |
| И за мен грис-халва и пача са в списъка "никога". Но преди време една съседка ми предложи нещо, което на вид и вкус нямаше нищо общо с онази сивокафява глетаво-сладникава гадост,която се сервираше в студентските столове (е, не се чак 'сервираше', де) и се оказа, че всичко е до начина на приготовление. |
| Баба ми беше голяма майсторица на руската салата. Слагаше единайсе неща в нея (не съм сигурен дали мога да си ги спомня всичките). Майонезата се бъркаше на ръка (естествено ! ), само с жълтъци, киселите краставички след нарязването се изсипваха на кърпа, да им се отцеди сока. Значи - картофи, моркови от туршия, кисели краставици също от туршия, грах, шунка (никакви кренвирши! ), варени яйца, червео цвекло, което се вареше нарязано, за да му изтече боята, накълцани на ситно маслини, лимони (сок) и ... до тук.За другите неща не се сещам. Сол, чер пипер. Правеше се в голям супник, отгоре се замазваше с 5-6 мм слой чиста майонеза и се слагаше насред масата. |
| >>><<< А онова клатещо се нещо, наречено "кисЕл", сте го забравил, Слънчо? Когато отгоре слагаха лъжичка сиропче обирах сиропа внимателно, но в смес - нье! Обичам много: Крем карамел, (а и фламбиран), реване (не арабско!), саваринки, баклава, тулумбички и сиропирани пасти, еклери. Средно: Разни кремчета, но без канела, въпреки че не ми е отровна, всякакви пълнени с конфитюри кифлички (госпожо, не се обиждайте), козунаци и подобни изделия - разните кексове и пр., тахан -халва, нуга, фастъчени и др. халви. Жито или булгур със захар. Малко: Грис-халва купешка, разни запечени между кори кремове. Печени ябълки и др. плодове печени така. Никак: Сутлиаж, кисели, Неща с много канела. Чиз-кейк и всички видове американски кейк*! _______________________________ *Мириканците не знаят какво е многослойна сиропирана торта, която се стапя в устата и небцето получава достъп до рая. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: sluncho6 |
| >>><<< Майк, кво стана с темата? Защо е само с многоточие? Това ли сме заслужили, ако нещо изобщо нещо, де? |
| тая тема увисна без домакин. какво стана този път? човек и ника да си смени, бесовете отвътре не мое | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Miziika |
Моите спомени за гадни храни са от детския дом... И мойте са оттам и от готвенето на мама. Ходех на седмична детска градина, щото нашите работеха на смени в Кремиковци и нямаше кой да ме гледа, взимаха ме само в събота на обед и ме връщаха обратно в понеделник сутрин. И до днес смятам, че част от менталните отклонения, които демонтрирам на моменти  , са именно заради седмичната детска градина, но както и да е.Там десертът беше преобладаващо варена тиква, после малебито и сутляжът, и не на зуко место грис-халвата - сичките омразни ми и сега. Вкъщи пък мама, която още не умееше да готви, правеше едни адски мазни кюфтета по Чирпански, а понеже бех болнав, ме захранваха с Телешко варено, в което плуваха големи парчета целина, глави лук и моркови. Караха ме да изяждам всичко от чинията, седял съм с часове на масата, прехвърляйки топки храна от буза в буза, със стегнато гърло, което и троха не може да преглътне.  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: тошето |
| >>><<< Просто обичам нещата да си съответстват Ми те смутитата ги омляха и глътнаха. То винаги е така с една тема - след време започва да понапълнява и без спам. То е като да поканиш хора на тържествена вечеря с хайвери и много бяло вино и накрая те да си събуят и обувките, и чорапите, за да танцуват боси. Така едни кльопат хайвери, други дансят, трети са вече под масата, но купона лети... |
| Язък за темата. А тя не беше ни за кюфтета, ни за домашни рецепти, ни за буркани със зимнина. Изрично си беше посочено за какво е - и пак я налазихте, като че са ви малко другите теми на вашта си тема... какво ви става бе хора? Толкова ли не можете да отличите вече каквото и да било от обичайното ви ежедневие, толкова ли не зачитате желанието на другите хора да говорят за нещо друго, освен за обичайното, което интересува вас? Пък и го овикаха някои автора... Закърняли ли сте, що ли... |
| >>><<< Кайле, без мноо приказки вземи че върни темата в релсите, в които е била, а мен да ме извинят всички и най-вече Майкъл за офтопиците, но не мога да издържа дълго на смути и сок. И няма начин да не дойде реда на кисели млека, чайове, отвари и пр. Мисля че не е толкова трудно и не сме сторили чак такъв голям грях. Винаги можем да сменим шунката с епл, пък и нали си говорим...  |