Тема за деликатеси
Отиди на страница:
с ледена водка тука имам една питанка. значи аз по принцип водка и ракия обичам леденостудени и поддържам наличност във фризера, обаче по тази нова година нещо се увлякохме в покупките и фризерът се понапълни. имахме известни разногласия с жената, обаче се примирих, че на някои продукти стайната температура ще се отрази по-зле, отколкото на водката, и сложих лед. да, обаче ледът има свойството да разводнява нещата. та разчепках аз интернета и намерих няколко решения на проблема. то решението е едно де /като тип/ - кубчета, които заледяваш във фризера и с тях охлаждаш питието - но изпълнено с различни материали - като почнеш от силикон, минеш през мрамор, гранит, още един-два вида камъни, неръждаема стомана, даже намерих и ониксови кубчета  та въпросът ми е тези неща попиват ли вкусове и миризми, т.е. мога ли с едни и същи кубчета да охлаждам ракия, уиски и примерно някакво вино? за мраморните съм почти сигурен, че ще попиват, за неръждаемите - почти сигурен, че няма да попиват. някой ползвал ли е такова нещо? |
необикновено и рядко прасе - да е с родословие, хранено на свобода с жълъди тва е невъзможно. родословие при прасетата означава да имат педигре, сиреч родословно дърво, и това се прави само за животните, предназначени за разплод, т.е. майките и бащите на свинете, които раждат прасетата, предназначени за угояване. смътните ми и вече доста остарели спомени са, че един такъв нерез струваше между пет и десет хиляди евро, една майка - около десет пъти по-малко.та даже и да имаш прасе с родословие, то няма как да е хранено с жълъди, те ядат фуражи по специални рецепти. |
някой ползвал ли е такова нещо? Аз. Не ги ползвай, поне не силиконовите с течност вътре. Тези, които са останали, в момента се ползват за държане на хлад в на отрочето чантата за обяд в училище. Метални не се реших да си купя, можеш обаче да пробваш със сребърна лъжичка (тя лесно се помества във фризера). Мраморните...нее, мраморът е пореста структура, кой каквото да ми разказва. |
| а бе аз имам и друга идея - вижда ми се подходящ подарък за мъж /и пол, и джендър / примерно това - Натисни тук или това Натисни тук ама е хубаво да има и полза от тези джаджи де  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: onzi |
| а бе то такива колкото искаш - и на сърчица има даже 67, а какво им става на силиконовите? пукат ли се в чашите? щото това "не ги ползвай" е малко като tl;dr | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: onzi |
 Забелязъл съм нещо отнасящо се за естетсвенните продукти от яйцата , кашкавала, олиото, виното до ориза . Харесват ми продукти с наситен жъдлт или розов цвят. Например при яйцата. Има яйца където жълтъка е бледно жълт, почти един и същ цвят с бельтъка. На мене ми харесва тъмно жълт и още повече червено оранжев жълтък на яйцата. Също кашкавал с светло бежав цвят не ми харесва така както по жълто наситен кашкавал. При олиото също - по тъмно жълтеникаво олио ми харесва повече от светлото леко бежаво. При оцета този с по наситен червеникав цвят ми е по вкусен. Червените чушки ми хресват доста повече от зелените. Червения лук ми харесва повече от обикновенния. При ориза - снежно бял ориз не ми харесва. Златисто жълтия ми харесва повече. Червеното вино - също ! По наситено червения цвят - по вкусно вино ! Ракията - жълтата ракия обикновенно ми е по - вкусна от бялата безцветната. Вие нещо такова забелязвали ли сте ?  | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Majorov |
а бе то такива колкото искаш - и на сърчица има даже Само да не са от плътен метал, а запълнени с течност, ще имат по голям охлаждащ ефект. А формата е въпрос само на вкус и по удобно разполагане в чашата.  |
значи аз по принцип водка и ракия обичам леденостудени И аз пия водката ледена, но ароматните ракии се усещат по-пълноценно на стайна темп. В твоя случай си могъл да вземеш един ледарник - кофичка, пълна с лед и да заровиш в нея бутилката. ПП. А има и още по-радикално решение - вземаш си втори фризер. Човек не знае с това глобално затопляне докъде ще стигне ...  ------ И да отбележа, че на снощната сбирка освен майсторството на ракиджиите, бяха отбелязани и завидните колбасарски умения на Ловкия, както и салатата 'оливие' на Кифлата. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Minderbinder |
В твоя случай си могъл да вземеш един ледарник - кофичка, пълна с лед и да заровиш в нея бутилката. И ако няма търпение, да сипе малко сол върху леда. |
 И с бирата е така. По тъмната по наситено оцветената ми харесва повече от бледно воднистата на цваят ? |
| да, после и ледогенератор за кофичката ---- майоров, стига спами. всяка ракия можеш да я направиш да изглежда жълта или кехлибарена - сложи в бутилката 2-3 тресчици дъб или вишна и изчакай - колкото по-дълго, толкова по-наситен цвят. като бонус ракията става и по-мека. минусът е, че губиш известно количество, щото треските се напояват, ама ти пък можеш да ги изпозваш при следващата партида. а бе общо-взето е като да имаш дъбово или черничево буренце. те и във винпромите така правят виното, дето е "отлежало в дъбови бъчви". нали никой не си мисли, че десетки тонове вино ще се нареди по бъчвички от по сто литра там слагат дъбов чипс в едни гаци* и - буф в бетонните резервоари с виното. после вадят гаците и готово.*мрежички като тези, в които се купуват картофи от магазина, но по-гъсти. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: onzi |
десетки тонове вино ще се нареди по бъчвички от по сто литра Бъчвите във винарните са с обем от два до пет куб.м. |
| е, аз съм виждал едни такива бутикови, столитрови, че и легенди слушах как на няколко години се сменят и съм виждал с очите си и резервоар за вино - като басейнче |
| В южна Франция, близо до Каркасон, съм виждал грамадни резервоари за вино, но бяха от неръждаема стомана. А големите бъчви ги гледах тази есен в една винарна в Херес. Специално питах на колко години ги подменят - между 15 и 20. Там работеха по системата 'солера', при която бъчвите не се изпразват и не засъхват никога. |
67, а какво им става на силиконовите? пукат ли се в чашите? щото това "не ги ползвай" е малко като tl;dr Две се пукнаха, останалите поемат миризми, особено ако коктейлът ти е по-силно миризлив. И след кратко време престават да са лъскави, а стават едни такива матово-неопределени. Дето вика една моя дружка химичка - никога не вярвай на пластмаса, те са всичките небалансирани и все нещо им "тече". |
| @67 20 Яну 2018 21:04 „някой ползвал ли е такова нещо?“ Аз. Не ги ползвай, поне не силиконовите с течност вътре. Тези, които са останали, в момента се ползват за държане на хлад в на отрочето чантата за обяд в училище. Метални не се реших да си купя, можеш обаче да пробваш със сребърна лъжичка (тя лесно се помества във фризера). А най-добре ще бъде да се използва замразена водка или ракия. Дали на кубчета или на топчета е без значение, по-важно е фризера да може да поддържа необходимата температура за това  |
| onzi, (знам за непотърсените съвети, но пусти алтруизъм)  Качествената домашна ракийка се употребява на стайна температура. Така трябва и да се градуира - температурата на ракията, преди добавянето на вода, трябва да се смята от база 20 градуса, на които тя е отлежавала! Формулата е: плюс или минус от 20-те градуса температура - 0,4 отклонение в градусите на алкохола. Например ракията ви отлежава на 15 градуса външна температура, мерите алкохолните градуси и те са примерно 50 - това означава, че реалните алкохолни градуси са 52!  Благодаря! |