Кратки и бързи рецепти за готвене според сезона
Отиди на страница:
| Извинети уважаема, ама аз в качето с киселото зеле тургам карфиол, мъъничко хрян, червена "гулия", ситни морковчета и зелени домати! В мрежичка - да ги не търся после. На таквоз мезе и кумата не изтрайва! Еле па с водка  . P.S. Старши, сега те видях...моето мазе е топло(от тръбите на парното), затуй правя киселото зеле на два пъти - един път по Димитровден, втори път по Стефаноффден - да има до Атанасовден Редактирано от - OLDMAD на 07/12/2006 г/ 14:03:55 |
| Гъбките, ако са и в сос със мащерка, ще стане чудничко! Започвам да се приближавам към шока, който изпитах от индонезийска кухня, месце, подправки, лютиво - страшно, в сос от конфитюр...  Такива кулинарни идеи му идат на човек на другия ден. Но надвечер планирам едно излизане, делово, да отида да уточнявам менюто в ресторанта за рождения си ден. Може пък да ми е минало дотогава...  |
| Няма стррашно-едно яя(само жълтото), капка "Уочестър", черно пиперче, доматен сок и 99, 99мл водка! Като го пиеш на екс, тряба се фащаш за масата! Помага! 'Ма след туй пак сода...до "изригване"  |
Голяма пушилка вдигаш ! 
| Олде, към бидона със зелевата туршия има(имаме пак) още една екстра - малки карпузки, късна есенна реколта.. |
Сутзукакя по Смирненски 650 гр. телешка кайма, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 кокоше яйце 2 филии стар хляб 2 супени лъжици ситно накълцан магданоз сол и пипер - на вкус 1 лъжичка кимион половин чаша зехтин За марината 500 гр доматено пюре 1 голяма глава кромид лук 2 глави чесън 2 супени лъжици магданоз 1 лъжица босилек малко канела 2 чаши вода и 1/2 чаша зехтин В една голяма купа омесваме всички продукти с каймата и ги поставяме в хладилника за 2 часа. След това от сместа оформяме кюфтетата цилиндрично.Обрашняваме ги леко и ги опържваме. За соса - бланшираме чесъна и лука.Като заври водата слагаме зехтина, доматеното пюре и останалите подправки. След като се сгъсти, внимателно потапяме кюфтетата и ги оставяме докато сместа се сгъсти съвсем. По желание могат да се сервират с пюре от кисело мляко, брашно и яйце. |
| Галактобуреко кори за баница(ако не умеете да точите), малко масло 1 литър прясно мляко, 300 грама захар, грис, 4 яйца 750 гр захар, 1 лимон, 2 чашии вода, канела Варите гриса и млякото докато се сгъсти достатъчно.След това добавяте жълтъците от яйцата. Намазвате половината кори с маслото и ги нареждате в тавата, като по крайщата оставяте за завиване. Отгоре изсипвате гриса и нареждате останалите кори.Намазвате с масло отгоре.Завивате и нарязвате радиално.Печете на 150 градуса докато се позлати. Сока от лимона, захарта и водата варите докато се сгъсти достаъчно.И веднага заливате дордето е още топло. |
| А сега де! Едната рецепта ми се изгуби. Изпратих я , а сега я няма. Редактирано от - Костас_Симитис на 08/12/2006 г/ 15:06:38 |
| Досадна грешка. Написал съм я в рубриката чужбина. Лукумадес 2чаени чаши брашно 3чаени лъжички бакпулвер 5супени лъжици захар 4супени лъжици разтопено масло малко прясно мляко 1яйце растително масло мед Пудра захар и канела. Брашното се смесва се с бакпулвера, добавя се захарта, маслото, млякото и яйцето. Бъркате докато се хомогенизира. Наливате почечко олио в тиган и когато се нагрее добре вътре пускате с чаена лъжица от тестото. Пържат се докато се подуят и започнат да плуват в олиото. Вадят се , заливат се със сироп от меда и се поръсват с пудра захар и канела. |
| Ох, този Галактически бюрек много ме впечатлява, за калориите си закривам очетата. Грисът дава плътност на плънката. И спомени, спомени, за едни гръцки "бюреци", в Солун съм ги яла, не в Атина, страхотия!!!! В едни малки магазинчета, всички видове наредени вътре, скромно, с бар плот, освен безалкохолните имаше и хубав натурален айрян. Какво повече трябва на балканската душа?!?! |
| Честит празник, за когото го вълнува! Костас, да питам - в галактобюреко втората захар 750г ? Много сякаш? |
| Ами тъй казва съпругата! Тя много обича да похапва сладко и мен ме е научила вече. Ако не обичаш толкова сладкото сложи половин кило. |
| Втората захар е за сиропа, а сиропа си е нещо индивидуално, можеш да го направиш по-лекичък, може да не сиропираш толкова обилно. Тук интересна е плънката, и този грис дава плътността и това ми напомня българската млечна баница, където също участва мляко, а в пълнежа - сирене. Първата захар е задължителна, абе, и тя е множко, ама... мисля, че количеството захар може да се определя творчески. Но без хич няма да може, де... а с подсладител, не дай Боже, ще стане като онази ужасна боза, която се продава в западна България под претенциозното название Радомирска боза, гавра с тази вековна традиция в този град. Аспартама ти лепне в устата дълго време, след като си пил тази радомирска...  |
, забравих, честит 8 декември! И ний сме взели някога около 60-70 изпита 
| Ами аз май съм се заблудил, че се говори за бюрек (в смисъл – солено), а то всъщност е един вид баклава.... Здрави зъби - здрав дух!!! Коста, живи здрави, жените знаят защо... !!! Редактирано от - дъртреалист на 09/12/2006 г/ 14:43:26 |
| Костат, сполай ти! Тая млечна баница я готвеше леля ми, под кодовото наименование "Гръчка пита". А майка ми взе, че затри рецептата. Благодарности и от Браян, той за сладко умира. |
| Дал ти Бог добро, Теофана! Най-хубавото име имаш! Поздрави и от мен на Браян, ако и да не знам кой е.Да не би да е Чичо Др. от форума? |