Какво ядем?
Отиди на страница:
| Пак оттам: Министърът незабавно трябва да бъде озаптен, понеже е на път да съсипе не само земеделието... И тез се самоназначиха за кадровици. |
| Във Варна в хипермаркетите се продават картофи от Холандия, Австрия, Германия... Сигурна съм, че са в нашите магазини, понеже холаднските, австрийските и пр. прасета категорично са отказали да ги ядат, въпреки нелошия външен вид на европейския компир. Купувала съм картофи в Германия. База за сравнение на вкусови качества НЯМА. Г-н Пръ4, проблема може би е не толкова в отсъствието на единен държавен стандарт а в липса на елементарен морал и у производители и у проверяващи. Защото РИОКОЗ, ДВСК, Комисия за защита на потребителите... наспорил Господ, ама резултат = 0000..&  |
| Наши приятели си тестват колбасите и хляба с кучето което пази лятната им къща . Негова милост е категорично некапризен безпороден пес - умен до степен да те засрами. Това лято е отказвал да яде хляба на определена фирма. |
| Сега щяли да връщат изискванията по БДС за млеката и млечните продукти. А защо ги отмениха?  От един форум: "- Относно БДС-тата.От 4-5год БДС-тата отпаднаха като задължителен нормативен документ.Производителите бяха задължени да изготвят ТС/технологична спецификация/ или ТД/технологична документация/ по която се произвежда продукта. - Мдам, тоест позволили са им да правят каквото си искат, стига да има кой да им одобри ТС или ТД ..... Много удобно -Да, за съжаление това е точно така.Производителя сам определя какво и колко да слага в продукцията си.От ХЕИ/сега Риокоз/само могат да контролират дали се спазват посочените от самия производител норми." Във същия форум взаимно се убедиха след дълги препирни, че всички български производители лъжат, мамят и тровят потребителя и за съжаление "българското" е за тях символ на нещо, на което не можеш да имаш и капчица доверие. Връщат БДС за млечните продукти 01 февруари 2009 / News.dir.bg Националната ветеринарномедицинска служба ще върне българския държавен стандарт за млечните продукти, за да спаси българското родно производство Това заяви генералният директор на службата Йордан Войнов, цитиран от Ekipnews. Ако млекопреработвателите използват точните съставки за продуктите си по стандарта, ще получават специален стикер с отличителен знак за традиционен български продукт. „Така когато потребителят отиде в магазина и види знака, ще знае, че този продукт е наистина традиционен и е като старите саламурени сирена и стария кашкавал, за които всички си спомняме”, посочи той. Параметрите на българския държавен стандарт ще бъдат актуализирани с инструкция на генералния директор и млекопреработвателите вече са били информирали за инициативата. Българският държавен стандарт ще гарантира в какви параметри може да бъде произведен определен млечен продукт. Въвеждането му ще стане до месец, допълни Йордан Войнов. На първо време той ще бъде само за сиренето, кашкавала, киселото мляко и кравето масло. По-късно стандартът ще бъде въведен и за месните продукти. Инициативата цели да защити родното производство и да поддържа неговото качество. Същевременно Войнов съобщи, че от края на следващия месец големите вериги за хранителни стоки ще се съобразят с изискването на службата храните, произведени със заместители на мляко и весо да бъдат поставяне на отделни щандове." Натиснете тук Форумът отдолу / 124 мнения/ е много интересен: cecnet (09.02.2009 г. | 21:36ч.) Здравейте , приятели , имащи желанието да научите нещо повече за истината да сиренето и кашкавала , както за киселото мляко и пряното мляко.По образувание съм инженер технолог, управител на предприятие за износ в пет континента , в момента собственик на търговска , не ”МЛЕКОПРЕРАБОТВАЩА фирма-знам че много се притеснявате, когато давате СВОИТЕ ПАРИ , за храна от първа необходимост , и очаквате давайки своите спечелени с труд пари да получите , спечеленият с труд и заплатен труд - оформен и готов като стока , за която плащате.Щом сте прочели написаното до тук , значи сте готови да продължим и на татък.Ако желаете да продължим ето моят личен e-mail-cecnet@abv.bg за разлика от други не се крия и ще побликувам моят персонален телефон 0887 37 86 32.Бъдете себе си и позвънете!!ЗДРАВЕ И КЪСМЕТ НА ВСИЧКИ! И още 123 мнения: Натиснете тук Редактирано от - Сибила на 12/2/2009 г/ 20:32:01 |
А какво ще стане? Пак едно голямо нищо. "4i4e (01.02.2009 г. | 21:31ч.) Работилите дълго време в производството специалисти преди 1989 г. много добре разбират, че това е една илюзия и само наивници могат да повярват, че при сегашната пазарна икономика въвеждането на БДС в хранителната промишленост може да ликвидира производството на некачествена продукция. В годините на плановата икономика беше изградена отлична структура на контролните органи в държавните предприятия, комплектована със съответните специалисти и контролно-измервател уреди. Въпреки това и тогава спазването на стандартите беше проблем. Некачествени суровини и човешкият фактор лежаха в основата на нарушаването на стандартите. Сегашните производители на хранителни продукти практически е невъзможно да бъдат обхванати от такъв контрол, а ценностната система в едно общество, което е обхванато от треската за бързо забогатяване и нечувана корупция на всички етажи на обществото прави невъзможен контролът. Значителна част от населението се бори за физическото си оцеляване и се интересува само от цената на даден продукт. Конкуренцията, без значителното повишаване на доходите на населението не може сама по себе си да доведе до намаляването на продукцията с некачествени показатели и ментетата. Отвореността на икономиката ни към останалата част на света дава възможности както за пускането на стоки с високи потребителски качества, така и на стоки, които направо са пагубни за здравето на хората. Предвижданите мероприятия сега ще предизвикат само увеличение на чиновниците и засилването на корупцията." |
Списък на фирмите, дето слагали туй - онуй в сирене и кашкавал, тия само са си признали. Натиснете тук Форумът отдолу е интересен, избрах например това, а що вой и псувни са се изсипали там, не че ги понасям, ама тоя път са с право: 03.02.2009 г. | 17:50ч.) не са само тези. редно е да се направят проверки на продуктите и на останалите предприятия. Категорично има още много, ако не са и всички останали, които влагат растителни мазнини. При това смея да добавя, че не се влагат особено качествени. Да не говорим, че по отношение на вредностите сухото мляко само по себе си не е вредно, но внесено от Украйна е радиационно. Това е най-евтиното сухо мляко по разбираеми причини /защото никоя нормална държава не го внася заради радиациата/. Докато няма ембарго на сухото мляко, ще адем украинско радиационно. За всички, които са скептици по отношение на радиациата от Чернобил, ще спомена, че раковите заболявания на глава от българското население са нарастнали с над 30% през последните години и това е тъкмо 20 годишният период след ядреното бедствие, когато се виждат реалните последствия. И така дълги години нататък. Така че се чудя на кого от булгарското правителство леля му е в украинското, че продължаваме да внасяме радиационно сухо мляко! |
| Видях списъка на фирмите. Потресена съм, че там е така цененото от мен 'Бор-чвор'. Аз им купувам млякото - прясно и кисело. Няма вече. Едно сирене 'Съединение' взимам напоследък, видях, че го няма в списъка. Ще продължа. |
| Колбасарите: Да спрем да храним хората с боклуци02 февруари 2009 / News.dir.bg Контрол навсякъде и защита на бранша, това поискаха днес представителите на браншови организации на производители и преработвателни на месни и млечни продукти по време на Консултативния агробизнес съвет към земеделския министър Валери Цветанов. Те обединиха предложенията си в четири точки, като най-важната от тях бе, за контрола върху качеството и продукцията на суровините у нас, съобщи БГНЕС. Не по-малко важна за фермерите е и рекламата на българските продукти и ефективното участие в международни изложения. Не на последно място участниците в срещата посочиха необходимостта от по-специализирано и качествено обучение на персонала, зает с тези дейности. Като най-голям проблем бе посочен лошото качество на млякото, а като важна инициатива за всички - създаване на български стандарт за качество на храните, със собствено лого. "Трябва да престанем да храним хората с боклуци и да спрем нелегалния внос на некачествени суровини от цял свят", заяви зам.-председателят на съвета Кирил Вътев, който е собственик на колбасарската фирма "Тандем". На срещата бяха назовани и конкретни цифри. 973 000 души у нас се занимават със земеделие. Досега има около 500 проекта по програма САПАРД, но неяснотите около нея са бомба със закъснител и се отива към пълен застой, заявиха участниците. От 335 000 дойни крави в България, 147 000 или 43, 8% от тях са в стопанства, в които има от една до три крави. Представител на Тракийския университет сподели, че се налага хората в тези стопанства, да се сдружават, че трябва да се организират школи за доячи, и курсове за обучение на персонал по хранене на селско-стопанските животни. Появи се предположение, че украинско сухо мляко с неясен произход и качество влиза в страната по други дестинации. Голямото количество, което имаме на внос на сухо мляко от Румъния, води до съмнението, че голяма част от него всъщност е украинско. Председателят на Националната ветeринарна служба Йордан Войнов припомни, че предстои да се утвърди български държавен стандарт с подробна инструкция и с лого за качествени български продукти. Според Войнов в момента се внася свежо мляко от Унгария на цена 0, 45 лв. за литър, а участниците в срещата отново изказаха опасения от ниските изкупни цени на млякото и от проблема с качеството на вноса. Представителите на различни браншове се обединиха около становището, че трябва да се акредитират лабораториите за тестване на храните, които и сега имаме към различните университети в страната. Най-важен за страната е засиленият граничен контрол и създаването на национална стандартна рамка, която да завиши изискванията към качеството на храните. · Коментари (61) · Сирене под 7 лева - пълна измама http://dnes.dir.bg/2009/02/02/news3941330.html Target=_Blank id=url>Натиснете тук |
| Тия дни съм потънала в размишления и тревоги какво да се яде в къщи. Дето вика една майка от форума а БГ мама :"Българийо, завърнах се при тебе, защото те обичам, а съм зарината от твоите боклуци. Защо така майчице родна?" Дори се поскарах със синовете и мъж ми, че били умрели от глад с тая моя "истерия". Нооо, взех решение: никакви български сирена, кашкавали, масла, колбаси. Само вносни, ако ще да струват тройно. Месото в магазините е съмнтелно, като прочетох /тия дни прочетох всякакви ужасии/ какви далавери се правят с него от вносители и търговци. Много малко от него било читаво, повечето внос/ от Индия и Аржентина например и т.н - отдалече/, на митниците му се сменяли етикетите и ставало от Дания и от други по-надеждни европейски страни/. В магазините го посипвали с шепи разни прахове от чували, за да изглежда свежо, важало и за готовата мляна кайма, застоялото го правели на трайни колбаси и най-вече саздърма/!/, бъкано с антиоксиданти, оцветители, консерванти и всякакви маскировъчни подобрители и нищо не се изхвърляло. От беднотията е всичко, от никаквия контрол, от интересите на разни баровци - шефове на тия всичките мошеници по хранителнта верига. Пример: Шефът на фирмата, която произвежда фалшиво сирене "Дедо Либен", бил и председател на Асоциацията на млекопреработвателите, ха-ха. И най-вече от безхаберито на наивния български потребител. Никакви безалкохолни напитки, сосове, кетчупи, алкохолните си ги вземаме домашни; дъвки, сладкиши, готови банички и баници/ всички са с маргарин/, готови салати - руски, млечни, с боб и картофи, картофи, зеле и моркови; полуфабрикати; ще си вземаме брашно от наследството на сверкърва ми от нивите, дето си го мелят местните и т.н. В брашното за избелване слагали всякакви гадости - също. Олио - по-добре скъп зехтин, ориз - неполиран, плодове и зеленчуци - добре е да се избягват в този сезон. Положението с изхранването е сериозно, направо катастрофално.  Редактирано от - Сибила на 13/2/2009 г/ 17:40:36 |
| Не съм забравил обещанието си. ==== Архивите са живи! БДС 11-59 - Мляко и производни . БДС 11-59-1 - ПРЯСНО МЛЯКО Подраздели - 1.1 до 1.7 Общо - 25стр. текст Пише се... За по-нетърпеливите: 1.1 - биологично обрауване на млякото 1.2 - химичен състав - казеин, лактоалбумин, лактоглуболин, белтъци, млечна захар, млечни мазнини и липоиди, минерални соли, витамини, ензими 1.3 - анализ на хранителната стойност 1.4 - кратка характеристика на видовете български пресни , лека - краве, овче, козе, биволско 1.5 - добив и технологична преработка на видовете прясно мляко 1.6 - основни качествени показатели и норми 1.7 - съхраняване и търговия . БДС 11-59-2 - Млечни продукти от прясно мляко 2.1- стерилизирано прясно мляко 2.2 - кондензирано прясно мляко 2.3 - сухо(пулверизирано) мляко . БДС 11-59-3 - Млечнокисели продукти 3.1 - "Бацилус булгарикус" - хранителни и лечебни свойства на млечнокиселите продукти 3.2 - Български кисели млека - технология на производството, качествени показатели и норми 3.3 - квасена сметана 3.4 - други млечнокисели продукти, производни на бактерията Bac.Acidophilium - ацидофилно кисело мляко(диетично), ацедофилна млечна паста, ацидофилин(прибавка към млякото за малки телета), кефир, кумис, суроватка за малки прасета . БДС - 11-59-4 - Млечни масла 4.1 - химичен състав и хранителни свойства на млечните масла 4.2 - същност на процеса маслообразуване 4.3 - пряснобита сметана и масло 4.4 - топени млечни масла 4.5 - асортимент и органолептични показатели на млечните масла 4.6 - сърхранение и търговия 4.7 -грешки в производството, недостатъци, преработка на отпадъчни масла . БДС - 11-59-5 Сирене 5.1 - химичен състав и хранителни свойства. (съвсем накратко за състава на бялото саламурено сирене от краве мляко(5 до 6л.мляко=1кг сирене), овче(4л.=1кг) - вода 47-51%, мазнини 25-27%, белтъци над 20%, сол до 4%) 5.2 - същност на процеса подсирване 5.3 - класификация и видове 5.4 - Бяло саламурено сирене - подраздели 5.4.1 до 5.4.4 - 20 страници 5.5 - Кашкавал и производни - подраздели 5.5.1 до 5.5.5 - 22 страници, вкл.до "Производство на холандско сирене "Гауда" от българско краве мляко" 5.6 - топено сирене- подраздели 5.6.1 до 5.6.3 5.7 - Други сирена . Доста писане ше падне, ама си заслужава. Редактирано от - OLDMAD на 13/2/2009 г/ 20:14:41 |
| Ти го пишеш, обаче каква е ползата? Някой ще го четеи прилага ли? Сега въпросът е не дали това, което нашите мошеници ни предлагат на пазара и което е ядем е полезно, а дали не е ужасно вредно. За палмовото масло от днес: Палмовото масло в сиренето води до склероза Тъпчат млечни продукти с индонезийска мазнина петък, 13 февруари 2009 София Млечни производители правят сирене с вредно палмово масло. Причината е, че вносната мазнина вложена като добавка в белтъчни хранителни продукти предизвиква преждевременна атеросклероза. За това алармира днес доц. Светослав Ханджиев от Българската асоциация за изучаване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания. Чуждото масло се внася предимно от Индонезия на много ниски цени, изтъкна експертът по хранене. Палмовото масло може да се използва за пържене, тъй като не се освобождават свободни радикали подобно на свинската мас, каза още доц. Ханджиев. Той добави, че българите трябва да хапват повече ленено масло, което е богато на полезни омега 3 и омега 6 мастни киселини. Върху етикетите на храните да се отбелязват всички вложени съставки, настояват от асоциацията. Там трябва да се отбелязва химическия състав, калорийността и гликемичния индекс, настояват специалистите. Храните с нисък гликемичен индекс - като ядки, леща, зърнени продукти, не повишават рязко нивото на кръвната захар. Затова те са подходящи за диабетици и хора, предразположени към напълняване, обясни проф. Надка Бояджиева. Тя допълни, че вече е доказана пряката връзката между гликемичния индекс, апетитът и обмяната на веществата. Румяна Милева Натиснете тук Прави ми впечатление, че по телевизиите и радиата никой не организира дискусии по въпроса какво ядем, с точните специалисти, с точните имена на виновните и с въпроси на потребителите, и си отговарям защо е това. Защото ще им секнат рекламите от кашкавали, лютеници и сирена на баби, по стари домашни рецепти, бели зъби от Орбит, салами за Америка, "кренвирши от месо" , от "истинско месце" и прочее "малки тайни". Редактирано от - Сибила на 13/2/2009 г/ 19:44:47 |
| Пиша заради друго - завчера съвсем случайно установих, че всички стари записи в Гуглето относно БДС, злонамерено са изтеглени от "Институт по стандартизация", във връзка с приложението на новия "Закон за стандартизацията" отричащ всички стари БДС! Архивите са живи! Но пасаран! В превод - ай сиктир!  |
| Полска шкембе-чорба. Поради технически причини се прави и яде, когато жената и децата ги нема. Зимаш два буркана с надпис Пудлицсзпр...ки Флаки Волове. "Волове" значи, че е от вол, а не от прасе. Припомняш си рецептата дето си научил от дедо си - Бог да го прости - пържиш червен пипер в масло, туряш буркана, туряш пресно млеко, туряш люта чушка, туряш чесън и оцет. Пиеш две-три водки за отскок. Сипваш си от супата и ядеш с леб. Оригваш се доволно. Избегваш секъв контакт със семейството за 24 часа. Балканска рапсодия, мама мия  |
 Сиби, изтеглих списъка с "ония" фирми. Разпечатала съм го за себе си, за колеги и снабдителя на фирмата. Някога инспектората на тогавашното варненско ХЕИ, "накъсваше" от проверки за нитрати продавачите на плодове и зеленчуци по пазарите. Резултатите се обявяваха редовно по радио "Варна". Днес - цък. |
| Да знаеш какво ядеш и пиеш е важно, консумирането на боклуци е лошо нещо, но най-лошото от всичко е истерията и паниката. Те нанасят най-големите вреди. Цялата история с храните май започна от някой дето твърди че прави читави неща а другите не, но топката се затъркаля... Дали някой разумен човек е имал илюзии какво съдържат салами или сирене от 3 лв килото? Само дето като започнат да се вдигат цените на качествените продукти започва съвсем сходна истерия как народът ще умре от глад. "Качествено" съвсем не е еднозначно понятие, за разлика от "опасно", но в търсене на популярност масово медиите истеризират за да ги четат, слушат и гледат. За почти всичко май могат да се открият коренно противоположни мнения - кафето например е от най-вредните до най-полезните неща на света, яденето на месо също, да не говорим за антибиотици и прочие. В България има достатъчно добри храни, стига да си готов да си платиш за по-скъпите съставки и технология и да вложиш минимални усилия да научиш кое, как, каво и защо при храните. Сегашното положение е следствие от масовия рев за евтина храна. Е който я иска - има я евтината храна. Между другото и от скъпата има доста неща които могат да минат в категорията "боклуци". Уж седнах за палмовото масло да напиша, а какво се получи. Странно как за фритюрници това е по-добрата мазнина (защото се окислява при по-висока температура от олиото) а вложена в евтино сирене става нещо лошо. Използването на мас в някои сирена също е интересен въпрос и така нататък. Всичко живо се е втренчило в използването в сиренето на сухото мляко (което си е естествен продукт в края на краищата) и не обръща внимание на технологията за бързо "зреене", при която и от прясно издоено мляко без добавки ще се получи нещо не особено читаво. |
| Heat, проблемът е, че няма каквато и да е достъпна информация в етикетите на пакетираните хранителни продукти. Не знам колко пъти писах - Е+цифра не говори нищо на неспециалистите, а такива сме 99, 99% от купувачите. Научих много полезни неща тук, но аз съм един образован и долу-горе грамотен потребител, въпреки, че категорично влизам в горните 99, 99%. Трябва да има затворени фирми на производители на некачествени храни, а защо не и присъди за лютеница от тиква, например. Некоректния етикет не е ли документ с невярно съдържание, за който се носи наказателна отговорност Комисията за защита на потребителите вятър я вее на бял кон. Трябва да създадем с общи усилия нетърпимост към боклуците които ни пробутват производители и търговци. Трябва да се бойкотират определени продукти, а защо не и продукцията на определени производители, обаче, благодарение на нас самите, иначе някой ще писне, че го "тормозят" по политически причини.За това категорично е необходима ИНФОРМАЦИЯ. |