Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
 Е да, ама червени и на фурна, нали така? После, когато си правиш хапка на вилицата, към плънката добавяш и остъргана мека чушка от вътрешната страна. Муци! Не съм ял без ориз, но сигурно пак са хубави. Не съм срещал още човек по света, който е опитал и не е харесал пълнени чушки. Вашта кожа, а аз сега маам некъв сандвич. |
| нема да са от високо качество, каймата без ориз се сплъстява и става твърда, оризът дава въздушност. Освен това телешката - ни ми гавари за консистенция! Но ще има един напомнящ аромат, все пак. Затуй още не съм и отишла да ги готвя, ще станат май за dinner. |
Тури им оризец , не се излагай! не разваляй хубавото ядене ... колко оризец ша туриш, да ти развали диетата ... мани ги тез диети...ти си ценител не разваляй убавата манджа , достатъчен е компромиса с телешкото... направо киселини получавам...ТУРИ ОРИЗ!!!  |
| Тази категоричност на Керпи, още ме държи в уплах Геновева, ако си решила, опитай пък без ориз! Включвам се с един съвет, за да не ти се спласти каймата. Преди да пълниш с нея, задуши я с малко олио, но я понатисквай с дървена лъжица, за да не стане на топки. Прибави нарязани домати и подправки според вкуса ти. Рецептата е от баба ми. Тя и на дантели ме научи, но няма да плета в този пост инг  |
Съпреживяването на пълнени чушки /червени или зелени, със или без ориз/ е МЪЧИТЕЛНО в този час на вакуумираните "габърчета".  |
Хубава темичка  кюфтета, пълнени чушки  но спомня ли си някой от вас френския филм " Плетачката на дантели " - един тъжен филм .... |
| С прекрасното излъчване на Изабел Юпер, няма да забравя този филм, тогава я видях за първи път, а скоро гледах и Мадам Бовари на Клод Шаброл, филм отпреди 20 години, и го съзрях пак - това излъчване. ей го на |
| Здравей Демира Радвам се да те видя пак. Геновева, не съсипвай плънката за чушките. Проблемът не е в ориза. Дебела китайка виждала ли си  Единствените, които аз съм виждала, всъщност не бяха дебели от сланина, а от направена с анаболи мускулана маса. Щот* бяха от националния отбор на КНР по вдигане на тежести. |
| Геновева, благодаря за клипчето. Класика!Кажете ми откога не сте гледали хубав филм - запомнящ се ..... А, за оризаЗдравчето е права , но... малко , ако се прекали с ориза стават едни топузи да се замеряш с тях |
| Верно, дебели китайки няма, ама те ядат само ориз. От скука направих един експеримент с тези чушки, сложих им едно друго зърнесто към месото, но ще го кажа после, ако се получи. |
| Изабел Юпер ми иде малко сухичка. Аз предпочитах Жана Моро, но вече се връщаме назад с повече десетилетия. Интересни и запомнящи се филми и сега се появяват. Пример - филмите на Жан-Пиер Жьоне. Има и чудни италиански филми, но по кината няма да ги видите. На запалените препоръчвам La lingua del santo и Pane e tulipani. |
| И на мен Юпер ми е малко като умита плочка. Виж, антиподът й Аджани е друго нещо. Но пък е слабичка актриса.  ..................................... Керпеден, преди две лета от март до ноември изминавах по 4-5 км всеки ден. В жегите нарочно си тургах потник под ризата, обядвах и вечерях почти само салати, и свалих към 2-300 грама... |
Към телешката кайма питая същите съмнения, както и към телешкото само по себе си...  Пролетта с жена ми от уж проверен магазин на Ситняково купихме едно убийствено на вид телешко, за винен кебап нали... Лежерно го метнах в тенджерата под налягане, варих го един час, а то не беше мръднало даже. Леко обезпокоен, го оставих още час и 1/2... Поомекна верно и жена ми все пак го сготви, като подправките естествено му придадоха известен приятен вкус, но иначе си остана като ластик жилаво...  |
| Със сваряването на телешкото главоболията са големи, ако подходиш към него като към парче месо. Ни тенджери под налягане, ни нищо. Аз си правя едни кебапи от телешко само в гюведже, на 150-200 градуса, може 5 часа да се пече на този слаб огин. И въпреки това, дори прекрасно сварено, ако е дръто, а такова е телешкото в България, то си е ачик говеждо, пак остават да се чувстват мускулните влакна. Затова е хубаво и класическото телешко задушено, дето майките ни го приготвяха в едни тенджери, дето замазваха с тесто капака, а от дупчиците на това тесто със свистене излизаха едни струйки пара, дето от тях кухнята ухаеше на... ох, млъкни сърце! Вари го там 3-4 часа, та да видим дали ще ти се опре. Виж, телешкият стейк е нещо друго, много деликатно, аз дори не смея да си го и поръчвам в ресторант, не щото е по-скъп де, да не си помислите нещо... |