Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
Я да кажат инженерите и преподавателите по математика във форума, как се получава "паралелепипед" при рязане на картоф  Щот* аз съм сбъкала. С вьорнера, или машинката се получават "призми"  |
Добре де, режи си ги както щеш - кубчета, кръгчета, гундюнлюци - каквито форми са коректни в морската столица.  [/img] |
Аз, щот' бе Мето, съм на Вие с гео-, плани- и стереометрията.  Редактирано от - Здравка на 25/9/2010 г/ 15:22:28 |
| Позволявам си да ви опиша едно от блюдата на последната вечеря на Сина ми с учениците му, която по-късно беше наречена "тайна вечеря". Става дума за третия вид супа в менюто - супа топчета от маца (или кубе на хибру). За бульона са необходими три домата, два стръка кервиз, 2 тиквички, две глави лук, сол и пипер. За топчетата от маца са нужни една голяма глава лук (нарязана), четвърт телешка кайма, триста грама стрита на ситно маца, 3 яйца, три малки лъжички олио. В голяма тенджера се варят зеленчуците за бульона до омекване. Изцеждат се и се правят на пюре (съвременните домакини може да ползват т.н. "миксер"  . Пюрето се връща в тенджерата, добавя му се сол и пипер, след което се оставя да заври отнова.Докато бульона ври се приготвят топчетата от маца. Запържва се главата лук с каймата до кафяво, добавя се сол, малко чесън на прах и сместа се оставя да поизстине. Стритата на ситно маца се смесва с 3-те яйца, трите лъжички олио и вода докато не се оформи тесто за топчета. С мокри ръце (ръцете трябва да се държат мокри през цялото време докато се оформят топчетата). С лявата ръка се оформя маца-топчето (големина на орех), а с дясната се прави отвор в центъра му и там се полага малка лъжичка от месото). След което топчето се затваря и внимателно се полага във врящия бульон. Когато всички маца-топчета с положени в бульона огънят се намаля и се оставя да ври около един час. За тези, които го предпочитат киселко, може да се добави и сока от изстискан лимон. |
| Това, както споменах, е една от супите в менюто от последната вечеря на Сина ми. Помислих си, че ще бъде от полза за всеки християнин. А Вие християнка ли сте? |
Не съм специалист, но защо ми се струва, че някои лекари трябва много да внимават, какви лекарства предписват. Явно някои медикаменти имат неподозирани странични ефекти  |
| Категорично възразявам срещу опошляването на библейски имена в битов план, още по-зле, за упражнение в остроумие, вече го казах по-меко, сега ще го натвърдя. Нищо не може да се направи в това пространство, което не е лично наше, ако някой е решил да надува вувузелата дори там, където всички му казват - тук не се шуми по този начин. Моето лично и единствено възможно противостояние е Ignore IP. Останалите - според темперамент и праг на чувствителност. Да, бих добавила също в PS, че десетгодишният ми форумен опит ме е научил, че спорове, деликатни намеци и простото Къш! не са ефикасни, само истинският игнор е резултатен. Но тази истина се усвоява дълго и мъчително и не всички имат нерви да я прилагат на практика. Редактирано от - Геновева на 25/9/2010 г/ 16:25:39 |
| Успокойте се, Геновева, и скрийте дългото си копие в диплите на туниката си! Приемете образа си! Та и аз не съм написала титлата си "света", както и Вие. Ние сме две сестри. Струва ли си да хвърляте тежките си думи върху сестра си?  Редактирано от - Bogorodica на 25/9/2010 г/ 16:36:11 |
| Възмутително, дами и господа! Натиснете тук Кифтетата вървят с хубава студена биричка, а не с упсарин! Кощунство! |
| Аз тия дни се замислих дълбоко за гъбите. Малко хора не ги обичат. Като се замисли човек - толкова ниско в биологичната йерархия, а толкова вкусни. Например, карфиолът е сложно зеле, но по-малко хора го харесват. Елементарно, като гъба - така казват. Обаче не е така. За мене най-най-най хубавия сандвич, някога измислен е "мъшруум дабъл суис" от БК - две говежди кюфтета и между тях гъби и ементал. Обаче го спряха, не знам защо и има световен протест.[/u] |
| Гъбата е далечно лакомство за хора, които не са гъбари, не се боят да си купуват гъби от пазара или нямат роднини-берачи. Много е беден асортиментът на продаваните у нас в магазините безопасни гъби - едни гумени печурки, напоследък се появява в зеленчуковите магазини и кладница. Също напоследък има и едни полски бурканчета с гъби-микс, всред които се виждат различни гъби. Май че България не е страна с широко разпространена култура на бране, съхранение и обработка на гъби. За такава смятам например Русия, където в соцгодините по улиците и в коридорите на метрото стояха лелки с нанизи от сушени гъби, а по магазините имаше буркани с мариновани гъби от много различни сортове, гарантирано неотровни и гарантирано некултивирани. Приятели, които берат и без страх!, са ме изненадвали приятно с разните му там сърнели панирани и други радости. |
| Много обичам гъби, приготвени по всякакъв начин. Купувам от "гумените" печурки, поради липса на други. |
| Гъбената култура в България не е масова. Голяма част от манатарките, които се продават в Италия пристигат от България, но колко хора знаят как и какво се приготвя от тази превъзходна гъба? За сравнение - напишете funghi porcini в Гугъл и се полюбувайте. |
Преди 2-3 седмици бяхме в една хижа в Стара Планина и там ни предложиха пържена кладница. Пръстите да си изядеш! То и дългият преход си имаше значение, де. За четири дена по чукарите хванах жестока мускулна треска предвид общата ми физическа подготовка. Навремето се чудех как Данчо Йовчев се оплакваше от мускулна треска на някакво танцово шоу по телевизията. |
| Обикновените печурки - култивирани, или не - също не са за пренебрегване. Аз ги пека на скара, с откъснато пънче и малко сол. Печенето продължава, докато чашката се напълни с тъмен сок. |
| Ква е тая Богородица точно тука? Това е специална тема, Богордице, тука си говорим за специални неща. |