Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
Но то е щото те вечерят в 6 пием и сутрин са изгладнели като вълци. Нощем държат на шкафчето си тенекиени кутии с бисквити, каквото и да разбират под това; може да са бишкоти. По-лакомият англичанин отива до хладилника или ке/и/лера. Почти всички приятели на Бърти Уустър са залавяни на път към тези две лелеяни неща. И току някой целуне готвачката, а тя се окаже преоблечена милиардерка. Годежът с младата англичанка, дъщеря на домакина-баронет или съдия, мигом се разтуря. Такива перипетии и житейски катастрофи зарад постните бисквити. |
| а днес е денят на последните ми за този година коледни бисквити - едни кокосови и едни със сладко от сини сливи подредих ги и аз в тенекиени кутии, английски стайл, но не ги слагам по нощните шкафчета даже, да споделя, тези бисквити рядко са за ядене те са заааа.....абе за да прилича Коледата на себе си щото грам Коледа няма без бисквити, стъклени топки, в които вали сняг, подаръци,семейни препирни и суматоха, някой който се завръща от света иначе всичко е една и съща, вечно топла къща |
| Дааа, иде Коледа и след нея Новата Година. Някой да сподели какво подготвя за празничните трапези, че ме е налегнало едно кулинарно безсилие  |
Ний сме традиционалисти, щото през останалата част от годината не печем пуйки и патици.  Та съм взела една лидълска охладена патка + 4 патешки горни бутчета и съм ги замразила, за да не ходя из блъсканицата в последния момент. Бате и снаха ми ги оцениха на последната Нова година. Още не съм завивала сърми, щото отрано застудя и зелето още не е готово, но за Коледа ще има. Сърмите са манджата, с която мойте могат да изкарат цялата зима. Обаче това, което направих много сполучливо, е сельодка от 6 броя карагьоз. Преди малко я опитах и ммм... Браво на мен!  |
сельодка от 6 броя карагьоз. Е, това няма как да оцелее до коледния обяд  Освен да отделиш по троха в напръстник за всеки край трапезата ти.Мен коледният дух тази година нещо ме заряза, че оня грип отключи усложнения и дремещи в мен болежки. Та за сега наблягам на хапове, смутита от моркови, ябълки, цитруси и билкови чайчета. Нещата обаче бавно, но сигурно се оправят, та Коледата няма да бъде пренебрегната  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
Е, това няма как да оцелее до коледния обяд Има. Вчера тайно я опитах и не съм им казала, че е станала. |
е сельодка от 6 броя карагьоз Карагьоза селда ли е?  Вие по морето разбирате от риби, а аз таман хич. Нищо, че съм родена в Балчик. Само за малко. |
 от Уикипедия, свободната енциклопедия карагьоз клас: Actinopterygii Лъчеперки разред: Clupeiformes Селдоподобни семейство: Clupeidae Селдови род: Alosa Скумрии вид: A. immaculata Карагьоз Научно наименование Уикивидове Alosa immaculata Карагьозът (Alosa immaculata), още Дунавска скумрия или Харип, е вид Селдова проходна риба. Изхранва се в солени води, а за размножаване навлиза в сладките води на реките. Среща се и в България.  *** Атлантидо, жива и здрава бъди, що печен на скара карагьоз съм изяла докато татко беше жив, а да направя връзка със селдата не вдянах дори когато аз, варненката прочетох написаното от бургазлийка с поморийски корени.  | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Здравка |
Абе не е атлантическа херинга, но е селдова риба и рекох да експериментирам. Дип, че беше много едър и тлъст тоз чернокоп. Купих го, преди месеци, когато излезе, и тутакси го замразих дълбоко заедно с вътрешностите. Така и не му дойде ред да бъде опечен - не можахме да открием къде сме дянали скарата на кюмюр.  После се оказа, че за мариноването му (вода, захар, сол, горчица и кво беше още) трябвало да си е с вътрешностите и да се почисти чак преди да го наредя с олиото, та без да ща съм спазила таз част от рецептата. Но не съм филетирала като купешкия - само един рибок разпрах по правилата, обаче ми се видя разточително да оставям толкова месце по централната кост. На такоси ми е рибката. |
| Виждам, Симпли, че си далеч на север баш за коледните празници. Грабна буркана със сельодката и въз, а? С кого се сговорихте за черния хляб, водката и киселите краставички? | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| С мен. По списък: кисели краставички, варени яйца, черен хляб, лук на колелца, водка, сланинка с чесън и разни подправки, зелник с праз, руска салата, още водка. Вареното жито с канела е за 27-ми, ако замина след Симплито и Предводителя.  |
о списък: кисели краставички, варени яйца, черен хляб, лук на колелца, водка, сланинка А българите харесваме: кисело зеле с червен пипер и олио, или някаква туршия, домашна ракия, бахур, свински пържоли, домашен суджук и червено вино. |
А българите харесваме: кисело зеле с червен пипер и олио, или някаква туршия, домашна ракия, бахур, свински пържоли, домашен суджук и червено вино. Така де, Симпли е сложила зелето, виж по-горе! За бахура ще се обърнем към Ловкия, спор няма, покрай Калки ще уредим ракията и виното, сега ще разпитам за свинските пържоли, макар че имам наум едно място над Стрелча, там и суджук имат. Всичко е шест! |
| Вчера се снабдих с 20-на метра черва за наденици и първият зимен ден ще бъде посветен на напълването им. Ще ги сушим и разточваме, но ще стават за скарата и сурови. Така че - мръвка дал Господ А какво толкова са сгазили лука Симплито и Иполит Матвеич не ми стана ясно. Имам неприятното чувство, че сами си го докарахме това строго цезуриране с постоянните доноси за всякакви дребулии.  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Minderbinder |
| Дами и господа, дайте моля идеи за меню за Бъдни вечер, нещо по-интересно като за родители на Съпруга... Извън онези гъби, де. Плиииз... |
| Моят съвет е да заложиш на стари, изпитани и традиционни рецепти. Да експериментираш баш на Бъдни вечер и то баш пред вражата рода е необоснован и ненужен риск.  |
| Кифличке, заложи на класиката - руло стефани с глазирани моркови и грах. Носталгия, разкази от страна на свекървата как тя го е правила като млада булка, хвалби от свекъра как го е правила бабата на съпруга ти, всеобщо умиление. Ако съвсем лесно - ластовичи гнезда, макар че там визията може да ти спретне номер. Крем карамел за десерт, хем правен предния ден да си починеш преди гостито. Ако е за съвсем сплашване на родителското тяло - крем шантий с бита сметана, пак носталгия. Триетажни сладки елхички за добиване. Супа ако има в менюто - на пюре, за избягване на дребни неприятности. Ако има нещо, което съпружеското тяло помни от детството си и не се прави три дни - него. Успех! |