Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
| Всички добри думи са предадени надлежно на майсторката на соления козунак. Обещава да даде рецептата в най-скоро време. Чашите ... ами, не помня, имаме ги от толкова много време |
Солта в козунака може ли да се замести алтернативно със захар, да речем? Ъъъ, слънчо, ама чесън със захар? |
ЧЕСНОВИ КОЗУНАЦИ 1 кубче мая(40гр.) 350 мл топло мляко + 1 с.л. захар 2 яйца + 2 с.л. олио +1 с.л. оцет + 1 ч.л. сол Брашно по вдъхновение, 700 -800 гр 150 гр бутер + 1 глава чесън (може и повече) Шарена сол или някаква ароматна трева Маята се натрошава, посипва се със захар и се залива с топлото мляко. Когато шупне се изсипва в купа с яйцата, олиото, оцета и солта. Замесва се меко тесто, като се разтяга и свива на топка някоко пъти, че да се получат конци. Оставя се да втаса докато се удвои. Размекнатия бутер се разбива хубаво с пасирания чесън и мъничко сол. Втасалото тесто се разделя на 4. Всяко парче се разточва колкото можете тънко и се намазва плътно с чесновия бутер. Наръсва се с шарена сол или друго. Навива се на руло. Разрязва се (без да се срязва!) рулото по дължина и две по две парчетата се увиват като козунаци. Втасва още веднъж за около 20 мин., намазва се с разбито яйце и се пече на 180 С за около 30 мин. |
Майндър, да не сте русчуклии с госпожата? Щот' ''бутер'' казват само в родния град на покойния ми баща, който казваше. че русчуклии се заселвали в други краища на България за да им придават европейски вид.  Благодаря за рецептата   |
| Русенки са доказано най-добрите кулинарки и сладкарки, особено второто, на територията на тази република. За рождения ден на една приятелка в Русе преди години свекърва и беше приготвила поне 5-6 вида дребни домашни сладки и соленки, изпипани като за изложба и точно толкова вкусни. Добре, че не беше майка и, сигурно щяха да бъдат 3 пъти по толкова. *** В този красив град никой не ми остана. Старите в по-добър свят, младите в чужбина... | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
Щот' ''бутер'' казват само в родния град на покойния ми баща, който казваше. че русчуклии се заселвали в други краища на България за да им придават европейски вид. Хей, Здравче! А бе аз се чудя защо винаги си ми била не просто симпатична, ами някак си екстра симпатична, пък то какво било – русенският ти корен! Старите русчуклии казваха на кравето масло „бутер“, на градския автобус – „трамвай“ (има и историческо обяснение защо), а доматът и бонбонът бяха в женски род – „една домата“ и "една бонбона".  Неслучайно русчуклията Елиас Канети е казал: „Всичко, което преживях по-късно, вече ми се бе случило в Русчук“. |
"Една глава чесън" - одма отива в любими рецепти с тази съставка!  Много благодаря, събота/неделя ще го опитаме!  |
а доматът и бонбонът бяха в женски род – „една домата“ и "една бонбона" Ами да, много от хубавите неща са в женски род! От друга страна безграничната ми любов към шоколада и чесъна е правилна (така де, по старите европейски стандарти!), а неопределеността ми по отношение на какаото и кафето е обяснима.  |
| Късметлия си отвсякъде, Майндърбаиндър, да знаеш. Рецептата и беше копи-пейст-класирана в папка ''Рецепти''. |
Неслучайно русчуклията Елиас Канети е казал: „Всичко, което преживях по-късно, вече ми се бе случило в Русчук“.  Даскале, жив и здрав бъди, благодаря за хубавите думи. Русенски корен я, иначе от къде блондинка във византийско-гагаузки анклав  Какви легенди съм слушала за бозата на Лютви албанчето и за пастите в сладкарниците преди последната световна война Русенски спомени. Отидоха си със скъпите ми хора. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| 67 това си е за психоаналитик - безгранична любов към шоколада, а неопределеност към какаото. Ти да видиш |
67 това си е за психоаналитик - безгранична любов към шоколада, а неопределеност към какаото. Ти да видиш Ами така де, докато какаото не се определи дали ще става на шоколад или ще се плацика в мляко, как да се ориентира човек?! |
Ами така де, докато какаото не се определи дали ще става на шоколад или ще се плацика в мляко, как да се ориентира човек?!  Аз прясно мляко не пия, при мен какаото ако не се е определило в шоколад, отива в кекса. К'во шЪ му мисля. |
| много се отпуснахте, Великден идва, окъсняхме с плановете и рецептите нашият план тази година е по-рехав, момичето ни няма да е с нас,има ангажименти та козунаците ще ги пропусна, без това не съм им майсторка планирала съм традиционните великденски курабии, кифлички и канелени рулца у нас обаче празникът започва още в събота, в този ден се събираме с кръщелниците ми, боядисваме яйцата и ходим на църква не знам защо съм кръщавала само момичета, та като се съберем, настава голяма забава, смях, цапане с бои, безкрайно подреждане на цветенца, калинки и зайци всички са вече големи, някои дори имат семейства, но гледат да не пропуснат, дълги години правим това заедно на този ден са решили, че постят и им приготвям картофени и спаначени кюфтенца и баница, момичетата обичат такива неща купила съм вече бои, джуджафки за украса и кошнички за всяка, да си подреди яйцата , нейната кошница да е най-прекрасна и да я качи във фейса |
| Е, ако не се изфукаш във фейса, та половината свят да ахка и цъка с език, защо си се трудил толкова В понеделник след работа ще пазарувам яйцата, боичките и декорации. Кошнички и панерчета имам, малко ефектни свещи ми трябват и животинки, каквото намеря подходящо, но не зайци. Тендирам към таралежче, петле, или друго подходящо пернато да стои на ръба на кошницата с яйчица и да наднича вътре. |