Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
| Честита Нова Година!!! Живи и здрави догодина до амина!! | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: rorik |
Покрай деликатесите тази тема малко "прашаса"...  Киселото ми зеле почти свърши. Снощи проверих сокът - доста мътен (  ), но поне не се точи. Няма лош мирис. На вкус - все още бива.За мое съжаление (пак) пропуснах да запазя в хладилника няколко бутилки от зелевия сок. Ще опитам да прецедя през тензух или марля. Почти съм сигурен, че това "упражнение" няма да го избистри както ми се иска. Нещо може ли да се направи - някакви идеи? |
| Кипваш, добавяш малко сол, цедиш, охлаждаш и при зелето. Претакаш периодично. На зеленчуковите има чудесно кисело зеле в бидони. Не съм сигурен дали си струва да се занимаваш в града |
За мое съжаление (пак) пропуснах да запазя в хладилника няколко бутилки от зелевия сок. Ще опитам да прецедя през тензух или марля. Можеш да го запазиш и извън хладилника, след пастьоризация или с консервант. Миналата година го загрях до 70 градуса и го налях горещ в бутилки от безалкохолно . Другите бутилки бяха с натриев бензоат. И от двата вида още се търкалят в мазето, защото не съм го използвал за нищо, значи са издържали 1 година. Последно пробвах пастьоризирания, преди около 2 месеца и нищо му нямаше. Мътилката се утаява. |
| Благодаря за отговорите! Може би не зададох както трябва въпроса си. Интересуваше ме дали СЕГА има начин да махна мътилката от сока. Нейсе, дано догодина да не забравя да запазя няколко бутилки докато сока е бистър. Живи и здрави!  |
Може би не зададох както трябва въпроса си. Интересуваше ме дали СЕГА има начин да махна мътилката от сока. Налей го в пластмасова бутилка и го бутни във фризера, да стане на камък. Като се размрази после, мътилката ще се утаи. |
| Защо сме я занемарили тази приятна и полезна тема? Яйцата боядисах днес рано, рано - тази година само едноцветни. Научих един трик от нета, сигурно опитните домакини тук го знаят - във водата за варене се слагал винен оцет, около 100 мл на литър и така тъмните яйца изсветлявали. За едните бели яйца, я сваря, я не, до другия край на квартала не ми се ходеше, край нас продават само от тъмните, а и черупките им са по-дебели. Купувам от година-две за чистене в кухня и баня един имитационен оцет ( кисел продукт) заради моите алергии и кихавици... Та с едно напоено в него памуче експериментално обтрих яйцата. То стана червеникаво, яйцата видимо по-светли. От ''фалшивия'' оцет сложих на око и във водата. Боичките хванаха перфектно. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| Мойта Тъща тая фатка с оцеда я владее до съвършенство, жена ми едва в последните две години я усвои. |
| Нали са Велики пости, та се надупих и набрах една купа върхари от млада коприва, измих, нарязах, попарих и забърках една чорбичка с малко пресен лучец, гьозум и домат. Е, накрая съгреших и надробих в купата с гореща чорбичка една бучка сирене .... Много вкусно, ще ви кажа. |
КараКолю, браво на теб. Ако си сложил и малко олювце, или зейтинец на тая вкуснотия Бог няма да се сърди.  Няма по-вкусно нещо от чорбица от млада коприва напролет.  |
| Моята Тъща ми презентира едно турско сирене, меко такова, като нашето прясно сирене - чудо, ви казвам! Не знам турски, не мога да прочета какво точно е, продукт ли е, сирене ли си е, но е адски вкусно. Утре и вдругиден ще пробвам и останалите две, едното било много твърдо, третото още никой не го е кусвал. Ванчето може би знае, ще напиша имената им, но утре ще е. |
Научих един трик от нета, сигурно опитните домакини тук го знаят - във водата за варене се слагал винен оцет, около 100 мл на литър и така тъмните яйца изсветлявали. И стават доста по-чупливи. Оцета разтваря частично карбоната и не чакайте много бораци от такива яйца |
| >><<< В някои от щатите се продава т.н. Кърд - сирене от току що подсирена варка. Има на дребни и на едри парченца и съответно така се и казва дребен и едър кърд. Ако му свикнеш е доста вкусен, но е безсолен. Не става за баница и пържене- стопява се, но ако пържиш разбити яйца и го сложиш в края преди да извадиш омлетя, става добро на вкус и все пак си иска малко сол. |
| >>><<< та се надупих и набрах една купа върхари от млада коприва Трябвало е просто да клекнеш. От надупването се дига и кръвното. |