Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
Аз правя бесни тиквички с ориз, но Мето не ги признава... Брей, ти помниш като слон, повече от десет години сано това ми натякваш! Колко пъти съм казвал - спазих точно твойта рецепта: съставки, процедура, всичко. Даже и престилка си сложих. Но накрая се получи буламач и станах за смях.Аз затова те питах сега за тая лютика - парен каша духа. Иначе - нема лошо: яжте тиквички както ви харесват, дори и с боза, както пише по-горе. |
| И аз ти казах - ела си тука и аз ще ги сготвя пред тебе, да видиш какво чудо са! Престилката е била на раета, а не на карета, затва не ти се е получило, или може би щото аз готвя по потник, знам ли... Айде лека.  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: TheBahurKing |
но лично аз предпочитам пържени филии (особено ако аз трябва да ги приготвям) И аз. Правя ги неикономично, но за това пък фантастично. С едно яйце правя филийка и половина. В разбитите яйца не слагам нито вода, нито мляко. С десет яйца пържа тридесет половинки филийки и никога не остават. Пържена филийка със сладко от вишни ... неповторима сладост. |
Аз правя бесни тиквички с ориз И аз имам силен спомен за тиквички с ориз от едно гости в Истанбул... Но ключът, както казва Даскала е в качеството на продуктите - ориза... Иначе, моят личен връх в предизвикателството на постното е Крем Супа от Тиквички... |
Крем Супа от Тиквички... Правя тиквички с отвращение. В къщи всички обичат с изключение на мен. С ориз е изключено, но ги пека на фурна до потъмняване. Подлучвам, кисело млеко, копър. На другия ден остатъка с пасатор и чак тогава ям. |
И като продукт е много по-ценен от, например печената филийка, в която има отровен алерген глутен... Глутена да ни е алергена.  Няма нещо на този свят, което по един или друг начин да не вреди. Най-вреди кислородът, но всички продължаваме да дишаме и пием вода. |
| днес пък - агнешки кюфтенца, замесени с много ситно нарязани пресен чесън, джоджен и магданоз придружени от критараки, но вместо задължителния доматен сос, имаме патладжани с доматен сос  |
Ако някой си мисли, че пърженето на филийки е проста работа, греши. Технологията на Атлантис е правилната от научна гледна точка. Само добре разбити яйца и щипка сол. Аз добавям яйца допълнително - в зависимост от броя филийки и от това как поема хляба. Ако накрая не остане една шепа разбито яйце за мини омлет, значи пържещия е скръндза  . Първите ги хапваме със сирене. После с домашен конфитюр, изборът на вишнево сладко в дом Атлантис също е научно обоснован. Сладка и конфитюри от по-кисели плодове са най-подходящи за мазничките филийки. У нас - конфитюр от праскови, кайсии и сини сливи е най-вървежен. |
Престилката е била на раета, а не на карета, Ако не улучиш каретата на клана Фрейзър, пак може да не ти станат манджите. Мето-Киро, внимавай, ако ще купуваш нова готварска престилка да не ти пробутат тартана на О'Конър, че ще е язък за труда и продуктите. **** Ловки кралю на бахура, тиквички обичам и готвя/пържа/пека всякак. Твоята рецепта за ''бесни тиквички с ориз'' съм я пропуснала. Би ли я публикувал отново за мен? Благодаря предварително. |
Вземаше от хлебарницата готово тесто за хляб. Сегашното готово тесто, Кайзер, не е като онова от детството, дето се продаваше във фурните за хляб. Какви мекици правеше мама от такова тесто - като бухтичките на баща ти, само, че с размера на дамска длан и два пръста дебели, надути от въздушните мехурчета на хубавата мая. Купувах един-два пъти готово тесто от супера с мерака да пържа същите мекички, да, ама не. Жилаво докато е топло, като изстине можеш да забиваш гвоздеи в стената с мекицата. Ужас. |
| >>><<<< Аз пък правих на два пъти тиквички смесени с патладжан нарязан на дълго, върху масълце и заливка яйчица, брашънце, сиренце... Представих го йеденето като тиквички и жена ми каза, че е много вкусно, (щото тя не обича патладжан) ... Не разбра обаче. Естествено, патладжана беше изцеден от горчивия сок след осоляване. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: sluncho6 |
заливка яйчица, брашънце, сиренце... кисело мляко, прясно мляко, течна сметана, каквото има в хладилника от тия трите все става. Сиренцето да е от жълтите и по-мазнички, абе кашкавалец нашенски най си пасва в такива заливки, но, разбира се, всичко това е въпрос на индивидуален вкус. |
Извара за вас, извара и дълголетие! Ох, опитах. Не ми е вкусна, пуста извара. В баница я слагах, на препечена филийка с масълце -  |
| Никакво масълце - салца или лютеница, ама за теб, като за по-кльощава - може. Най-добре хляб с малко олийце или зехтин и чубрица/шарена сол. И никви мекици. . Мекици ша ми ядат те! Ми то, саде мазнина и холестерол връз глутен и въглехидрати! |
С вино го вадим Знам си аз, че за всяка болка си има лек. Кайзер, ти дан'си карал университет? Ми много си начетен! |
Технологията на Атлантис е правилната от научна гледна точка. Само добре разбити яйца и щипка сол. и 50 мл мляко на опаковка от 6 яйца |