Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
изкуствен домат не бих нарязала(предвид сезонът) Ади сега!!! А пиперките да не би да си ги гледате в саксия на прозореца? И те както се вижда на фотографията са гумени , да не река ГМО. Виж , ако беха извадени от мризера , бланширани и замразени е друго , ама не са...  Завиждам ви на подсъзнанието!!!!   А каймицата е бледичка , и много ситно смляна, явно не обичате черррвеното пиперрррче ... селско може би ви се види? Ми , селско е , ама е вкусно и подсилва вкуса на пиперка , което във вашия случай е наложително...  П.П. И черррвеното пиперрррче се слага 30сек. преди да се свали запържената смес , щото прегаря и разваля работата... |
Ех, да имаше кой да ми поднесе сега едни таквиз чушки, пък нищо, че им била бледичка каймата....  Щото много масраф иначе, не бих си ги готвила за моята скромна компания само. Има едно диалектическо противоречие - за да има смисъл от масрафа, трябва да сготвиш поне 4 порции. Ако сготвиш 4 порции, не че ще ги изядеш веднага, де, ама ще увеличиш порциона си, щото няма 4 пъти да ги ядеш, де! Ако поканиш приятел да ги разделите, няма да мине само с по една, макар и увеличена, порция, той ще донесе бирата, па и хлебеца (щото у нас хлеб се не въди), а и срамота на една гола манджа да го каниш без салата, ще нарежеш нещичко там, а може ли това нарязаното и без чашка от кайсиевата, дето ще я извадиш от запасите, а пък може ли такава дори и скромна вечеря без кафенце накрая, и... ойде коньо у ряката! |
А, не. Пиперът не е ГМО. Точно от снимката се вижда, че си е натурален селски продукт. Има един крив  И кво толкова ми завиждате на подсъзнанието? Вие сте за завиждане, щото сте ачик-ачик се слага 30сек. преди да се свали... , щото прегаря и разваля работата... Уау!  ПослеПис Червен пипер слагам само на зелени чушки! Нъц |
| По Ботевски привършвам стига ми таз награда да ми похвали някой мексиканците и мога инспирирана, пак да се хвърля в кухнята. Геновева  |
А, не. Пиперът не е ГМО. Точно от снимката се вижда, че си е натурален селски продукт. Има един крив И кое е това село ?  Дето посред зима има пипер ... сигур е в подножието на Мачу Пикчу? Но тогаз опровданието за доматите ви е несъстоятелно! Както и да е ... И много ви малки чинийкиите. Т`ва що? Да ви изглеждат големи пиперките , нали .... ади , молим! Поне ягорида имате ли да турите на соса за да прикрие вкуса на оранжерия?И к`во друго потребявате за заливката? П.П. Сеа с тез пиперки направо измъчихме Многоуважаемата , щото като знам к`ъф фен е на туй блюдо... Многоуважаема , ня бяхте ли турили просо веднъж вместо ориз и твърдяхте , че се получило добре? П.П.2 А аз муам тука един грепфрут... берекет версин .Здравето иска жертви...  Редактирано от - керпеден_1 на 14/1/2011 г/ 14:46:37 |
Опитах чушките - останах доволна и това ми стига. Което разбира се, съвсем не означава, че са селски... А доматите дори не щъ да ги опипам, а да ги опитам или режа и добавям в манджата ми пък... съвсем. П.П.2 А аз муам тука един грепфрут... берекет версин .Здравето иска жертви... Ми, наздраве, мосю Керпеден, да ви е сладък здравословния грейфруйт! На кой парфюм мирише?  Пп. Според мен, експерт по чушките не сте, но надявам се да получа съвет за варене на едни черни миди. Нали сте Варналия! Килограм и половина, вакумирани и охладени, не пише в кое море са брани, но и от локва да са...искам да ги направя варени с дивисил. Чоплих такива в мидената ферма и бяха много вкусни. От миди със сигурност разбирате... или се лъжа? |
Ще кажа за мидите , ама т`ва си моя лична рецепта и може некой да не я ареса. А чушките не са селски най-малкото защото дръжките им са старателно рязани.Никой селянин в България не бере така , освен , ако не са чужбински и не са снимани през лятото , ама много противоречия станаха...  За мидите: 1. Липсва ти една основна част от мидите , а именно сокът , който се отделя като се варят с черупките да се отворят, но това не е беда. Килограм и половина чистена мида е много ... за четирима възрастни , ако не преяждат стигат и половината. Сега ще ти кажа за едната половина , за другата някой друг да каже... - вземаш две глави лук колкото топка за тенис на корт, изчистени , режеш като за салата . Загряваш в дълбок съд половин( абе може и на око , той оризът носи мазничко!) чаена чаша олио или зехтин. Сипваш вътре чаша и половина , най-добре- две ориз, има един по-кръгъл и бял , но не е много важно . Пържиш докато стане прозрачен и добавяш лука. Черен пипер ... аз слагам повечко , малко индийско орехче . Като се задуши лукът сипваш гореща водо 1:3 по отношение на ориза, сол и мидите .Слагаш на бавен огън... като се сгъсти примерно както се сгъстява мляко с ориз махаш от огъня и оставяш да си дръпне водата и да се сгъсти. Аз обичам копър и слагам накрая повечко копър. Може и магданоз. Може да се яде горещо , но е по хубаво като е топло. Пие се бира! Наздраве! БАШ ТАЗ МАНДЖА С ЧЕРРРРВЕНО ПИПЕРРРРЧЕ НЕ МИ ВЪРВИ!!!! Редактирано от - керпеден_1 на 14/1/2011 г/ 17:53:05 |
Йохсон , не сте ли чували , че публикуването на много снимки затруднява форума. Johson, а на мен много ми харесва със снимки  |
| Аз си мисля, че златното правило за златната среда повелява щото - когато са много картините и една след друга, да са с по-умерен размер. Ако е една - може, в границите на страницата, за да не разтегли постингите все пак. |
| Харесвам и аз, softwind, но нали виждаш... все ще се намери някой да спре ентусиазъм. Вече няма как служителите да не полазят Но, голямо мерси на мосю Керпеден за рецептата! Прибирам я като бонус, първо да успея поне да сваря мидите. Не съм ли споменала, че са с черупките? Интересуваше ме дали има някаква особеност при варенето, защото мми е за първи път и се притеснявам дали ще се отворят. Абе що при толкова варненци, не виждам тема за морски дарове, да не спамиме чушките. А моите чушки са си от оня ден, мосю! Ако искате снимка от лятото, имам прекрасно Биволско сърце и домати Рила. Сама отглеждала с любов, но не в саксия, а на друго място. Ама няма да показвам сега, че ми се плаче, като ги видя  |
| ЧАКАЙ!!! СПРИ!!! Не каза че са с черупките! Тогава преди това , което съм описал има друга процедура и ще сложиш всичките миди , щото кило и половина с черупките е малко. Измитите миди слагаш в голяма тенжера с мъъъничко вода на дъното ...един пръст..легнал...кутрето... Когато се отворат мидите сваляш от огъня оставаш малко да изстинат и вниматемно отделяш ядките. Събраният сок прецеждаш през фина цедка и използваш да добавиш в ориза като допълваш с топлавода за спазване пропорцията: 1 обем ориз- 3 обема течност .черупките изхвърляш.Нататък продължаваш по рецептата.Има доста рецепти с черупките ама на мене ми са много масрафлия и не ми се играе.Има любители , дето твърдят , че само с черупките се готвят , други , че ядките се панират... може , както ти е кеф. При мен е така както ти писах. |
Казах черни и искам да ги варя, не се ли разбира, че са с черупките  Късно и край! Изядохме ги изпихме ги до последната мида. Трябваше да погледна тук, но се увлякох в миенето им...добре, че не ги чегъртах до седеф. Но пак ще купя и по твоята рецепта ще варя, с един пръст , че в пълна вряща тенджера, много бързо взеха да се отварят, едва смогнах да ги вадя ! Все пак пиша си успех, защото изхвърлих само черупките. |
| . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Математик |
Не искам да ви развалям апетита, аз самият страшно обичам миди! Как да не искаш? Наапротив, ти правиш точно това , което твърдиш , че не искаш! В затворена уста муха не влиза , знаеш ли? Тез нови буйки не остаряха ли? |
| Да обадя за чушките и доматите. Мароканците и турците отглеждат чудни чушки дет човек може да си купи зимъс пресни. Ми вкусът е кат на нашенските лятото. До преди петшестина години бяха рядкост и се продаваха като "чушки които ядеш вместо чипс", най-близкия превод, ма ние нали сме си расли с чушки, та си ги готвим. Пресни домати и аз не режа в манджа зимата, щот цената на кило качествени домати е кат на телешки стек, та само в салата, пресни, за манджа си има консервирани. Кат почнах, да кажа и за мидите. Любимата ми манджа с миди е, добре измити живи миди се слагат в тенджара с два милиметра водица на дъното, солчица, наръсени с онзи лук дет расте кат трева, сок от лимон, едно листо от тези дет приличат на външен вид на дафиновите но се казва лимоново листо и дава мекичък цитрусов аромат на водата, черен пиперец по желание, затваря се капакът на тенджарата и се дава газ на котлона, слабичка газ, докат се отворят мидите. Вадиш отворените миди, местиш внимателно в дълбока чиния и ... наздраве. То колкот къщи, толкоз и различни начини за приготвяне на храна, нали сме се сбрали все пак да споделяме. Та кат казах споделяне, във вечен спор сме с комшулукът, как трябва да се приготвят правилно нещата, коет води до приготвяне, опитване, спорове, ново приготвяне, от другото домакинство, опитване, спорове ... и отначало ...  |
Здрасти , Крю!  Тя мойта работа стана като на онзи грък , дето получил инфаркт щото видял един от вътрешните провинции (  !!!) да пържи карагьоз!!!Йохсон , снощи цяла нощ съм се въртял в леглото като се сетя , че си сипала мидите в тенджера с вода.... ма , дет са вика чак киселини получих и са обринах... Поне се успокоих , че сте ги изяли...P.S.Обаче , Крю, тя( Йохсон ) твърди , че пиперките били селски , а не от Мароко или Тунис. Аз затуй питах : Селски , селски- добре , ама от кое село? |
| те тука, след дедо керп е мястото на вица: среща гарабед киркор, а оня натъжен, не ти е работа. кво става бе, киркор, що си умислен?!? маани, маани, бях турил на багажника на колелото парче готова пъстърма и съм го изръсил някъде! е, хубава работа, ами ще го намери някой сиромах, ще те благославя! не е така, гарабед, ще я намери, хубаво, ама няма да може да я нареже както трябва! |