Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
Симпли е мъжко момиче!  За по-мекушавите особи подобна загуба би имала дълготраен ефект, изразен в подчертаване на собствената (или на виновния) некадърност, мрачно пресмятане на дните, за които ще стигне оцелялото количество и ежечасно проверяване дали всичко с останалите съдове е наред...  Редактирано от - Ловкия на 22/9/2010 г/ 18:09:48 |
ееее, а в нашето семейство, в цялата родова околност, всичко е първа ръка, само автомобилите - всичките! - втора, по-точно различна от първа, а коя подред, казва ли ти някой...  Само в далечното минало едно Жигули и един ЗАЗ бяха първа ръка. |
| ето и от мен една рецепта за кисели краставички - стават също така вкусни, като тези от качето! на дъното на един трилитров буркан слагате няколко скилидки чесън и един цвят от копър, пълните буркана плътно с добре почистени корнишони. добавяте вода до напълване на буркана. преливате водата в друг съд и добавяте в нея една кафена чаша сол и две свърхпълни супени лъжици горчица, хубаво да е с много синап.бъркате до получаване на хомогенен разтвор и връщате в буркана, отгоре слагате венче копър да не изплуват краставичките и затваряте например с найлонова капачка. оставяте буркана на нормална стайна температура около 20 дни, като периодично го разклащате. след ферментацията прибирате на хладно. да ви е сладко!  |
| И аз си записах рецептата. Сигурно съм по-мързелива и от Геновева (с извинение). Но ако ми ги сервират на масата ... нарязани и с крехка пържола в акомпанент на чаша изпотено бяло вино - Беркят Версим! |
| Геновева, като казах пържола и изникна един въпрос към теб. Ти, пържолата как я обичаш? Аз за себе си я харесвам алангле. Критерият ми е следния ... като гризна и тънка вадичка мазнинка да ми се стича по долната устна. Иначе глозгам кокалите като Баскервилското куче, дорде не се омажа и с червилото си чак по ушите. Това е свещенодействие. Мъжът до мен трябва да го изтърпи ... и то с усмивка. Иначе живота си е същият. |
| fierce, на тези краставички им казват "втасали" и имат съвсем различен вкус от класическите "кисели", които се слагат в компотени буркани и се стерилизират 3 минути. |
"Туршия" Не е така. Това е събирателно понятие за всякакъв вид зимнина-печена, варена, сурово втасала, преточвана, парена... в... буркани, бурканчета, качета, бидони, от ...стъкло, дърво или пластмаса. А киселите краставички са вид туршия. Така знам аз. |
| Сега сериозно.. Бени, туршиите биват два основни вида - ферментационни и мариновани. И двата вида могат да се стерилизират, но специално за ферментиралите не се препоръчва, тъй като губят от вкусовите си качества(процеса тряба да се прекъсне по някакъв начин(химия или висока температуа), иначе се получава "бомбаж" ) Дъртаците у Форума го знаем, щото навремето са ни скъсвали задниците от ученически бригади из родната консервна промишленост.  |