А.Л. КОХОЛ
Отиди на страница:
Снощи, при едно много късно лягане ... Набарах една вишновка, обърнах не повече от 50-70 гр, с угризение колко вредно нещо поемам - подсладен алкохол. И заспах бързо, щастлива. И много правилно си постъпила, мадам. Чистият винен алкохол във вишновката, в съчетание със силния плодов извлек плюс захарта, има осезаем седативен и приспивен ефект. При безсъница, особено от тоя тип - лягаш късно, шапката те стегнала, не можеш да заспиш, чудиш се къде да се денеш и т.н., - добрата европейска практика препоръчва да се пие по малко (50 - 100 мл) полусух херес (англ. Sherry, исп. Jerez, произнася се с ударение на второто "е"  . Хересът е вино-легенда, за него можете да прочетете в нета Натисни тук или Натисни тук. През септември т.г., бидейки в Севиля на EUROMAT 2013, отскочих (по-точно - закараха ни групово с автобуси) до Херес де ла Фронтера (Jerez de la Frontera), където се прави оригиналният херес. Шоуто беше незабравимо, там чух и испанската поговорка "Хересът се пие сутрин за настроение, на обяд - за апетит, вечерта - за снемане на напрежението, а преди лягане - за хубави сънища".  Сухият херес е великолепен и изискан аперитив, а полусухият и сладкият херес се пият за десерт. Не знам какъв херес се предлага на българския пазар и на какви цени, но в Европата читав херес под 10-ина евра бутилката няма. Има евтинджийски хереси, но те са по-скоро за готвене (като виното в кутии), не за пиене. Прави се и ароматен хересов оцет, препоръчвам ви го за разнообразие. И накрая, за всички, които страдат от безсъние - Serenade melancolique Op.26 от Чайковски, в изпълнение на Давид Ойстрах: Натисни тук. Музиката върви чудесно по малките часове, с чашка херес (може и с вишновка). |
| Хм, благодарско, ученото си е учено, веднага се зарових в наличната информация за Херес-а. Разбрах какво: викали му още Шери, а аз все си мислех, че Шерито е доста сладък ликьор. След това разбрах, че вече 20 години в България не се отглеждат хересни дрожди, но май вече започват в отделни изби. След това разбрах, че от този десен е също Малага-та, Порто-то, а също и Керацуда-та. А след това разбрах, защо толкова ми се услаждаше една Златна Керацуда, дето още имах от нея, българска впрочем, сигурно не е съвсем по правилата, но като концепция и ефект доста ми допадна. А след това и се плеснах по главата, че имам някъде неначената (аз съм циция и специалния алкохол все го кътам за гости) една лукс бутилка оригинално Порто, подарък от докторант. Уреден ми е въпросът с щастливото заспиване, по един много достоен начин .... |
Ми да си призная и аз тогаз. От известно време приемам вечер по десет-двайсет кубика йени ракъ с капки водица и бучка лед. Отцепвам рано и спя като пор.  |
викали му още Шери, а аз все си мислех, че Шерито е доста сладък ликьор. Madame, Едното е Sherry (шери, Jeres, херес - вино), другото е Cherry Brandy (по нашенски - вишновка). Но, както е казал оня азер-пограничник - "тоже красиво". Портото (Vinho do Porto или само Port) е друга бира, пардон, легендарно вино. Бялото порто се пие за аперитив, а другите разновидности - след основното хранене. Хубавото порто е 18 - 20 градуса. А пропо, портото също става и за преди сън. ПП: В Русия навремето (а и сега) масово се произвеждаше една долнопробна напитка, на която й викаха "портвейн", с нея пиениците вечер се натряскваха (в комбинация с водка, разбира се), а сутрин се опохмеляваха. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Даскал Цеко |
| Аз си имам един лаф за някои житейски ситуации - синдромът на г-н Журден, когато след дълга употреба на предмета му научаваш името. Г-н Журден е герой от "Еснафът-благородник" на Молиер, който с потрес разбрал, че вече четиридесет и повече години бил говорел в проза. Та и аз с моята вишновка, толкова съм изпила, и то от любими дървета, а чак сега разбрах, че съм люскала Шери Бренди. По-друго си е. |
синдромът на г-н Журден, когато след дълга употреба на предмета му научаваш името. Ммдаамм.Ето, сега научавам, че това се наричало синдром. Пък аз го знаех като виц. Оня, дето на инж. Ганев задали въпрос французина и англичанина - А Вие, г-н Ганев, няма ли да ухажвате красивата дама от долната палуба? Ми те пък си му викали "ухажване".  |
| По някое време, бях решил да инсталирам на вилата една битова дестилационна колонка. Ето такава Натисни тук И то защото круши - колкото щеш в двора, пък и наоколо.Матрял - дал господ, а крушовицата си е мммм...аз я харесвам повече от гроздова и кайсиева. Само че...как да я опазя от братята, веднага ставам мишена за тях. Де да знаят те, че не е "бакър". А като му направих сметката - масрафа се изплаща за една година, при това си пиеш ракийца - фръст куолити.  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Ганди |
| Огради двора с бодлив трендафил. Зазидай я.Вържи вратата, за едни капсулки които изстрелват газови и сигнални ракети. Ама трябва да имаш постоянно живеещи съседи. |
а не люс, литър наведнъж. Юсчето на прадядо беше 200 мл.Не помня колко пъти в седмицата му го носех на къщето до реката, дето прекарваше лятото. Вишновката , и там с другите плодове я правя без захар. Слагам малко мед. . | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: rorik |
лед това разбрах, че от този десен е също Малага-та От този десен са трите велики М: Мадейра (португалско), Малага (испанско) и Марсала (италианско). Да идеш в Андалузия и да не опиташ Малага е все едно да идеш в Троянско и да не опиташ сливова. Същото важи и за сицилианската Марсала. Към специалните (нестандартни) вина могат да се добавят немските Ауслезе, Беренауслезе, Трокенберенауслезе и Айсвайн, църковното вино Кагор, Токайското вино, китайско-японското сливово вино (със сигурност вече го има в БГ в китайските ресторанти) и т.н. суши-вино, създадено неотдавна от френски винар, специално за изтънчената японcка кухня. Веднъж отидохме с Даскалицата на гости на мой колега-баварец, който има къща в китно селце близо до Байройт. Той ни почерпи с Беренауслезе, а за мезе ни предложи нещо нетрадиционно, което отначало ми се стори подозрително, но после разбрах, че всъщност е чудесно - фина мандраджийска извара (Speisequark, купена на място от производителя), с нарязан в нея на много ситно шнитлаух и полята отгоре със зехтин, и отделно по един голям варен картоф, наръсен с кристалчета едра морска сол. Е в съчетание с Беренауслезе беше великолепно! | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Даскал Цеко |
| И много правилно си постъпила, мадам. Чистият винен алкохол във вишновката, в съчетание със силния плодов извлек плюс захарта, има осезаем седативен и приспивен ефект. Да се чете Чистият НЕВИНЕН АЛКОХОЛ във вишновката и пр... | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: sluncho6 |
sluncho6: Да се чете Чистият НЕВИНЕН АЛКОХОЛ във вишновката и пр... Приятелю, Дай го малко в рими, ти си цар. Ето ти интифа: Чистият невинен алкохол |
Чистият невинен алкохол!   Иначе ми се ще да споделя скромния си опит с напитки при ухажване на дами, понеже беше споменато по-горе. Голяма 300г. чаша, 100г. водка, 100 кампари, чашка кафе еспресо също се налива, който както го пие, а после се допълва с кола. Много приятен резлив вкус, още си го правя от време на време, даже и без да ухажвам дами. П.П. Трябва много да се внимава с количеството погълнато от дамата, че не се усещат и се вцепеняват като чируз, ако прекалят. Целта на препоръчаната комбинация не е да мъкнеш дамата на гръб! |
| Питер, годината е 1988-ма. Дружката ми по стая в общежитието се връща от местния супермаркет (краен квартал, тогава последна спирка на метрото, кал до глезените, стига се като прецапваш блатцето до бирената лавка) и казва, ако знаеш до какво са паднали, продават някакви мухлясали бутилки унгарско вино! С мухала, поне да го бяха обърсали. Точно унгарско? питам аз с подозрение. Да, абсолютно! На бегом се добирам до 67-и и викам, гепи раницата, докато не са дошли други хора от работа. Дотичваме и гледаме, две продавачки се съветват да го връщат ли това с мухъла, да го хвърлят ли направо... А, ама вие искате да го купите, о, разбира се, заради мухъла ще го намалим, само го вземете. Три дървени каси съвсем истинско токайско, кой алкохолен ангел ги беше пратил в нашия работническо-селски район, дано да са дълги дните му и да му е сладко пиенето, както нам беше по сърце!  |
Три дървени каси съвсем истинско токайско, кой алкохолен ангел ги беше пратил в нашия работническо-селски район, дано да са дълги дните му и да му е сладко пиенето, както нам беше по сърце! Кръщелниче, Аз имах подобен случай в Русия, само че с чер хайвер. Отивам, начи, от Питер в Москва на гости на мой бивш съученик, който следваше във ВГИК. И, както си му е редът, отскачаме до магазина за водка и сельодка. Имайки предвид пословицата "Пошли дурака за бутылкой, так он, дурак, одну и принесет", вземаме три бутилки и кило сельодка (тогава имаше сельодка в едни големи консервни кутии по кило). Продавачът носи бутилките и кутията със сельодка, и ни вика "Трябва да я отворя", след което вади отварачка и наистина отваря кутията. Вътре, разбира се, сельодка. Питаме го озадачени "Защо трябваше да отваряте кутията?", а той ни сочи на стената неква наредба, в която пише "Считано от еди коя си дата, кутиите от 1 кг сельодка задължително да се отварят при продажбата им". Какво се оказва? Седмица преди това, в магазина влезли трима алкаши, купили си водка и сельодка от същата (в кутии по 1 кг), после отишли в жилището на единия от тях, който живеел наблизо, седнали на масата, наляли водка в стаканите и отворили кутията да замезят със сельодка. И какво да видят - вместо сельодка, кутията пълна с чер хайвер! Кило чер хайвер за рубла и половина! Тогава глупавите алкаши се върнали в магазина и с удивление разказали на продавача какво има в кутията. Ясно е, че ако продавачът е знаел, щял е да прибере цялата партида "сельодка" и да си я закара у дома в мазето, ама за беда на опашката имало купувачи, та се разчуло. Нямало как, трябвало да се уведоми милицията. След което се появила и въпросната наредба. А после за случая се чу, че в еди кой си завод-производител била действала организирана престъпна група, която крадяла чер хйвер, като го криела в кутии от сельодка и така го изнасяла навън; част от партидата по погрешка попаднала в търговската мрежа. Та освен алкохолни ангели, оказва се, че има и мезелишки такива. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Даскал Цеко |
| Бррр, как може да мезите с рибешки яйца бе?! Когато бях маляк, майка ми през ден-два сутрин ми мажеше препечена филия с масло и червени зрънца отгоре - "Яж мама, че да си ми здрав!" А имаше още едно, ама много по-гадно - синьовиолетово до черно таквоз, и вони та се не трае. Доста по-късно разбрах, че това бил отпадъка(ципи и ситни зърна) от претриването на червения и черния хайвер(българско производство), осолен и пуснат за народонаселението. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: OLDMAD |
Когато бях маляк, майка ми през ден-два сутрин ми мажеше препечена филия с масло и червени зрънца отгоре - "Яж мама, че да си ми здрав!" А, тази и ние сме я играли! Зимата е дълга, витамин А трудно се набира за краткото лято, затова рибено масло си требе. Но защо рибено масло, като има същите червени топчета в хайвера. Ама отрочето не ще да го яде, ако щеш на главата си заставай! И тук - гениален си ми е 67-и, което си е право, право си е - тати обясни на дЯтИто, че това са също като яйцата на кокошката, но са яйца на риба и трудно се ловят! Е, сега вече не можеше да бъде спряно детенцето. Минаха години, преди да се усети, че го поднасят в известна степен. Но това с лечебна цел. А с цел мезене - водка, трилитров буркан с прясноосолен червен хайвер, ама от онзи, дето е за нас си, и групата от института, прясно завърнала се от Камчатка, която показва слайдове оттам. "Ти яж, ние като свършехме парите, само хайвер ядяхме, да го гледаме не можем, този сме го донесли за такива като теб. Зарежи сандвичите, карай направо с лъжицата и гледай на екрана. Пък тук на това хълмче имаше боровинки и мечка!" Понякога е майтап да си единственият човек в компанията, който НЕ е бил заедно с всички.  |