Яденето и пиенето през Древността и Средновековието .
Отиди на страница:
| Туй с кво ли са го яли преди векове!? Enormous Sea Creature Found Decomposing On Indonesian Beach While it’s unclear exactly what the creature is, suggestions range from being a giant squid to a humpback whale. Scientists descended on the area to take samples of the body in an attempt to officially identify it. ...http://www.msn.com/en-us/news/world/enormous-sea-creature-found-decomposing-on-indonesian-beach/ar-BBB3S0h?li=BBmkt5R&ocid=spartanntp |
Всъщност диканята е била музеен експонат на село още от двайсетте. Друг път - до 1962 година жънехме със сърпове и паламарка на Луковото... Дядо Геньо връзваше снопите.. После ги вършеехме на хармана... Даже ми дадоха да "въртя" веялката... А ТКЗС-то стана чак 64 година... |
Lillian 11 Май 2017 19:26 Мнения: 2,534 От: Bulgaria Скрий: Име,IP .... чувала съм от дядо ми, колко ценни вещи са били шишетата от стъкло, чашите, кутията за халва,  Халва и боза обичам а кутиите от халва и подобни многи ги харесвах. Бяха много интересни ! Вътро имаше главно копчета, но на мене ми харесваха металическите копчета с уши, разни топчета с които играех, старинни монети които също търкалях по килима, понякога намирах и патрони в кутите за копчета. Разбир се патроните веднага ми ги отнеха. Баба каза че калпазанина вуйчо ги бил скрил там. Имаше и разни ножчета чикийки, отварачки , метални токи за колани и какво ли още не. | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: Majorov |
| В България имаме градина (декоративна чамшири + дървета плодни и декоративни) в къщата, макар че е в центъра на голям за страната областен град. И в градината ни след дъжд при нашят български топъл климат изскачаха много охлюви (с черупки) да си хапнат зелено в градината ни. Идваха разни типове да събират охлювите ни и да ги ядът. Но баба не им даваше да ядът животинките понеже сигурно ще ги сварят във вряла вода нашите охлюви и те ще се мъчат преди смъртта си. Така и не съм ял охлюви в живота си. Чувал съм че ги ядът с брашно ? Тука климата е по прохладен и по влажен от нашият и е пълно с голи охлюви. такива в родината съм виждал само няколко пъти а тука много плужеци има.Когато пуснах темата началничката възбудена дойде при нас и ни разказа на всички ни следната история. Тука много се ценят БИО Продуктите- от лекарства до храни и козметики. Тази зима беше доста дълга и променлива ту студ ту топло . Много хора боледуваха и то по 2 пъти. И така началничката ни разказа следната БИО логично чиста рецепта против брнохити и настинки в гърдите от Голи Охлюви. Мисла по бългшарски голи Охлюви им викаме - Плужеци ?  Позната на началничката имала магазин за БИО продукти . И сама правела следния продукт. Събират се голи охлюви - плужеци и се слагат във буркан заедно със захар. Плужаците отделят слуз която се смесва с захарта и се образува нещо като мед или течна глюкоза. 2 - 3 чаени лъжички от този балзам и дихателни болести на гърдите се лекуват ! Явно слузта от плужаци е много полезна. Който го е гнус трябва да я приема с захар. Отделно трябва да се изяждат и по 2 - 3 плужака за здраве. |
Бармалей 12 Май 2017 22:10 Мнения: 13,809 От: Bulgaria Скрий: Име,IP Всъщност диканята е била музеен експонат на село още от двайсетте. Друг път - до 1962 година жънехме със сърпове и паламарка на Луковото... Дядо Геньо връзваше снопите.. После ги вършеехме на хармана... Даже ми дадоха да "въртя" веялката... А ТКЗС-то стана чак 64 година...  В Австрия бях в интересен музей в алпийско градче на тема - Алпите и Човека. Една основна професия в Алпите е била тежката професия на ковачите . Шум и трясък, горещина и жега, тежка работа , много травми с чукове и парчета желаза - добре че не съм ковач ! Жестока работа, мъка и тормоз до дупка. После идва ред на фабриките и тука някаква австрийска фабрика правела супер коси за целия свят ! Имаше изложен целия процес на правене на косата - от парче дълго призматично желязо към остра крива коса. Абе като гледаш косата ти настръхва косата на главата ! И как тая остра коса да я транспортираш ? Ако те нареже ? Австрийците се сетили за следният трик ! По стандарт определено количество дълги, остри , криви коси се слагат в стандартни бъчви ! И така безопасно се транспортират по целия свят ! От САЩ до Русия всички ползвали австрийски , алпийски, криви, остри, железни коси за косене. Интересното били че и руските и американските военопленици в Австрия еднакво добре познавали тия коси и ги считали за свои ! Розбира се и руснаците и американците в Русия и САЩ ползвали и бъчвите с които се доставяли косите. |
Majorov 13 Май 2017 00:31 Като спомена за отварата от охлюви,се сетих за една гъркиня, с която се познавахме виртуално (кореспондирахме си, но така и не успяхме да се се срещнем лице в лице), която изследваше пост-византийските (тези от османско време) рецептурници (ятрософиа) и съновници (онирокритес). Та в рецептурниците, които представлявали сборници, както на "народни" илачи, така и на препоръки и рецепти още от времето на Гален, имало рецепти за изготвяне на отвари от морски оклюви за лекуване на венерически болести , в частност на гонорея. |
рецепти за изготвяне на отвари от морски оклюви за лекуване на венерически болести , в частност на гонорея. интересно. макар че някои други народи са се преборили с този проблем като просто са спазвали хигиена  |
Нещо за яденето и пиенето във Вагон Ресторантите на Влаковете в СССР.  Пътувал съм във влака София - Ленинград. По разписаните 3 нощи и 2 дена. Реално излезна 4 нощи и 3 дена. Прочетох 5 книги , изиграхме 555 игри на Бридж и напълнях почти с 5 кила. |
След чумния геноцид (1346 - 1353) и кланетата по време на Стогодишната война (1337 - 1453) настъпили мирни години. Голяма скука. Дори издадената от Гутенберг през 1454 г. първа печатна Библия не направила голямо впечатление, защото приличала на ръкописните книги. А и малко хора все още можели да четат. Неграмотността била преодоляна чак към края на ХІХ в. Скуката и мангизите от банката "Св. Георги" в Генуа (и от някои други) станали предпоставка европеецът да си размърда задника и да открие, че Европа не е центърът на Земята, а има и други земни Вселени. А искал и още мангизи, т.е. търсел Философския камък, както и Елексира на живота, за да обезсмърти ако не себе си, то поне името си. Магеланщина! И така европеецът сложил финиш точката на Средновековието. Именно тази финиш точка забелязал през ХVІ в. Анибале Карачи и споделил с публиката с картината си "Ядящият боб". Преходът от средновековното към модерното време проличал в замяната на овесената каша с фасулената манджа. Та какво муа селянинът от ХVІ в. до днес - лук, фасул, сланина (бекон)и ляб. Тук, обаче, има една особеност. Хлябът на масата на този селянин от ХVІ в. е черен (макар и да не се вижда добре). В Новата история има разни периоди. Първият е от ХV - ХVІ до ХVІІІ в. Тогава са ядяли черен хляб. През ХVІІІ в. се случила не само Френската революция, но и революцията на хляба. От ХVІІІ в. европеецът започнал да яде бял хляб (и картофи, и чай с малко шекер от колониите, макар че на места започнали да отглеждат захарно цвекло (в градовете вече хапвали шоколад). В картината има и нещо друго интересно. Не е виното. Приборите. До ХVІІІ в. използаването им не било масова практика сред аристокрацията, която се е хранела с ръце - нищо чудно, защото ядяла мръвки и плодове, така че в това отношение - култура на масата, селяните явно са били по-напреднали. През ХVІІІ в. сред богаташите (с благороден и неблагороден произход) бил въведен строг етикет на хранене и разни позлатени и посребрени ножчета, вилички, лъжички. През 1701 г. в Саксония, в гр. Майсен, заработила първата манифактура за порцелан в Евпропа (може да се посети като музей) и като започнала една гъзария в изработването на рисувани съдове - напрау изкуство на епохата. Особено към края на ХVІІІ в., когато аристокрацията интуитивно започнала да осъзнава, че историческото й време изтича, и го ударила на лукс, лукс, лукс...И златни пантофки.  | |
Редактирано: 6 пъти. Последна промяна от: mercury |
Шегуваш се, нали ? В духа на цялостното му творчество - как мислиш? Не в реалния живот даже често казват че съм прекалено сериозен. Даже като си правим снимки все ме карат да се усмихвам понеже съм сериозен. Но има някои неща които ме карат да се учудвам и смея. Необятността на вселената и нейна красота и на човешкият дух винаги ме учудват. Но човешката глупост е не по - малко необятна и загадъчна. Преди се опитвах на някого да обясня че това което твърди е глупост и безсмисленно. Обикновенно ефекта е нулев даже отрицателен. За това реших наместо да обьяснявам и разобличавам просто да игнорирам или осмивам. НПО клубовете са неизчерпаем източник на материал за смях. Абе едно време комунягите с лозунгите си ме разсмиваха и съм се бъзикал с тях. Ама НПО удари в земята комунягите . Без майтап - вчера ми попадна статия за Първата Бира !  6 000 години до р Х. 8 000 години до нас. 3 000 години до Древен Египет и Шумер. Оказва се че в Месопотамия са открили проищзводството на Бира ! Това не го знаех ! За бира е нужна керамика + зърно - неолит. Зърното в керамичните съдове се намачква. Изсушава се . Скорбялата се превръща в захари. Навлажняват се смлените зърна. От въздуха идват маята оразни микроби и бактерии. Захарта става на алкохол. Първата бира е готова. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Majorov |
| Супичката пак ще ям за да стана аз голям ( Стихотворение от детската градина ) Любимата ми супа която най добре захранва - Солянка мясная сборная  Ингредиенты Мясо говяжье (грудинка) – 1,2 – 1,5 кг Лист лавровый – 2 шт. Каперсы- 1 ст.л. (или оливки, фаршированные каперсами- 5-7 шт.) Лук репчатый – 2 – 2,5 шт. Морковь – 1 шт Огурцы солёные (средние) – 4 – 5 шт. Сельдерей – 2 стебля Готовые мясные продукты – 200 г ( полукопченая колбаса с жиром, варено-копченый окорок, карбонат) Черный перец – 5 -7 горошин Лимон- 0,5 шт. Маслины с косточками – 10 шт. Петрушка- 3 веточки Сметана – 100 г Паста томатная- 2-3 ст.л. Оливковое масло для жарки Соль по необходимости, в конце варки  Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная 10 порций по 320 ККал 3 часа (ваши 40 мин) 63 руб. 11 грн. за порцию Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120346 |
| >>><<< Зърното в керамичните съдове се намачква. Изсушава се . Скорбялата се превръща в захари. Навлажняват се смлените зърна. От въздуха идват маята оразни микроби и бактерии. Захарта става на алкохол. Първата бира е готова Нье, ние ощи гутовъ. Тоа булумач става за дестилация на нещо като водка, може да се цеди и пие с отвращение, НО за бирата си требе хмел ( hoop -англ.) Ако не се охмели малца в процеса на ферментацията, бира нямаме! Първите кораби плаващи за далечни земи носели на борда си вода и бира. Водата бързо се разваляла и вмирисвала, а бирата не. Научили се да подмесват бира във водата и ферментите на бирата надвивали другите гадости, които биха се развили, та водата не се разваляла. Тази, свръхразредена бира била основния източник на вода и в първите кораби, достигнали Америка. Два века и половина по-късно се появила бирата IPA, ...The term pale ale originally denoted an ale that had been brewed from pale malt. The pale ales of the early 18th century were lightly hopped and quite different from today's pale ales.[8] By the mid-18th century, pale ale was mostly brewed with coke-fired malt, which produced less smoking and roasting of barley in the malting process, and hence produced a paler beer. One such variety of beer was October beer, a pale well-hopped brew popular among the landed classes, who brewed it domestically; once brewed it was intended to cellar two years. Among the first brewers known to export beer to India was George Hodgson's Bow Brewery, on the Middlesex-Essex border. Bow Brewery beers became popular among East India Company traders in the late 18th century because of the brewery's location near the East India Docks and Hodgson's liberal credit line of 18 months. Ships transported Hodgson's beers to India, among them his October beer, which benefited exceptionally from conditions of the voyage and was apparently highly regarded among its consumers in India. Bow Brewery came into the control of Hodgson's son in the early 19th century, but his business practices alienated their customers но в София пия всякаква... | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: sluncho6 |
Majorov 19 Май 2017 23:18 Доколкото разбирам тоя бут шунка се разнася и от него режат на желаещите. По едно време в нашия квартатен магазин имаше подобни "Маджаров" , май печени. Можеш да си купиш 100 гр, можеш и целия бут на килограм. Ама 5 кг за това време си е много. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: бонго-бонго |
| Като малко дете си спомням по улиците на областният ни град минаваше бозаджията с дилиджанса си и крещеше БОЗА... БОЗА ... И децата ходеха с кани и стотинки . |
минаваше бозаджията с дилиджанса си и крещеше БОЗА... БОЗА ... Като видел някоя по-засукана булка викал хубава е, хубава е... Обаче щом се покажел мъжът, продължавал хубава е... бозаатааааааа  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: imco1 |