Нещо за похапване, нещо за замезване, нещо за почерпка ...
Отиди на страница:
| Извинявам се за невежеството, този Стаут американски автор ли е? Щото ако е за американска кухня, язък за хартията... |
| Стаут е американец (уж - знам ли му корена). Детективът Ниро Улф май е унгарец по произход, но кухнята е интернационална - хамбургери няма. Ето я и книжка с рецепти и коментари: http://lib.ru/DETEKTIWY/STAUT/kulinarnyj_ detektiw.txt |
| WOW, мерси, тъкмо ми беше пресъхнало вдъхновението за моите тематични кулинарни сбирки. Прочитам я одма, още повече на руски... |
Абе книги на аванта - няма да му гледаме комунистическо ли е, православно ли е. Като има аванта, идеологията остава на заден план  |
| Пък ако слушкате и ви интересува, и сайтове с рецепти имам, и специализиран софтуер се намира, и рецепти за вкарване в софтуера.... |
Ако ми кажеш, че имаш и софтуер за съставяне на рецепти, много ще се нажаля... дотам ли стигнаха...  - виж, някаква търсачка по може. |
Видиш ли как тези ингредиенти по му се удават, отколкото ингредиентите на комунизма...  Фърлих едно око на препоръчания кулинарен детектив. Страхотии! От качамак - полента, демек, до печени катерици (sic!). Редактирано от - Геновева на 05/4/2005 г/ 18:25:44 |
| Еее, такъв за съставяне няма - то много изкуствен интелект трябва. Обаче софтуер, с който човек да си направи каталог на рецептите, да търси удобно по разни параметри - вид кухня, продукти и т.н, да калкулира калории, да прави shopping list, има. И рецепти за импорт в такива програми дал господ много. |
| Ооо, Manriko, това е много готино! И точно както съм си представял такава книга - с подходящ цитат към рецептата. |
| Ха четете тогава, споменувайте с добра дума, пък като сготвите нещо от книгата, да не забравите да ме поканите. |
| Даже и отвъд интелекта е, естествения, какво остава за изкуствения, това изкуство, кулинарното, слава Богу, че не са го профанирали. Че по времената, на първите ми години в трудовия стаж, какво ли не се формализираше и компютризираше - то мелодия ли не беше, то хармония ли не беше, то игри на карти ли, ... и т.н. , пък за превода и да не говорим, фасулска му работа. |
| Геновева в съвременния свят интерес може да предизвика само книга с афродизиaкални ястия. Ноу-хауто е безплатно. |
| Хубава темичка, засъхна нещо, няма вдъхновение. Ше продължим заради едната дидактика само. Връщам се от Гърнето любимо. Обменихме със съдържателката много идеи и се оказа, че синхронно мислим с нея, моите вече осъществени идеи в домашна обстановка са нейни бъдещи - за заведението. Планираме тематична руска вечер, като първа от сериите вечери, за приятели в голям мащаб, основно от бившия контингент на София прес, обсъждаме менюто, все пак не е като в къщи, но трудностите са повече във филтриране на идеите, отколкото в липсата им. Лека нощ на всички кулинари и просто лакомници. Както пее Васко Кеца - и утре е ден! |
| А пельмени будут? Щас Присмехуйник примчится на огонек, будет коммунистов-путинцев на русском ужине громить, воспрянет тема духом, а может даже и селедочку преподнесут с картошечкой и лучком, не век же телевизоры воблой ломать  |
| Пелмените са трудоемки, не вярвам да станат, но блини - сигурно. Обсъждахме концепцията за видовете руска кухня - едната тази на скъпите ресторанти, с червения хайвер, сьомгата и т.н., а другата - тази, скъпа на сърцето на мнозина от нас, с простичките ежедневни неща - именно пелмените, винегрета, картошката, сельодката, маринованите гъби, борша, семплия чай с торта, увенчаващ кулинарните и дижестивни усилия. Жалко, тов. Ясенево, че не можете да долетите тук от онзи далечен юго-югозападен московски район, а то бих ви поканила като ценител. Относно "движението към светлината" - а хули ему не примчаться! На то и бабочка... не ще проклинам, няма да се вайкам, е казал по този повод поетът. П П. По повод на воблата - едно от нещата, което е невъзможно да се намери тук, а и да се приготви също почти невъзможно - и като материал, и като технология. Редактирано от - Геновева на 07/4/2005 г/ 02:12:17 |
| Наш поэт тоже не сопляк: Нет, я не плачу, и не рыдаю, На все вопросы я открыто отвечаю, Что наша жизнь - игра, и кто-ж тому виной, Что я увлекся этою игрой. Хотя и не надо было мне Андрея Миронова вспоминать. Сразу всплыл Альхен с братцами и самое важное и как раз по теме - бочка с капустой! |
| Ах, ах, ах, таман по темата - и последно, но като се тръгне по нишката, с тая бочка... Салат провансаль - ама истински, с полувтасалото зеле и разните му там добавки от сушени плодове и някои пресни. Е, с клюквата ще е проблем, но може много даже успешно да се докара до носталгичната консистенция и вкус. Забравих в предишното изброяване огуреца, това беше непростимо от моя страна За днес - толкова, утре ще продължим, немския клон ни отведе в задънена улица, може би руския да се окаже по-перспективен, не смея да обобщавам... за други области от живия живот...  |