ВКУСНО&ЗДРАВОСЛОВНО$КРАСИВО&ИНТЕЛИГЕНТНО&ИЗТЪНЧЕНО
Отиди на страница:
Бе, да ви кажа ...много обичам агнешко , ама след тез вакханалии празнични ме тегли душицата към една хууубава кокошчица , ама не замръзнал бройлер , ами жива от пазара...да си я обработя както трябва , щото жена ми кокошка по близо от три метра не е виждала , че да ми направи душата една истинска кокоша чорба и кокошка с булгур.... На някой може да му простее , щото не е много изискано туй с булгура , ама ако е млада кокошчицата и е майстор готвача.... майната му на изискаността...  |
| Ааа, булгурът е хубаво нещо. С кокошка е смертелен. Но да му се сложи чесънец и леко лютив червен пиперец. И кокошката да е блажна (не като някои ). |
| Ъъъъ, как можа. Агнешка шкембе чорбица. Гъстичка, лютичка, с чесън и оцет. Ужас. Ще я сънувам нощес. |
| Правилно, Керпеден и политически коректно при това. Некои чужденци много ни упрекват, че консумираме печени прасенца и агнета (а не овци и шилета). Вие сте зловещи и коравосърдечни, казват, ядете бебета, не ги чакате да пораснат. Затова по-добре една пасла на воля дърта кокошка. |
Хора, вие в ред ли сте?  Три дни празници и плюскане. И продължавате. Погледнете заглавието на темата поне.  Аз знам кого да викна, ама хайде, малко ще почакам, да видите вие....  |
| е, шкембенцето - телешко, с дамарчета, добре сварено - после както си му е ред с мерудийките .... (тук има един звук на точене на лиги, нещо като шль-шль - АМА при вдишване! ..) |
| Ееее, Геновева... вкусно , здравословно, кокошка с булгур... За красиво , интелЕгентно и изтънчено - в "Максим" или там където е по-така... тука- праз със сланина...   |
| А-а-а , не е гречка Фичо, не е ... за чист натурален пшеничен булгур си говорим, млян на ръчен хромел .... |
| Кто ходит в гости по утрам, Тот поступает мудро: То здесь 100 грамм, то там 100 грамм, Глядишь — опять и утро. |
| Пиуе със зеуе по китайски: Първо се слага водка в камерата, за да я хване менингита бързо. Маринада : Соев сос, стърган корен от джинджифил, шери (ако нема става и вермут), ситно нарязан суров чесън, ситно нарязана люта чушка, две лъжици мед, сос от стриди (ойстър соус), сусамено олио (може и без него, щото напомня на кифла). Пиуето се накълцва на малки парчета със сатър, заедно с костите. Оставя се в маринадата за един час, през който се пие водка с доматен сок или салата. После се пържи, или пече в тавичка – кой както препдпочита – заедно с маринадата. Зеуето (препоръчва се да е китайско, но ако нема може и наше) се нарязва на средни парчета се пържи 3-4 мин. в зехтин с малко от маринадата. Към тях - варен ориз, или китайско фиде (нудълс). Пие главно бира. Автентично - научил съм го от една жена, която е родом от остров Формоза. Универсално – ако в маринадата туриш малко кокосово мляко става пиуе със зеуе по тайландски |
| Ееееей, керпеден, как я каза тази кокошчица! И аз скоро се бях размечтал за кокоша чорба - така да си пусне жълта мазнинка отгоре. Мммммм! Както баба ми я правеше. |
| Какво претенциозно заглавие за едно пиле! Cornish Hens Why are they called "Cornish Game Hens"? It's probably because no one would want to buy and cook something called "baby chickens". So here's a little poultry trivia. A Rock Cornish game hen or Cornish game hen is a young immature chicken (usually 5 to 6 weeks of age), weighing not more than 2 pounds ready-to-cook weight, which was prepared from a Cornish chicken or the progeny of a Cornish chicken crossed with another breed of chicken. виж тук И как пък може да се сравни Корнуолският бройлер с кокошчицата на Керпедена? |
| На Керпедена кокошчицата му е само сладък спомен, ти да не мислиш, че на "Бенковска" ей тъй се прескачат пернати... |