Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
Да бе, баш джолана шти давам, ти още малко ще поискаш и ключа от квартирата, където си държа парите. Добре де, аз ще се задоволя и с останалите три неща  |
единствената такава джаджа вкъщи е хлебопекарната и си я ползваме съвсем добре. Аз имам ледарка на Горение , която активно употребявам през лятото. Другото е сокоизтисквачката. |
Другото е сокоизтисквачката. Това лято при ремонта на кухнята що такива джаджи изхвърлих. Някои доказано непотребни, защото си бяха чисто нови. Оставих само двете сокоизтисквачки / цитруси и ябълко-морковената/ , но още никой не ги е ползвал. Май и те, ще потеглят към кофите за боклук. Най-използвания уред все пак си остава тостера за хляб и каната за топла вода /за новата кухня си купих керамичен чайник, мноого хубав и красив, но не е за нервни хора / на трето място остава микровълновата, която лично аз не ползУвам. Единствено имам мерак за машина за сладолед. Това лято се разорихме да купувам кутии със сладолед. Дядото донесе от Кауфланд поне две кутии и пред хладилника става опашка, а внучката връчва ли връчва. Три /3/ пъти кутиите свършваха още вън на пейката. Та си мисля, че ако си го правя в къщи, ще ми е по евтино. |
Оставих само двете сокоизтисквачки / цитруси и ябълко-морковената/ , но още никой не ги е ползвал ? Моята работи и с цитруси и с ябълки,крокви, дори и с целина. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: бонго-бонго |
Моята работи и с цитруси и с ябълки,крокви, дори и с целина. Каква е тази чудесия ? Щото и аз имам отделна за цитруси и друга за твърди. |
| никакви джаджи вече не купувам, исках хлебопекарна, но се разубедих обичам да меся, релаксиращо е , пък и лесно, а се съмнявам в готовността на тестото, ако не го усетя с ръце а днешния ми отчет е Солсбъри стек с гъбен сос и лучен гратен лученият гратен е карамелизиран лук със заливка от сметана и кашкавал, доста вкусно изделие  |
| Машината за сладолед ми дойде в главата миналата година, щото им гостувах честичко , а те все сервираха сладолед и сладоледени изделия. А и съпругата спомена нещо от рода на написаното от атлантис. И понеже на 27 март имат серизона годишнина от сватбата .... А иначе моето произведение днес е  дроб сърма в було | |
Редактирано: 3 пъти. Последна промяна от: бонго-бонго |
Ох, това с купуването на малките уреди, мани, мани.  Ама и аз съм си сложила спирачки. Хлебопекарна нямам и няма да купувам, машина за сладолед също. Сладолед през лятото купувам и от малкия фирмен магазин на варненски производител. Цехчето беше в нашия квартал, разрастнаха се, изместиха производството, остана само магазинчето, Слава Богу, че остана. Можеш да си купиш от топка във вафлена фунийка до канта за заведение, вкусове и разфасовки всякакви.Бонго, щом домакините са ти познати, особено ако са те гощавали с домашен сладолед, идеята за подарък е добра. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| Аз не съм се отказала да си купя машина за сладолед по още една причина. Ми сладокусница съм си. В главата ми непрекъснато кръжи онзи млечен сладолед от детството ми. Сега има подобни, но не съвсем същия. Наскоро разбрах състава му и то от мосю Пепен. Това е много разпространен в сладкарството английски ванилов сос. Като се замрази, воала, млечен сладолед от едно време, който спряха от производство заради яйцата. Оф, определено, ще си купя машина за сладолед. |
| Домашен сладолед се прави с една бъркалка + сметана, кисело мляко, пудра захар, ванилия, банани и 2-3 чаени бисквити. Отгоре може стъргани ядки, или пурички. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: sanivelev |
| последно ми се наложи да правя сладолед лятото. Опънал съм се на хамака, връчил съм на гостуващи хлапета книга с рецепти , оставил съм им продукти на плота и смятах че съм се отървал.Тя (11) пита нещо, аз по инерция викам "правилно", "давай" , По-смело" и съм я оставил с него (8) да правят сладкарски крем( 1:1 мляко и сметана, незаквасена сметана).Разбира се- не се сетих че домашното мляко е 2 литра, а не 2 чаши като в рецептата и хлапето ще пропусне да мери, като и че ще забрави нишестето.След около час спокойствие (изчакай да изстине- ще се сгъсти още) двамата почнаха да недоволстват че не се е получило. брадичката и трепери и се готви да ревне, той стиснал юмруци "нали каза че ще стане"....та вадя от гаража един въгледвуокисен пожарогасител, кожена ръкавица, слагам в голяма купа една хавлия, пъхам фунията под кърпата,отгоре една купа с обло дъно от алпака,хващам с лявата-с кожената ръкавица купата за стабилност, слагам на крана на пожарогасителя малкия, малката налива внимателно екперимента си, малкия пуска газа ,аз бъркам с дясната с миксера.Вдига се мъгла и..Перфектен сладолед за времето да напиша това.Само като се натрупа готов пресипваш в купичките и внимаваш със сухия лед . Трябваше да сложа още ванилия, но консистенцията и вкуса бяха перфектни.Сигурно щото имаше и сметана.Истинска сметана. а и с миксера става пухкав и кремообразен. Ако пробвате- правете го на открито. |
| Аз не бих си купил, щото живея сам а и не съм особен почитател на сладоледа (дори и през лятото). От друга страна, понеже зная какво прилича сладоледовата смес и от най-скъпите сладоледи в България като се размрази - една гадна пихтиеста маса, разбирам много добре желанието на хора да си правят сладолед в къщи от продукти, които сами са си избрали. През лятото се задоволявам със силно охладено кисело мляко с малко мед . Дробсърмата си е агнешка. Сутринта скочихме до с.Мрамор та си куихме едно агънце, прясно заклано . |
| Бонго, да ти кажа моя личен опит с машините за сладолед. Купих преди две години, че особено лятото моите много ядат и искам поне да знам какво слагам. По принцип тези уредчета са два типа, условно казано пасивни и активни. Моята е от първия тип. Държа купата в камерата, като ще се прави сладолед, вадя, слагам сместа и се бърка. След 40 мин трябва да я върнеш в камерата, защото се е стоплила. При мен това време никога не е достатъчно, за да избегна кристалчетата. Затова след половин час пак вадя и бъркам. Ако искаш да не се занимават дълго време с приготвнето на сладоледа и да следят времето, по-добре им вземи активна - тя си е и бркаща, и замразяваща. Но и по-скъпа. ПП Оказва се нелека задача да намериш истинска сметана. Почти всичко е растително или с гумификатори. Квасената обаче винаги става страхотно. |
Истинска сметана. а и с миксера става пухкав и кремообразен Това е всичко което искам да избегна в един сладолед. За мен трябва да няма сметана и да е стегнат. Бонго и аз не съм голям любител на сладолед. Много го харесвам до третата малка лъжичка, за това си купувам само, ако наблизо има някой с когото мога да го споделя. За щастие напоследък пускат едни малки сладоледчета на Марс и Боунти от които изяждам направо половината, та не ме е срам да изхвърля останалата половина. Преди години когато пуснаха и рекламираха "Магнум", една вечер се прибирах от работа по Витошка. Беше една гореща лятна вечер, а аз изморена и умираща от горещина си мечтаех за нещо студено. И те ти насреща "Магнум". Без капка мисъл в главата си го купих. Хапнах веднъж, хапнах втори път и ... трети просто не можах. Гледах огромния сладолед в ръцете си, гледах кошчето наблизо и просто сърце не ми даваше да хвърля този огромен сладолед. И те ти Господ ми изпрати ядяч на сладолед под опаковката на едно циганче. Някъде около пет годишно. Извиних му се и го попитах би ял сладолед, който е яден от някой друг преди това. То вдигна рамене и каза - ми да. Подадох му моя и с облекчение се изнизах. | |
Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: atlantis |
| Навремето правих много млечен сладолед. По рецепта на една стара градска аристократка, светла й памет. Истински млечен сладолед, никакви сметани. Живеехме близо до една кислородна станция и носихме там голяма тенджера със сместа, замразяваха го като наливаха в него течен азот. Никакви кристали никога, стана за 1-2 секунди, а после му трябват 3-4 часа за да стигне температурата на нормалния замразен сладолед. Та рецептата на дамата беше с 15 яйца на литър мляко. Аз го правих с предимно 12, но и няколко пъти с 15, има си разлика. Отделно жълтъци от белтъци, 1 кафена чашка брашно на литър мляко, вари се като крем ванилия само със жълтъците докато се сгъсти, после се добавят разбитите на сняг белтъци, и се замразява. Това, по признание на всеки опитал го, е най-невероятния сладолед на света . Ще взема да си купя някаква машина, само за да опитам отново този вкус, ако е може да стане с машина. |