Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
| Цените са еднакви. Не съм превзета, купувала съм консервирани домати за готвене на всички големи родни производители. На някои консерви пише ''произведено в Италия за ...но има съществена разлика във вкуса. Същото и за консервирания нахут, впрочем. Нищо общо откъм вкус между италианския оригинал и продавания у нас с етикет - виж по-горе. При еднаква цена на продавания у нас ''масов'' зехтин екстра върджин и на оригиналния италиански за същото количество и при доказаната вече разлика в качеството на хранителни продукти продавани ''там'' и ''тук'', решавам в полза на оригиналния продукт. | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка |
| Просто питам, щотото на СТОРКО се продават в магазина на 100 метра от нас, а за други трябва да ги включвам в седмичното пазаруване. |
Памфуций 29 Апр 2018 15:30 Тамън днес се загледах в един голям буркан с печени чушки и се замислих как може да се потреби. То си дойде с времето.  Благодаря! Ловкий, знам защо си ми приятел - И заради магданоза! Не го трая, нищо не ми е направил, но ... |
| >>><<<< Ловкий, знам защо си ми приятел - И заради магданоза! Не го трая, нищо не ми е направил, но Американският магданоз е различен по външен вид от нашия...къдрав е. А силантрото е досущ нашенски магданоз. да не ги бъркате нещо. Аз силантрото (т.н.колендро) не го търпя дори отдалеч. |
Американският магданоз е различен по външен вид от нашия...къдрав е. А силантрото е досущ нашенски магданоз. да не ги бъркате нещо. Аз силантрото (т.н.колендро) не го търпя дори отдалеч. Поради наличие на голяма италианска диаспора, тук има и къдрав, и плосък магданоз. Силантрото е пък за голямата латиноамериканска диаспора. Но все едно не ги търпя и трите тревички. |
Накрая, рабира се, настърган кашкавал. Да, това е много важна подробност - стърганият кашкавал да се слага накрая, макс 7-8 минути. |
Тамън днес се загледах в един голям буркан с печени чушки и се замислих как може да се потреби. То си дойде с времето. Благодаря! Аз пък бих ги сготвил на пиле лютика. Сваряваш и обезкостяваш едно пиле. Чушките ги нарязваш на едро и ги запържваш с един настърган домат, сол, две лъжици ольо и десетина нарязани на ситно скилидки чесън, докато чушките омекнат още. После добавяш накъсаното на парчета пиле и почваш да бъркаш, доливайки помалко от пилешкия бульон, докато цялата тая работа добие червеникав цвят и леко се посгъсти. Ловкий, знам защо си ми приятел - И заради магданоза! Не го трая, нищо не ми е направил, но ... На мен пък ми е правил и това обяснява повечето отклонения, заради които страдам и до днес.  Баба ми по майчина линия като щъпуркащо нагоре-надоле бебе ме е ограждала на леглото със стръкове магданос, за да мирувам, щото по някаква необяснима причина ме е било страх от него, баси...  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: TheBahurKing |
Американският магданоз е различен по външен вид от нашия...къдрав е. А силантрото е досущ нашенски магданоз. да не ги бъркате нещо. Аз силантрото (т.н.колендро) не го търпя дори отдалеч. Бе откъде ще да е, магданозът си е мръсна гад! Бля!  | |
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: TheBahurKing |
TheBahurKing 29 Апр 2018 19:37 Присъединявам се!  Долу магданоза! Забележка: който го харесва - да си го яде, просто моля да не го "рекламира", че отиде клавиатурата... |
TheBahurKing лютика (постна) правих в петък , само дето сложих освен чесъна и връзка пресен лук (те беха 4 стръкчета във въпросната връзка) и ... магданоз (харесвам, макар и да не съм луд по него, но мразя кориандър). 29 Апр 2018 19:35  |
TheBahurKing 29 Апр 2018 19:37 Първо, не рзбирам защо да се слага на агнешкото магданоз, след като навсекъде по света и у нас се слага джоджен (мента). Второ, това пиле лютика ми изглежда нещо, което дори и аз мога да се опитам да направя и затова имам въпроси: - Може ли със сурови чушки, щото печени в буркан нямам? - Защо му казват лютика? Слагат ли се също люти чушки? - Може ли накрая да му се сложи малко вино? |
Значи агнешкото магданозлия отпада... Бе вие ме шашвате. В лозовите сърми джоджен, а на агнешкото магданоз ... ужасТ. Единствената миризма, която прави от агнешкото перфектно агнешко е джоджена. Джоджена е миризма, която убива всяка друга миризма сложена в ядене. А аз обичам яденетата да са богати на миризми и много се старя да си угодя. Боб мога да готвя по сто начина и то само заради миризмите, но джоджен никога не слагам, а знам, че му подхожда. Днес готвих агнешка супа ... ъъъм ... фантастична и то баш заради джоджена, но напоследък истински такъв не съм намирала. Всичкия бие на мента, та се не трае, заради опрашването. Днешният беше някакъв испански, та ментовия аромат си беше в рамките на допустимото за един уважаващ себе си джоджен. |
| Чак да ме шубе от магданоза - не, ама влиза у дома само за табуле. В тукашното наше село едни алжирци отвориха дюкян - халални мръвки (пресни, незамразени, по малко носят, но можеш да си поръчаш количество за определена дата и ще ти донесат каквото искаш), кускус няколко вида и две гондоли подправки. Ооооо, как им се зарадвахме с малкото чаве! Най паче се зарадвахме на един хималайски чесън, уж маринован. Отворихме го, а той действително маринован, но в олио и ЛЮЮЮЮЮТ! Понеже си имам проблеми с катериците, които ми ядат минзухарите, сега съм поляла луковиците с това олио и ни една катерица още не се е престрашила да порови! На път съм да отида да разцелувам госпожата, която рече, няма да съжалявате, много е добър! Новите лилии направо ще ги топна в олио преди да ги садя! Ще видят тези гадини катеричешки яде ли катерица лилия с къри! Сложила съм една кофа вода наблизо, за спонтанно запалващите се лакомии, но засега няма нужда, заобикалят! |
- Може ли със сурови чушки, щото печени в буркан нямам? - Защо му казват лютика? Слагат ли се също люти чушки? - Може ли накрая да му се сложи малко вино? Със сурови няма да стане - ще ти трябва много време да ги задушаваш, за да си пуснат сока, а накрая ще останат твърдите люспи, които ще грябва да плюеш. Земи си две кила чушки и ги опечи във фурната на горно печене с едно обръщане, става за десетина минути. Чушките требва да са капия. Не знам що му викат лютика, има много разновидности на рецептата и ако обичаш люто, може да ръгнеш вътре и некое чили. Вино нямам идея за кво да сипваш, няма никаква нужда. |