Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
| Старото мандраджийско масло съдържаше доста вода. Помня, че избиваше по него на капчици. Затова и беше неудобно за мазане. Но много вкусно!! |
| Метоо, ми това - панировката - успешно става с кашкавал...мъ де СЕГА кашкавал натюр... На времето си играх, и преса даже направих...мъ  Нцъъ...Лъжата, която прилича на истина, не е по- добра от истината, която прилича на лъжа - <Кабус Наме> |
| Геновева, това - от което избива вода - не е "кашкавалено" а сурватъчно масло - получава се при обезмасляване на изварата... Лъжата, която прилича на истина, не е по- добра от истината, която прилича на лъжа - <Кабус Наме> |
| Ами за мен това е истинското мандраджийско, така както фигурираше десетки години по щандовете на гастрономите. И хич не беше жълто даже, а доста беличко беше. Затова не намирам миризмата му чак за толкоз възхитителна, май че за различни масла говорим. |
| Ъхъ... Лъжата, която прилича на истина, не е по- добра от истината, която прилича на лъжа - <Кабус Наме> |
| ей го на Ама много държа на терминологичната яснота, значи. |
| Ми да...Това е сурватъчно масло...Някои фирми се изхитряваха и го кръщаваха "масло за чай" Различава се коренно от "кашкаваленото" масло...Почти бяло на цвят, с вода до към 30% - в зависимост от технологията...и със специфичния мирис на леко гранясваща млечна мазнина..."Кашкаваленото" масло, не е отделен продукт, а се явява "отпадък" при производството на кашкавала...Има специфичната миризма на кашкавал, няма вода ( то и няма от къде да се вземе, тъй като процеса (месенето) за получаване на кашкавала се извършва при висока температура ... P.S. Добивът на такова масло е много малък и то се явява един вид "касапско право" ...Лично аз не съм го срещал в магазините...Това, което консумирам, ми е бонус от старо приятелство  Лъжата, която прилича на истина, не е по- добра от истината, която прилича на лъжа - <Кабус Наме> |
| Дори и да е български кашкавал - а аз от малък по-обичам "Витоша" отколкото "Балкански" - пак не мога да го панирам. Става на каша. Ставам за смех - затова опитите продължават тайно. |
Що бе, Мето, най-простата работа е това. Вярвам да имаш цивилизовани тефал тигани, галета и разбити яйца, топиш в едното, топиш в другото, завършваш с яйцето, слагаш във врящата мазнина, подпираш с дървена лопатка ако нещо ти се привиди да залепва, и готово. Голяма вкусотия, а калориите....  |
| Без извинения - да се панира кашкавал само с галета и яйце издава пълно непознаване на технологията. Преди да се натопи в горепосочените ингредиенти трябва задължително да се топне в студена вода |
| Еми ше пробвам и в специален тиган, ама все ми се струва, че нещо от процедурата не спазвам както требва. |
| Явно на някои действам като тамян на д-вол. Яжте си разтекания по тигана кашкавал тогава! Всичко може да ме наречете, но не и да отречете факта че съм най-старата готвачка тук. |
...разтекания по тигана кашкавал... В какво ли е облекана Майчицата Му? Дето, - забележи, Геновева! - не си пише ника по юдейски Б-городица... |
| Светостта изглежда, е обратно пропорционална на грамотността, но право пропорционална на нахалството. Изведена от мен зависимост. Ще вземе да дигне на Мето .... кръвното, че какво ще го правим, после нежни масажи по слепоочията, студени кърпи на сърдечни места (каквото и да се разбира под това...), краката в гореща вода, абе, главоболия. Ама виртуалното е това, търпение трябва, е, отвреме навреме може и някоя абревиатура да се употреби, но умерено. Най-ефикасното средство е игнорайпитото, но него много калени хора могат да го ползват, и то не постоянно. |