Печени пиперки във мризера, ох!
Отиди на страница:
Мето хубаво ме подсети. Купила съм печурки и съм ги бутнала във фризера. Я дайте някоя изпитана рецепта, различна от каша, супа и с ориз. И печени в скара с горни реотани правя - почти както тук вече писаха - махам пънчето, щипка сол и бучица масълце на негово място - вървят със всякаква салата, най ги обичам със гюрлючени.  |
| Моите слушат новини оттатък, вратите зеят та чувам и цъкам: ООН назначило официален преговарящ с извънземни. Проблемна била езиковата му квалификация, обаче.   |
| Терминологични дивергенции. Към назе, по шопско, царската е с: парченца камби, карфиол, чесън, целина, моркови, черен пипер и бахар. Такова нещо, с камби и с обикновено зеле, не съм виждала към назе, освен във варианта пълнени камби. |
| Имам аз един приятел и клиент тука от БургаЗ. Идва да му правя дребни някакви услуги по моята си работа и всеки път с декларацията "ма няам кинти". Докато му правя нещата, седи при мен в офиса, подсръбва кафенце, похрупва от кукитата на папагала Роко и се хвали кът бил в БургаЗ, къф паламуд си донесъл, кво сладко от зелени смокини му дала леля му, чирузче си докарал от Созопол... Последният път му викам да си плати хартията и кафето. Той пита със свито сърце колко струва. Три паламуда струва, му казвам. Скочи тоз човек като ужилен, вика откъде тоз паламут да ти го взема. Ми от Бургаз, бе, отдето взе твоя. А, ма той свърши, дърпа се оня. Добре тогаз, може и три бурканя със сладко от зелени смокини. А, пак подхвръкна тоз ми ти човек, тя леля ми на мене 2 бурканчета малки даде, ти - три. Добре тогаз, последно - три кила чирузи сушени да донесеш. Ми що пак три, пита той? Три за щастие, хубаво число, днеска ми е щастливо, отговарям. Ааа, много искаш, вика моя човек, я дай да ти платя. Колко струва? Ми нали нямаш кинти, питам. Е, толкоз имам, вика. Аз обаче тарикатея, че кинти не ща, щот пак за пусто едене ще отидат, ама поне в натура еденето ще да е квалитетно. Тъй се изниза човекът, оставяйки в офиса едно обещание и едни спомени от детството да витаят под тавана... --------------------- Защо пиша за паламуди и слаадка в тази тема ли? Заради елегичните си спомени, може би. Защото туршиеното време ги предизвиква, с огньовете по дворищата, с уханието на печен пипер и сладко от смокини, дечурлигата, мъкнещи малките столчета на бабите си, дрънкането на големите калайдисани тави за лютеница... Може и туршия, ама с ракия. Като няма паламуд... Редактирано от - Райко на 26/9/2010 г/ 20:39:59 |
Райко  от здраве да не се оттървеш.  Спомних си и аз, стария двор, мама и съседките...През зимата си разменяха буркани да опитат, особено, ако е нова рецептата. А домашното сладко от дребни, зелени смокини...Майка ми беше царица на сладкото от кайсии, леля К правеше най-фантастичния компот от белени праскови и пр., и пр.. Ама много технология и хамалогия. Трябва да са налични двор, а за последните два вида и гасена вар |
Царската е с обикновено зеле. Ерес!!! В Царската зеле никога!  Камби, моркови, карфиол, кервиз, черен пипер и евентуално бахар, но натежава. |
| По нашенско царете са ни се тракийски, измрели са доста отдавна, и нямаме данни дали са яли туршии. Та затуй туршията ни не е "царска", а "мешана".. Скарата - също! |
Натиснете тук Т`ва за Мето , че все пита и на всичкото отгоре се изказва неподготвен...  Що се отнася до леферът , който ми предстоеше да изядем... ми , лефер на скара с лемонтче и розе от Любимец...нищо повече... А, да... като се има предвид цената му на борсата( триесе кинта за кило) , а беше подарък може да си представите колко беше вкусен...   Редактирано от - керпеден_1 на 27/9/2010 г/ 11:10:39 |
Хамсия и граца х 5, цаца 2.50.
| Едното е хамсия , чаталкуйрук и е по-едра Натиснете тук , а другото си е цаца , трицона , копърка , черноморски шпрот. Бел. на модератора: Не помествайте толкова големи снимки, които затрудняват зареждането на странциите и четенето на форума от другите потребители. Добре , ама не е същото , страницата се зарежда бавно , щото никой несе сеща да щракне бутона "Скрий мненията" , ама нейсе... Редактирано от - керпеден_1 на 28/9/2010 г/ 12:24:08 |
| При "Кюфтаците.." риба, при ""Печени пиперки.." пак риба, к'во толко й харесвате - не знам. Че и Никулден далече.. Абе...да не би да ви гони някакъв "Фосфорен недоимък"?  |
| Т`ва е хамсия? А ей това е цаца. Натиснете тук Бел. на модератора: Не помествайте толкова големи снимки, които затрудняват зареждането на странциите и четенето на форума от другите потребители. П.П.Е, не бяха кой знае колко , ама...и ножът и лябът са на друго място... Редактирано от - керпеден_1 на 28/9/2010 г/ 12:27:46 |
| С извинение, ама "Туршия и Риба" - тц! Дедо К_1, тъй като си морско чадо, що не вземеш да отвориш една "Тема" на тема - "Дай рибу-рибу, рибу-рибу дай.."?! |
| Не съм морско ... първа риба в Тунджа съм хванал. Под Каргонския мост... сетне отидох на Трета буна...и така вече близо пеесе години... П.П. Сетне ... не можело снимки ... ми когато говорим за риба как без снимки, еле пък ако трябва да се пофалим с улов , нали трябва да се види ...инак викат "Лъжеш!"...може и да послъгвам , ама фотодукиментът си е фотодукимент... няма , няма да отварям такваз тема... Редактирано от - керпеден_1 на 28/9/2010 г/ 12:49:08 |