Лято е и отново на дневен ред е перфектната фигура. Модното през последните години лечебно гладуване е една от мащабно рекламираните диети, които се надяваме да ни приближат до мечтания външен вид. Според специалисти диетолози обаче 3-седмичното гладуване не трябва да се прилага като метод за отслабване и лечение, както препоръчват практиците на алтернативната медицина. Продължителната липса на хранителни вещества може да доведе до увреждания на организма.

Седмица е максималният срок за гладуване, регламентиран в наредба на здравното министерство за алтернативната медицина. Документът е приет едва тази година, въпреки че центрове за гладолечение работят у нас повече от 10 г. В тези клиники пък смятат, че лечебен ефект се постига едва след 7-ия ден гладуване.

При изтощение на организма, бременност, кърмене, инсулинозависим диабет, бъбречна недостатъчност, чернодробни заболявания и анемия диетолозите са категорични, че не трябва да се гладува изобщо. Ако все пак някой много държи, може да не се храни максимум 1-2 дни, обяснява проф. Стефка Петрова, национален консултант по хранене.

Не трябва да гладуват изобщо хора,



които приемат лекарства



При тях е възможно да се увеличи концентрацията на медикаментите в кръвта и да настъпят непредвидими последствия за здравето, предупреждават специалистите. Това важи особено за стероидни и хормонални лекарства. Например ако се приемат лекарства от групата на статините срещу висок холестерол, консумацията на сок от грейпфрут може да повиши концентрацията на медикаментите до 19 пъти и да се стигне до усложнения като разграждане на мускулните влакна.

Продължителното гладуване и при здрави хора може да доведе и до странични ефекти като главоболие, гадене и налепи по езика, сърцебиене, суха и напукана кожа, мускулни болки, усилване на телесната миризма.

При гладуване над 4 дни кръвното налягане може да спадне рязко, пулсът да се учести, дишането да стане трудно. Ако се появят тези симптоми, диетата трябва да се прекрати веднага. Ако се гладува повече от 4 дни, може трайно да се увреди и лигавицата на стомашно-чревния тракт, да се наруши абсорбцията на хранителни вещества, което пък може да доведе до хранителни дефицити и анорексия. Възможно е да настъпят и хормонални и обменни промени, нарушения в имунната система, структурите и функциите на органите, особено на черния дроб и бъбреците.

Плодовите диети за 1-2 дни са препоръчителни за отслабване и разтоварване на организма, смятат специалистите. Обаче консумацията само на плодове над 20 дни крие много рискове за здравето, защото



плодовете са бедни на белтъци



и витамини от група В, нужни на организма. Дневните потребности на възрастен човек от пълноценен белтък са минимум 0.8 г/кг телесно тегло, което означава, че мъж с тегло 80 кг се нуждае поне от 64 г белтък дневно. 1 кг ябълки доставят на организма едва 4 г белтък, а 1 кг банани, които са с най-високо белтъчно съдържание сред плодовете - едва 12 г. Затова продължителната плодова диета може да доведе до белтъчен дефицит. За да се компенсира недостигът, организмът започва да използва белтъците от мускулите, кожата и вътрешните органи, най-вече черния дроб. Липсата на белтъци е особено вредна при деца, бременни и болни от диабет, посочват специалистите.

Основни растителни храни, богати на белтък, са бобовите - боб, леща, соя, ядки, семена. Но диетолозите предупреждават, че и растителният белтък - за разлика от животинския - е непълноценен, тъй като съдържанието на някои незаменими за организма аминокиселини в отделните растителни храни е много ниско. За да стане пълноценен, той трябва да се приема от различни източници, например от бобови и зърнени храни и ядки.

При приемане само на плодове в организма не се набавят и липотропни вещества, които отстраняват мазнините от черния дроб. Част от тези вещества се образуват в организма, но по-голяма част от тях се набавят от постните меса, рибата, изварата, бобовите храни и зеленчуците. При липсата на тези храни в менюто в черния дроб се задържат мазнини и така умират чернодробни клетки. Крайният резултат е, че черният дроб обезврежда по-трудно токсичните вещества, обяснява проф. Стефка Петрова.

Плодовата диета лишава организма и от още куп необходими вещества - азот, магнезий, цинк, фосфор, сяра.

За да се избегнат неприятни последици, гладуването трябва да се контролира от лекар, припомня проф. Петрова.





КАРЕ Плюсове на краткото гладуване



У нас се практикува "мекото" гладуване, при което се консумират само плодове, плодови сокове и чай, подсладен с мед. Полезните свойства на плодовете ги прави основа на всеки здравословен режим на хранене. 1-2 дни седмично консумацията само на плодове и плодови сокове има благоприятен ефект най-вече за разтоварване на организма при здрави хора, защото тялото се прочиства от натрупаните токсини, казват диетолозите. Задължително е обаче да се изпиват поне 2 литра течности на ден.

Краткосрочното гладуване има ефект и при лечението на някои кожни проблеми, алергии, намаляване на болката и възпалителните процеси, казва проф. Стефка Петрова.

Плодовете съдържат от 65 до 92% вода и почти никакви мазнини, поради което те са нискоенергийни и подходящи за отслабване. С 1 кг ябълки се приемат само 470 ккал, а с 1 кг портокали - 370 ккал. Липсата на мазнини и холестерол наред със съдържащите се в тях витамини и минерали ги прави ценни за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Освен това те са богати на лесно усвоими захари, единственият енергиен източник за функционирането на мозъка. Плодовете са източник и на целулоза, пектин и други растителни влакна - вещества, които регулират стомашно-чревната функция и също предпазват от сърдечно-съдови и ракови заболявания.

Плодовете са богати и на витамин С, който има антиоксидантно действие и забавя стареенето. Дневната потребност от витамин С е 60-80 мг, които могат да се осигурят с 1 плод киви, 1 лимон или половин грейпфрут.

Плодовете са добри източници и на калий. Недостатъчният прием на минерала е рисков фактор за повишаване на кръвното налягане. Дневната потребност от калий може да се осигури с 400 г от богатите на калий кайсии.