|
За хората с по-крехка психика не се препоръчва да се запознават с частта от документа, която описва клането на жабите, обезкръвяването им и въобще пътя им до масата.
Все пак малко да ви открехнем - надлежно е описано, че охлювите са сухоземни коремоноги, жабешкото бутче е задната част от изкоремоногото и одрано тяло на животни от вида Rana spp., разделена чрез напречен разрез зад предните крайници.
Ако все още обичате да ядете скокливите и пълзящи животинки, помнете - жабешките бутчета и охлювите са годни да влязат в стомаха ви само ако имат елипсовиден печат с инициали BG! Не е описано как точно се полага печатът върху малкото охлювешко месце, ама специалистите сигурно знаят къде да го ударят. Стига гадинките да не им избягат - защото в наредбата е указано, че за готвене стават само живи охлюви.
Не е задължително да ги ядете живи, но пък можете да сте сигурни, че някой преди вас ги е пробвал по заповед на министър Дикме - жабките и охлювите трябва да са преминали органолептични изследвания. Т.е. да са помирисани и вкусени от експерт, преди да се предложат на чревоугодниците.
Текстът за желатина е истинска наслада за любителите на силни усещания. Той може да се прави от кости, от кожа с косми и кожа без косми от преживни животни, от свинска кожа, от сухожилия, от кожа с косми и кожа без косми от дивеч, кожа и кости от риба. Задължително е обаче кожата да не е щавена! Стига ви толкоз, че току-виж завинаги се откажете от желе.
