Това беше голяма чест за мен, защото аз уважавам много Негово величество, с когото се познаваме още от 1995 г. Тогава той дойде за първи пън* в България и ми предложи да го храня. Имах щастието да ми предложи да храня и гостите за сватбата на дъщеря му, която превърна в реклама за България. Моята задача беше три дни да храня гостите само с български ястия. Заедно със сина ми Пламен Данаилов, който е мой партньор, организирахме трапезите. Работихме с моя 10-членен екип и прекрасните професионалисти от хонелите "Самоков", "Рила" и грандхотел "Варна". Изпълнихме задачата. По масите имаше голямо разнообразие и всичко беше от националната ни кухня. Гостите останаха доволни.

Първата вечер те опознаваха българската кухня, дегустираха сармичките, пържените тиквички и патладжаните, опитаха месата за скара, които бяха приготвени в цеха на сина ми. Бяха очаровани. Кулминациите бяха тържественият обяди вечерята на следващия ден. Но имаше и изненада за гостите - закуската в неделя, на която хапнаха баници, клин, тутманици и хляб от различни краища на България. Аз не съм приготвял всичко сам. Една жена от Самоков направи зелника и качамака. Поръчах пръжките да са отделно и те първи свършиха. На гостите много им харесаха самоковските пръжки! Катъкът беше от с. Брод, пъстървата - от Доспат, сладкото от боровинки - от Рудозем. Имаше много кисело мляко от различни малки фермички, които бяха така добри да ми го доставят. Печените ябълки със сладко от смокини и крем-тиквата са специалитети на "Камбаната".

(пред "Стандарт")

-----------------

* Печатната грешка е на дежурния. Ще бъде строго наказан. (б. ред.)