|
Европейските стандарти изискват минимум 750 квадратни сантиметра жизнено пространство в клетките за всяка кокошка и максимална гъстота от 9 птици на квадратен метър. Истината е, че в някои страни от ЕС кокошките се отглеждат толкова на тясно, че трудно могат да се обърнат в кафеза си, нараняват се, докато се пресягат за храната си, проявяват агресия, дори стигат до канибализъм.
Стресът прави месото им по-некачествено
Показната акция на Европейската комисия трябва да бъде обеца на ухото и на България, която, макар още да не е членка на ЕС, е поела същите ангажименти за по-хуманно отношение към животните. Нищо чудно и страната ни да отиде на съд в Люксембург, защото отношението към животните не е най-хуманното.
У нас вече действат 6 наредби, приети между 1999 и 2001 г. като част от процеса на синхронизация на българските с европейските стандарти - за отглеждането, транспортирането и пребиваването на животните в кланиците.
В три наредби са описани изискванията за хуманно отношение при отглеждане на кокошки носачки, на телета и на свине, обясни д-р Мадлен Василева, експерт в "Международно сътрудничество" към Националната ветеринарномедицинска служба.
Целта е във фермите да се осигурят условия на животните, максимално близки до начина, по който ги отглеждат селяните в дворовете си. Например кокошките-носачки трябва да напуснат клетките си и да се разхождат в огромни помещения на един или няколко етажа. Те трябва да снасят яйцата си в сламени гнезда, като за всеки 7 кокошки се осигури най-малко 1 гнездо. Освен това е нужно пернатите да могат да хвърчат и кацат на определени места над нивото на пода. Тези кацалки не бива да са с остри ръбове.
Всички наши птицекомбинати са задължени до 2011 г. да въведат автоматични хранилки, поилки и ленти за яйцата, а кокошките да се отглеждат извън кафези, за да не се стресират.
Свинете-майки, които досега също бяха угоявани в тесни клетки и събираха доста агресия в себе си, вече трябва да се отглеждат групово. Целта е те
да не скучаят, а да се чувстват в естествена среда
Има изискване да им се осигури слама и чисто място за почивка, където могат всички да легнат едновременно. Една седмица преди раждането свинята-майка трябва да бъде изолирана в родилен бокс, задължително снабден с парапети за предпазване на новородените прасенца. Постоянните групи се формират веднага след отбиване на малките и не се добавят нови членове, за да могат прасетата да свикнат и да не проявяват излишна агресия. В наредбата изрично е записано, че собствениците на свиневъдни ферми трябва да организират обучение на гледачите за спазване на правилата за хуманно отношение към животните.
В наредбата за телетата се забранява връзването им освен при необходимост за не повече от час. При тях също се предвижда групово отглеждане. Вносът на животни в страната се разрешава само ако са придружени със сертификат, издаден от компетентните ветеринарни органи, че произхождат от страна, в която са спазени изискванията за защита и хуманно отношение на животните.
Целта на обемния документ, който регламентира как се транспортират животните, е
да се намалят страданието и неудобството
по време на пътуването. Другата седмица Брюксел ще забрани транспортирането на млади животни, защото стресът им остава за цял живот.
Ветеринарномедицинската служба у нас е помолила полицията да й помага за изпълнението на тази наредба. Като се установят нарушения, пратката от животни се задържа, разтоварва се и на тях им се осигуряват нормални условия по време на престоя, увери д-р Илиян Костов, директор на "Държавен ветеринарно-санитарен и граничен контрол" в службата.
Най-честите нарушители са циганите, които събират животни по селата и ги колят в нерегламентирани кланици. От Държавния ветеринарно-санитарен контрол уверяват, че инспекторите непрекъснато правят проверки и налагат глоби, но тази практика трудно ще бъде изкоренена. Най-сигурният знак за това, че животното не е било поставено под контрол, е ниската цена на месото, обясняват специалисти.
Най-строгите правила за хуманно отношение към животните са въведени за кланиците. В ЕС не искат да ядат месо от стресирани животни, защото
при ужас в предсмъртните си мигове животните отделят токсини,
които след това остават в месото им. Освен това то остава по-киселинно. Затова в Европа настояват върху етикетите в супермаркетите да бъде обозначено дали животното е отгледано по най-природосъобразен начин и дали е транспортирано и заклано според правилата за хуманно отношение. От 2007 г. и ние ще бъдем задължени да отбелязваме този факт на етикетите.
Дотогава обаче месокланиците ни трябва изцяло да въведат европейските стандарти. Още в края на тази година част от тях ще бъдат затворени, ако не са изготвили бизнесплан за преструктурирането си и не са започнали изпълнението му, обясни д-р Костов.
В този бизнесплан трябва да е посочено откъде ще бъде осигурена инвестицията, която е огромна за българския производител. Собствениците на ферми и кланици могат да кандидатстват за пари по програма САПАРД, обясни земеделският министър Мехмед Дикме. Неотдавна той откри в Старозагорска област птицекланица, която отговаря на изискванията на ЕС. Инвестицията е 3 млн. лева, а собственикът д-р Йовчо Йорданов е взел половината от САПАРД.
Макар че според Дикме по програма са одобрени инвестиции за 400 млн. лева през тази година, истината е, че не са много фермите и кланиците, които отговарят на изискванията на ЕС. В момента са сертифицирани 4 кланици за агнешко месо, 1 за едри преживни животни и 8 за водоплаващи птици. Скоро се очаква да получи сертификат още една за телета. Няма нито една лицензирана кланица за свине, но то и бездруго почти не се изнася в ЕС, казват специалистите.
Във всяка кланица
има инспектор от ДВСК, който отговаря и за хуманното отношение
към животните, твърди д-р Костов. Този инспектор следи дали работниците малтретират животните, дали някое от тях не проявява агресия и дали се спазват задължителните изискванията за зашеметяване преди клането, обяснява докторът. Според него подчинените му стриктно си вършат работата и санкционират всеки нарушител. Инспекторът може да нареди да се спре клането на животни, които са прекалено разтревожени и да изиска настаняването им в боксове, където им е осигурена вода, храна и възможност да се успокоят.
Преди зашеметяването животните трябва да бъдат фиксирани в тясно пространство, за да не се налага гонене, което може да предизвика възбуда или нараняване. Забранява се връзването на краката или окачването им на ченгели.
В страните от ЕС има супермодерни технологии, при които се избягва присъствието на хора от момента на разтоварване на животните до мига на зашеметяването им. Животните слизат на специална рампа в тъмно помещение и тръгват в тунел по посока на светлината, която ги води към залата, където те биват зашеметени с въглероден двуокис. Така животните са най-спокойни и качеството на месото е най-добро, но в България все още няма такава технология - тя изисква огромна инвестиция.
Бил съм в много кланици в страни от ЕС и не във всички се спазват изискванията за хуманно отношение, твърди Кирил Вътев, шеф на Съюза на месопроизводителите. И в ЕС бият и малтретират животните, но истината е, че нас ще ни гледат под лупа, защото сме страна-кандидатка. А и нашето месо е конкурентоспособно, защото е с по-добри качества - то е по-екологично от европейското, тъй като не използваме химикали при отглеждане на фуража, обяснява Вътев.
|
|
